香菇胡萝卜炒肉的做法窍门

1. 香菇萝卜丝炒肉怎么炒？
2. 炒香菇红萝卜是怎么做的？
3. 花菜香菇红萝卜可以一起炒吗？

香菇萝卜丝炒肉怎么炒？

我自己做的香菇胡萝卜肉丝炒发以下：

1、先把肉切小块，胡萝卜及香菇切丝

2、适量生粉放在肉里，放点花生油和酱油搅拌

3、热锅后放花生油，先炒肉1分钟装起(炒久肉会硬)

4、洗锅重新放花生油，放香菇炒2份钟后就放木耳和萝卜丝，接着炒1分钟就把肉倒进锅一起炒一分钟，接着放适量汤汁，慢火煮至汤汁少许，加适量盐，炒几下就可以装盆。

香菇萝卜丝炒肉对于一个不会烹饪的人来说可能会有点不知所措，到底先放香菇、萝卜丝还是先放肉，还是一起放呢？炒到什么时候熟呢？可能对于一个刚刚学烹饪的人来说是一个很大的疑虑，炒来炒去，就是不知道熟了没有。我刚学做菜时就是这种感觉，不知道熟不熟就多炒一会，想想也知道啦！菜色和口感、味道都不太好。

那香菇萝卜丝炒肉怎么炒呢？

按照我自己的经验，以下是我的做法，不知道你吃饭口味是什么样的，我是很清淡口味的。

1、首先，先把肉、香菇、萝卜丝、蒜切好备用

2、锅里放油，稍微热一会后放入肉，翻炒至有香味出来，加入一点生抽，继续翻炒肉都上色（酱油的颜色）

3、加入切好的香菇和萝卜丝，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮几分钟，调味，如果酱油放的多，可以不用放盐了，吃辣的可以放辣椒调味。如果放干辣椒可以在炒肉的时候放入。

4、大概的程序就是这样，做饭要多摸索几次就会了，掌握好火候和烹饪时间，放调味料的量这些都需要自己不断的学习。

香菇萝卜丝炒肉

香菇选用新鲜香菇，最好能晾干一点在吃，能增加香菇香味。

萝卜丝根据个人喜好，胡萝卜，白萝卜，香菜或者大蒜。

五花肉

调料:盐，味精

如果能吃辣椒加一点点辣椒。

制作流程，晾过的香菇洗净以及白萝卜，肉，切丝，

锅内放油，等油热下入切好的五花肉肉丝，煸香出油，同时放入萝卜丝跟香菇丝翻炒，萝卜含大量水分不需要放水。萝卜丝熟了放入盐，味精，香菜，翻炒均匀出锅即可。健康美味

几样食材在一起炒的成败关键是要对每个食材料性的了解。我先说说香菇

香菇分干香菇。和鲜香菇。我就拿鲜香菇来说。直接如果炒。香菇的口感。软面相对富含水分大一点。过油厚口感略有干香。香气相对重一些。

萝卜分白，青，红。生吃口感同一滴一个脆（为什么这么脆。就是一盘鲜萝卜）入锅段时间翻炒可以保持爽脆。随着翻炒的时间变长水分的蒸发会变得软绵。萝卜和香菇比较。萝卜不易入味。

做法建议:建议用三肥七瘦的五花肉（油脂可以增加素菜香气）具体炒作，先把香菇炒去一步分水汽捞出。在放肉丝煸炒出油脂。爆香锅底。在放萝卜煸炒稍加调味。最后放香菇。烹酱油不足味道。

这样做的目的是保持萝卜的口感和萝卜相对香菇不易入味目的。

个人建议，仅供参考。我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐。欢迎留言+关注。如有不足之处。欢迎指正。

我来了告诉你，

香菇螺丝炒肉的做法：

主料：生香菇二两，胡萝卜半根即可，牛肉四两。

辅料：盐，生抽，姜，蒜，香葱，淀粉，

1,生香菇洗净切成薄片。胡萝卜切丝。牛肉切丝装盘，加入适量生抽，淀粉，抓匀腌制备用，姜蒜切片，香葱切碎备用。

2热锅倒入适量油，油温七成转小火，将姜片，蒜片，牛肉下入锅中翻炒至熟，再下入胡萝卜丝，香菇，加入盐味翻炒两分钟后，加入小半碗清水小火上盖焖至五分钟后，转中火收汁，放入适量生抽提鲜，关火装盘撒上香葱即可。

炒香菇红萝卜是怎么做的？

1、香菇提前用温水泡发，泡发好以后捞出切丝，泡香菇的水沉淀杂质后。

倒进小碗，加入适量蚝油，加入1小勺生粉，搅拌均匀。

2、胡萝卜削皮切丝，热油锅，倒入胡萝卜丝煸炒至软身。

3、加入香菇丝，翻炒均匀。

4、倒入蚝油水。

5、盖上锅盖煮10分钟。

6、大火收至酱汁浓稠即可。

在爆炒时可把红萝卜切成薄片，和肉搭配时可切成大块；具体做法是：用香菇炒红萝卜，先把香菇用温水泡软切成条，红萝卜切成薄片，再加些葱姜蒜辣椒一起爆炒；如用香菇红萝卜炖肉，可把红萝卜切成大块和香菇一起放进肉锅里慢炖就行了。

食材：排骨500克、胡萝卜1根、香菇适量、洋葱半个、姜适量、黄酒半碗、生抽半碗、冰糖少许、精盐适量、蚝油1汤匙、食用油适量

1.备好排骨，切小段，用清水泡一泡，换二三次水，这样泡去排骨的血水。也能去腥，然后捞起来沥水。

2.准备好洋葱，切小块。备好姜、陈皮，香菇切为两半即可。

3.锅中入油，加入洋葱、香菇、姜，翻炒出香味，这样味道也会更香浓。

4.然后加入排骨，不停地翻炒至变色。一定要炒至变色呢，这样可以去腥，味道也香。

花菜香菇红萝卜可以一起炒吗？

可以。方法如下：

用料：主料 猪肉150克、菜花300g、 红萝卜20g 、豆腐干2块 、香菇30g。 调料：食盐 适量 鸡精 少许 调和油 适量。

1、花菜切成小花洗净,肉洗净切片，红萝卜洗净切片，豆干洗净切片，香菇洗净切片。

2、起油锅加热。

3、放入肉片煸炒1分钟。

4、再放入红萝卜煸炒2分钟。

5、放入香菇和豆干煸炒1分钟。

6、再放入花菜惼炒。

7、放适量的清水加盖大火煮开。

8、然后放少许盐煸炒，加盖大火煮5分钟。

可以。

1 花菜切成小块儿，用淀粉水浸泡过再冲洗干净并沥干水分备用。香菇和红萝卜清洗干净，切成薄片备用。

2 碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，适量的食盐、鸡精、白糖、淀粉适量的清水搅拌混合做成料汁。

3  锅中烧水，水中放入几滴食用油和适量的食盐，水开后把花菜、香菇和胡萝卜倒进去焯水三分钟，捞出过凉水。

4 起锅烧油，油温三成热放入蒜末，葱末和切碎的小米辣爆香，倒入花菜，胡萝卜、香菇调好的料汁，快速翻炒均匀即可出锅。

花菜是可以和蘑菇一起炒的。 做法：

1、焯好的蘑菇和菜花切小块，胡萝卜切片。

2、在锅中倒少许油，放入蘑菇、菜花和胡萝卜。

3、加少许糖、盐、酱油

4、大火翻炒2分钟后即可出锅

可以一起炒。花菜、香菇和红萝卜都是常见的食材，它们的口感和味道互相搭配不仅可以增加菜肴的层次感，而且还富含不同种类的营养素，例如纤维素、维生素等。

在烹饪过程中，可以先将红萝卜切成小块状，然后将香菇和花菜焯水加入翻炒至熟，最后加入盐、鸡精等调味料进行调整，香美可口。