牛膝骨

1. 牛膝骨是什么？
2. 牛膝骨炖汤的做法？
3. 猴骨泡酒的最佳配方？
4. 牛膝盖骨怎么炖才好吃？

牛膝骨是什么？

牛膝骨，又名牛骨膝，是一种草本植物，属于百合科，科学名称为Achyranthes bidentata Blume。牛膝骨在中医药领域被广泛应用，并且拥有悠久的历史和丰富的药用价值。本文将详细介绍牛膝骨的意义和特点。

牛膝骨炖汤的做法？

1/4 将鲜牛膝骨洗净

2/4 将膝骨焯水

3/4 捞出待用

4/4 将准备好的调料及膝骨放入锅中，西北地区一般用高压锅，大火10分钟，小火开两次个10分钟，关火闷10分钟

猴骨泡酒的最佳配方？

需要准备猴骨、白酒、枸杞、桂圆、红枣等食材。首先将猴骨清洗干净后焯水，去除血水和杂质。

然后将焯好水的猴骨放入干净的瓶子中，加入适量的白酒和其他食材，盖好瓶盖，放置在阴凉干燥的地方静置1-3个月即可。这样制作出来的猴骨泡酒味道醇香，具有滋补身体的功效。注意不要饮用过量，以免对身体造成不良影响。

 猕猴骨 500克;羌活 15克;独活 15克;秦艽 15克;巴戟天 15克;桂枝 15克;白芍 15克;威灵仙 15克;牛膝 15克;白酒 2.5升 制备 将猴骨炙酥后打碎,与其他药物、白酒一起置入容器中,密封浸泡1个月以上即可取用。

材料:

　　 猴骨500克，羌活15克，独活15克，秦艽15克，巴戟天15克，桂枝15克，白芍15克，威灵仙15克，牛膝15克，白酒2500克。

　　 做法:

　　将猴骨炙酥后打碎，与其他药物、白酒共置入容器中，密封浸泡1个月以上。

　　早晚各服1次，每次20~ 30毫升。

牛膝盖骨怎么炖才好吃？

原料 牛膝盖骨2千克，象牙白萝卜1千克。

调料 A料（葱10克，姜片15克，蒜子12克，干辣椒2克），B料（烧焖鲜100克，香菜、白酒各10克，蚝油、黑胡椒碎各3克，花椒1.5克，八角、香叶各5克，荜拨、冰糖、番茄酱各2克，盐、面酱各6克），小米辣圈2克，二汤3千克，白酒8克，花生油50克。

制作

 1.将牛膝盖骨斩块，焯水两遍；象牙白萝卜去皮，切滚刀块。

2.锅倒入花生油25克，煸香一半量的A料，下入B料，加入二汤烧开，放入白酒、牛膝骨，用小火卤焖6小时，取出牛膝骨，再投白萝卜，上高压锅压制8分钟。

3.热锅倒入花生油25克，煸香剩余的A料，放入过滤去渣的原汤及牛膝骨、萝卜同炖，大火收汁至浓，装入特制的铜鼎内即可，撒上小米辣圈。