huangp1489 发布于2024-04-25 10:00:07 家常菜 7 次
冷冻扇贝的做法:
2、盘子底部放上发好的粉丝(以为蒸扇贝的汤非常好吃,这样粉丝把汤的营养全部吸收了,味道更好)
3、把碗里的蒜茸里加上半勺盐、半勺点糖、半勺清水和三勺熟花生油拌匀
4、把拌好的蒜茸均匀的抹在每个扇贝里,然后放到粉丝上,一个个码好
5、锅里放水开锅后才能把扇贝放进去,大火蒸8分钟,然后打开锅盖,放上切好的葱花就可以出锅了。
1、做法一:准备用料。扇贝、辣椒、姜、大蒜、蚝油、酱油、料酒。
将冷冻的鲜贝肉剪掉黑砂包,处理干净焯水备用;清洗好伯辣椒、大蒜、生姜;辣椒切滚刀块,生姜切丝,大蒜拍碎;热锅凉油,入几颗花椒爆香弃之,放入大蒜爆出香味,放入扇贝翻炒;加入料酒,蚝油,少度量清水焖煮三分钟左右收干水分;放入辣椒生姜丝翻炒均匀;放盐、生抽调味。
【原料】冷冻扇贝300克,尖椒2根,姜丝、白糖、海鲜酱油、精盐、黄酒、植物油各适量。
【做法步骤】
1、锅中水烧开,把洗干净的扇贝焯水后1-2分钟捞出控水,时间不宜长。尖椒切丝。
2、锅里倒油,把尖椒过下油捞出,备用。
3、锅里倒适量油,放姜片爆香,倒入扇贝肉翻炒,加适量黄酒去腥(也可在焯水时加入)。
1、先将冷冻扇贝肉自然解冻后装盘备用。

2、将大蒜去皮洗净切成片,干辣椒切成小段,生姜洗净切成丝备用。


4、起锅,多加点水并倒入适量的料酒,大火烧开,然后把化好的扇贝肉倒入锅内焯水。

5、大约1分钟左右,将其盛出装盘备用。

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