清蒸鲥鱼-鲥鱼

本文目录一览：

• 1、清蒸鲥鱼的烹饪方法
• 2、清蒸鲥鱼怎么做
• 3、鲥鱼的做法:营养丰富的美味好选择
• 4、鲥鱼的正确做法

清蒸鲥鱼的烹饪方法

【做法】①鲥鱼清洗干净，姜切片，葱切段。②鱼放盘子里加料酒、盐、葱姜、鸡油腌20分钟。③蒸锅烧开放入鱼蒸15分钟，拣去葱段即可。香煎鲥鱼 【材料】鲥鱼，大葱，麻油，浓酱油，料酒，白糖少许。

一）清蒸鲥鱼： 主料：鲥鱼一条或中段。 配料：黄酒、味精、精盐、葱段、姜丝，猪网油、玉兰片、水发香菰、火腿片、高汤。 鱼宰杀洗净。将其置入器皿中，在鱼身上摆好各种配料，用网油裹起。

鲥鱼挖去鳃，不去鳞，剖腹去内脏，沿脊骨剖两片将不带脊骨的软片洗净。猪网油洗净凉干。

清蒸鲥鱼怎么做

鲥鱼一条，去肚洗净，鳞不用去，用盐腌制入味。将冬菇、鲜笋、火腿切片，整齐码放在鱼身上，姜切片垫在鱼身下，部分切碎的姜、笋、火腿塞入鱼膛内。锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸10分钟。

鲥鱼内脏清理干净，腮挖掉，鱼鳞不要刮掉，保留鱼鳞很重要。将冬菇、鲜笋、火腿切片，整齐码放在鱼身上，姜切片垫在鱼身下，部分切碎的姜、笋、火腿塞入鱼膛内。锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸10分钟。

清蒸鲥鱼做法如下：步骤鲥鱼提前一晚放冷藏解冻，次日取出。步骤鱼太长了无奈切对半先蒸鱼大身。步骤解冻后洗净擦干，淋上料酒撒一点盐腌制片刻，而后再抹一层酒酿静置几分钟，准备配菜。

将鲥鱼清洗干净，去掉鱼鳞并剖开两半； 均匀地在鱼身上撒上富含盐和米酒的腌料，放置10分钟左右； 约10分钟后，葱姜蒜切末并撒在鱼的上面； 将锅烧开，把鲥鱼放上锅蒸约15-20分钟至熟透。

一）清蒸鲥鱼： 主料：鲥鱼一条或中段。 配料：黄酒、味精、精盐、葱段、姜丝，猪网油、玉兰片、水发香菰、火腿片、高汤。 鱼宰杀洗净。将其置入器皿中，在鱼身上摆好各种配料，用网油裹起。

把处理好的鲥鱼放入开水中烫1分钟去腥，然后捞出摆在蒸鱼的盘子里，开水可以放少许生姜片和料酒效果更好。

鲥鱼的做法:营养丰富的美味好选择

②把腌好的鲥鱼装盘，酒酿抹在鱼身上，入蒸箱蒸8分钟，盛出装盘，撤上葱丝、红椒丝即可。

清蒸鲥鱼 清蒸是最传统的鲥鱼做法之一。它简单快捷，味道清淡，不吸油，更是一种健康饮食的方法。

清蒸鲥鱼做法如下：步骤鲥鱼提前一晚放冷藏解冻，次日取出。步骤鱼太长了无奈切对半先蒸鱼大身。步骤解冻后洗净擦干，淋上料酒撒一点盐腌制片刻，而后再抹一层酒酿静置几分钟，准备配菜。

鲥鱼一条，去肚洗净，鳞不用去，用盐腌制入味。将冬菇、鲜笋、火腿切片，整齐码放在鱼身上，姜切片垫在鱼身下，部分切碎的姜、笋、火腿塞入鱼膛内。锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸10分钟。

火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

鲥鱼的正确做法

把鲥鱼清除整洁，除掉鱼鳞片和内脏器官，随后再用水清洗，除掉水份之后放进黄酒和盐与葱姜蒜再再加上猪板油腌渍半小时，腌制历程中可以把鱼常常滚动一下，有利于它更快的进味。

鲥鱼：清蒸。相比于其他做法，清蒸确实是最好吃的。

【一】：鲈鱼清理干净内脏，鱼鳞，鱼鳃，洗净，改花刀。【二】：接着放入碗中，用葱姜水腌制二十分钟去腥。【三】：二十分钟后，把鱼摆盘子里，放上大葱和姜片，大蒜剁碎10克，入锅蒸熟。

做法 原料：新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝，裙带菜，白萝卜，切成均匀的细丝，调味品：绿芥末、日本酱油制作： 把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。

以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”。后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。