五香小肉的做法,五香小肉的做法 ***

1. 五香小肉最正宗的做法？
2. 五香羊羔肉做法？
3. 五香肉段的做法？

五香小肉最正宗的做法？

1. 最正宗的做法是使用五香粉和猪肉搭配制作。
2. 五香小肉之所以被认为是最正宗的做法，是因为五香粉是由八角、桂皮、丁香、花椒和香叶等多种香料混合而成，能够给肉类带来独特的香味和口感。
猪肉则是最常用的肉类原料，其肉质鲜嫩，能够更好地吸收五香粉的味道。
3. 在制作五香小肉时，可以先将猪肉切成块状，然后用五香粉、盐、生抽、料酒等调料腌制一段时间，让肉块充分吸收香料的味道。
接着，将腌制好的肉块放入锅中煮熟，再用油炸至表面金黄酥脆即可。
此外，还可以根据个人口味加入葱姜蒜等调料，增加风味。
这样制作出的五香小肉口感鲜美，香气扑鼻，是一道经典的中式美食。

五香小肉是一道传统的中式熟食，其最正宗的做法如下：
所需材料：

猪肉腿肉 500 克

葱姜蒜适量

料酒 1 汤匙

生抽 2 汤匙

老抽 1 汤匙

冰糖 1 汤匙

八角 2 颗

桂皮 1 小块

花椒 1 小匙

五香羊羔肉做法？

主料：羊肉(瘦)700克

调料：盐10克,酱油20克,酱油20克,冰糖10克,花椒10克,八角5克,草豆蔻5克,桂皮5克,姜10克,大葱5克,香油5克

五香羊肉的做法：

1.羊肉宜选后腿羊肉，剔去骨、用清水漂洗干净，放水锅沸水焯透

2.炒锅置于火上，放入冰糖，熬炒黄，注入清水150克，入精盐、甜咸酱油、花椒、八角、草豆蔻、桂皮、葱头、姜烧沸，倒入碗内，并将羊肉改长条放入上笼蒸2至3小时，取出切成薄片，码入在盘子中，淋上芝麻油，浇上10克卤汁即可上桌

五香羊肉的制作要诀：

1.五香味调好后可***用蒸,也可***用煮,还可磨粉拌馅.2.羊肉焯透,无血污,趁热放入五香味继续加热.3.卤汁可继续使用,逐渐加入新料.

1/12 备材料以及必须的调味料孜然粉、五香粉

2/12 用沸水稍焯一下羊肉，捞起

3/12 热锅，爆香姜片

4/12 下羊肉、酒爆炒一会

5/12 下配料中的八角、香叶、草果

6/12 再下孜然粉、五香粉

7/12 加入适的水与盐、糖、鸡粉、腐乳汁

8/12 加盖煮至羊肉软熟

9/12 加入干腐竹

10/12 待干腐竹煮透煮软

一、食材准备。

主料：羊肉。

辅料：葱、姜、盐、老抽、生抽、糖、味精、料酒、五香粉、花椒、八角、豆蔻、桂皮、香叶、甘草、陈皮、草果。

二、清洗配菜。

1、羊肉的选择上一般选用后腿肉，把羊肉剁成大小合适的块。

2、锅中倒入凉水，把羊肉块放入锅中凉水内，倒入少许料酒、葱段、姜厚片，把水烧开，撇去浮沫，将羊肉捞出洗净备用。

3、葱切葱段，姜切厚片。



三、制作过程。

1、起锅烧油，油温五成热，下入白糖，炒糖色，等糖融化起大泡，颜色变为深褐色，下入羊肉进行翻炒。

五香肉段的做法？

材料

主料：纯瘦肉250克；
辅料：淀粉适量、面粉适量、鸡蛋2个、白糖适量、白醋适量、番茄酱1小袋肉段

1.瘦肉切块，用料酒，胡椒粉腌制一会

2.鸡蛋打入碗中

3.淀粉面粉2:1，加入鸡蛋液里，加入适量水，调成面糊

4.锅中热油，将肉块裹面糊下油锅炸，熟肉段备用

5.倒去锅内余油，将番茄酱，白糖，醋，加入适量水，按照个人口味调成汁，加入锅中，待汁沸腾，下肉段，翻炒均匀即可