杭州东坡肉的做法,杭州东坡肉的做法 最正宗的做法

1. 怎么做东坡肉童子鸡？
2. 怎么做东坡肉童子鸡？
3. 西湖一品东坡肉介绍？
4. 东坡肉传承人？

怎么做东坡肉童子鸡？

在杭州，小吃与醋鱼兼得的饭店很多，但你说的外婆家和新丰却都不是最佳选择。外婆家是杭州菜的连锁饭店，以性价比比较好闻名，但却不是小吃的好去处。新丰只不过是杭州人吃早饭的普遍选择而已。你要两者兼得的首推应该是知味观，这才是正宗杭州本帮百年老店，而且正是小吃和大菜都有的。尤其推荐知味观总店，在西湖边仁和路，一楼全部是散座小吃，楼上杭州菜，包括各道名菜（西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫花童子鸡、蜜汁火方、宋嫂鱼羹等等，总知人们知道的杭州名菜都有了），并且一楼小吃比较经济实惠。 楼外楼更加是江南第一名店，200年了，名菜做得也确实第一，但太黑，杭州人不去的，被黑的都是外地人，心甘情愿的话，也可以一试。

怎么做东坡肉童子鸡？

在杭州，小吃与醋鱼兼得的饭店很多，但你说的外婆家和新丰却都不是最佳选择。外婆家是杭州菜的连锁饭店，以性价比比较好闻名，但却不是小吃的好去处。新丰只不过是杭州人吃早饭的普遍选择而已。你要两者兼得的首推应该是知味观，这才是正宗杭州本帮百年老店，而且正是小吃和大菜都有的。尤其推荐知味观总店，在西湖边仁和路，一楼全部是散座小吃，楼上杭州菜，包括各道名菜（西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫花童子鸡、蜜汁火方、宋嫂鱼羹等等，总知人们知道的杭州名菜都有了），并且一楼小吃比较经济实惠。 楼外楼更加是江南第一名店，200年了，名菜做得也确实第一，但太黑，杭州人不去的，被黑的都是外地人，心甘情愿的话，也可以一试。

西湖一品东坡肉介绍？

西湖一品东坡肉是浙江杭州地区的传统名菜之一。它选用上等猪肉，切成小块，先用油煸炒至金***，再加入酱油、糖、料酒等佐料，用文火慢慢炖煮，直至肉质酥烂，入味浓郁。这道菜色香味美，肉质鲜嫩，口感细腻，是一道家常菜中的经典之作，也是杭州餐桌上的代表性美食之一。

东坡肉传承人？

东坡肉相传是苏东坡的小妾王朝云创作的。

王朝云深的苏东坡的喜爱，而王朝云对苏东坡也是不离不弃。东坡肉就是苏东坡在被贬放到黄州时专为苏东坡创作的。因为当时苏东坡因被贬而心情不好，不思饮食，王朝云则变着法子给苏东坡制作美食，从而创作了这道相传至今的名菜。正所谓是“要抓住一个男人的心，得先抓住他的胃”。而在王朝云死后，大文学家苏东坡还专门为王朝云的墓题了字。

东坡肉经过几百年的传承，口感和色泽上都有了很大的改进，并发展了两大派系。一是杭帮菜的聚集地杭州，在一个就是苏东坡的老家四川眉山。两个地方的东坡肉虽然做法工序上非常的相近，但做出的味道却是各具特色。