莴笋片炒肉的做法,莴笋片炒肉的做法窍门

1. 莴笋炒肉片的家常做法？
2. 莴笋炒肉片怎么做？

莴笋炒肉片的家常做法？

步骤 1

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青笋切成片，加入一勺盐，抓拌均匀，腌出水分导出水，再清洗下，挤干水分

步骤 2

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锅里热油，加入肉，炒至变色，加入辣椒、酱油，炒拌均匀

步骤 3

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莴笋炒肉片的做法步骤

1.莴笋去皮洗净切片备用。

2.瘦肉切片用料酒，生抽，少许盐，生粉抓匀略腌备用。

3.青红椒切片，蒜切片，葱 切花备用。

4.锅里放油，将肉片滑变色盛出备用。

第1步、莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。

第2步、将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片。

第3步、猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥。

你好，下面是莴笋炒肉片的家常做法：
1.备料阶段：将莴笋去皮后斜着切成长段，肉片斜着切成薄片，青椒切丝，姜切末备用。
2.肉片炒制：油热放入姜末，爆香后放入肉片翻炒至变色。出锅备用。
3.莴笋炒制：锅中留少量油，油热后放入莴笋段转炒，加少量盐焯水至八成熟滤干水后，再次倒入锅内翻炒。
4.调味：加入肉片，青椒丝翻炒均匀，适量加入盐、胡椒粉等调味品提味。
5.起锅：出锅前淋少量生抽并翻炒均匀即可出锅，最后可以撒些葱花点缀美观。

莴笋炒肉片怎么做？

 步骤如下：

1. 准备材料：需要200克的猪肉，1根莴笋，生抽、大蒜、干辣椒、盐、料酒、老抽、香油和鸡精各少许。

2. 将辣椒切块，姜蒜切片，莴笋去皮洗净切成菱形片。

3. 将猪肉肥瘦分开，瘦肉切片，肥肉切薄片。

4. 起锅烧油，油热后关小火，放入肥肉炼油，肥肉变成半透明后，开大火下入姜片、蒜片爆香。

5. 下入瘦肉翻炒，待瘦肉变色后倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右。

6. 加入一小勺精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油，翻炒三分钟。

7. 出锅前加入鸡精或味精，再淋点香油即可出锅。

以上就是制作莴笋炒肉片的步骤，希望对你有所帮助。

莴笋炒肉片是一道简单而美味的家常菜。首先将瘦肉切成片，并用盐、淀粉、料酒、酱油腌制片刻；莴笋去皮后切成片，洗净备用。

热锅凉油，爆香葱姜蒜后加入腌制好的肉片翻炒至变色，捞出备用。

重新加油，放入莴笋翻炒，加盐、酱油调味后加少许水焖煮几分钟至软烂，再加入肉片炒匀即可。这道菜不仅口感独特，而且富含营养，适合大众食用。