香辣***,香辣***的配方及做法

1. 秋妹麻辣鸭脖的做法？
2. 风干鸭脖的介绍？

秋妹麻辣***的做法？

1.准备食材：***2根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、辣椒酱1汤匙、油适量、冰糖5克、大葱10克、姜1块、蒜2瓣、八角2个、花椒20克、桂皮1块、干辣椒10克、草果1个、香叶2片。

2.姜切片。

3.蒜拍扁。

4.大葱切段。

5.干辣椒切段。

6.***切长段。

7起锅倒油，放入花椒、干辣椒和辣椒酱炒出香味。

8再放入八角、桂皮、香叶、草果、葱、姜、蒜、煸炒均匀。

9然后倒入清水，烹入盐、料酒、酱油、冰糖、***，大火烧开，转小火焖煮30分钟。

10捞出晾凉即可。

风干***的介绍？

 ## 风干***简介

风干***是一种传统的中国食品，主要由***制成，属于酱汁类食品，通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成 。它的颜色深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴 。

## 制作过程

风干***的制作过程通常包括以下几步：

1. 卤熟后用铁签子穿住***一端，挂起风干48小时或者入烤箱(烤鸭炉)小火烤制3小时。风干要求通风避光，温度15-20° 。

风干***，又称麻辣风干***，是起源于湖南省的一种风味小吃，以其独特麻辣风味、易于携带，成为深受广大消费者喜爱的休闲食品。风干***的做法主要包括选料、腌制、风干、包装等步骤，其***是以优质***为原料，经过腌制、调味、风干、成熟等工艺制作而成，具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香的独特风味，是休闲食品、风味小吃中一道经典的美食。