麻鸡是什么鸡

1. 麻鸡和笨鸡有什么区别？
2. 麻鸡的做法时间？
3. 麻鸡是肉鸡还是蛋鸡？

麻鸡和笨鸡有什么区别？

一般说来，本来笨鸡的毛色是麻色，所以称为麻鸡。比如我国的当地的清远麻鸡·崇仁麻鸡·符离麻鸡等等。现在通过育种培育出的生长快，耗料低的比如：***·增寿·大恒等等一般称为麻鸡。而我们的当地没经过选育的土种鸡称为笨鸡。

麻鸡的做法时间？

麻鸡的做法

食材：鸡腿

辅料：小米椒、线椒、大葱、生姜、花椒、干辣椒、香叶、小茴香、栀子

调料：料酒、麻椒粉、食盐、白糖、鸡粉、蒸鱼豆豉、香油、生抽

【香麻鸡】—— 皮脆肉嫩

椒麻鸡具体的烹饪时间一般情况下来说，根据你烹饪的一个过程和火候的控制，来进行有效的掌控，这样可以达到理想的烹饪效果。

一般情况下来说，大火煮开再小火慢煮的过程，20~30分钟左右，是可以把它煮透煮熟，并且达到理想的美味效果的。鸡肉的营养价值是非常高的，日常适量吃一些有利于健康的补益。

麻鸡是肉鸡还是蛋鸡？

麻鸡又名清远走地鸡，就是家养土鸡。

它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而美味，素为我国活鸡出口的肉鸡之一。

麻鸡有青脚麻鸡、清远麻鸡、小麻鸡等品种。

麻鸡特征为三黄、二细、一麻(即脚黄、嘴黄、皮黄;头细、骨细;毛色麻黄)，素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、鲜得味美。

麻鸡具有显著的“三高一低”特点，即可食部、氨基酸及维生素含量高，胆固醇含量低微。

麻鸡养殖主张散养，选好是牧场或者果园，需用铁丝围起来。雏麻鸡的养育季节为3至6月份，养育过程中要保证充足的营养，放养前每天需要喂食6次，进入放养阶段可逐渐减少至每天喂养3次。