湖北炸酱面的做法

1. 湖北炸酱面怎么做法？
2. 湖北武汉炸酱面如何做？

湖北炸酱面怎么做法？

武汉炸酱面的做法如下：

将食材水洗干净，五花肉切片、垛碎成末状。

取备好的黄豆酱、甜面酱、料酒加适量水拌匀作酱料。

葱切成葱花备用、姜、蒜切末。锅内加入不少于20克植物油，中火至八分热倒入姜蒜大火爆炒，以出蒜香味微发黄时加入肉末翻炒，肉末变色后倒入酱料翻炒，呈颗粒状至出油起锅备用。

黄瓜切丝，胡萝卜切丝，绿豆芽备用。锅内加水烧开，将胡萝卜丝，绿豆芽出水后捞出装盘。

1肉清洗干净后先切成小块，然后加入姜块剁碎，调入一勺料酒，半勺生抽和半勺老抽搅拌均匀。

2葱和香菜切碎备用。

3青菜和用盐水浸泡片刻。另起一锅，开水中滴入几滴油，水开后放入青菜汆烫熟。

4饧好的面切着厚片状（我今天用的小型压面机，做的细棍棍面条）。

5放进压面机里压成面片。

湖北武汉炸酱面如何做？

用料

甜面酱 1包，大概180克

猪肉馅 500克

姜 2片，切末

蒜 3瓣，切末

食用油 适量

热干面 适量

步骤 1

锅热了，倒油（尽量多放一点，炒好的炸酱被油整个浸泡住，比较不容易坏）。放入姜蒜末，稍微翻炒。