腊肉怎么炒好吃又简单,腊肉怎么炒好吃又简单家常的

1. 请问腊肉蒸着吃还是炒着吃，哪种比较好？

请问腊肉蒸着吃还是炒着吃，哪种比较好？

腊肉是蒸着吃的好，还是炒着吃的好？这个问题应该是根据个人的口味而定。有的喜欢炒着吃，有的喜欢蒸着吃。炒了吃，放点其他的菜在里面炒这样味道好，如果蒸着吃，洗干净切成薄片直接放在锅里蒸，这样要省事一点，味道也很好。

腊肉蒸着吃还是炒着吃，哪种比较好？

所谓萝卜白菜所有各爱，不同的人喜欢不同的美食，即便是同一种食材做出的美食，也是各花入各眼。作为一个地道的湖南人，每年的冬天家里的老人都会薰制若干腊肉、腊鱼、腊肠，所以，腊肉怎么做才更好吃，个人觉得还是有一定的发言权的。

腊肉到底是蒸着吃好还是炒着吃好？多年的经验告诉我，如果炒着吃的话，一定要趁热吃，不然放一会儿后腊肉的皮往往会咬不动，如果单纯蒸的话，时间长一点，腊肉会蒸得太软，没嚼劲，也不够香。所以，我的做法是：先炒后蒸。腊肉先炒一会，把肥肉的油煸出来，这样的腊肉不会油腻，香味又完全的激发了出来。再将腊肉放锅内蒸十多分钟，这样出锅后的腊肉软硬适中，温度降低也不会嚼不动，完全拥有炒制和蒸制的所有优点。

下面介绍一下我平时炒制腊肉的过程吧。

• 煮 腊肉清洗干净，放入锅内，加适量清水煮十来分钟。
• 切 煮好的腊肉用清水洗去浮沫，切成厚薄均匀的片。

• 炒 锅内放油，油热后放入姜片，炒香后放入几粒豆豉，豆豉炒香后放入腊肉片，煸炒出油，放适量干辣椒（不喜欢吃辣的可以不放）和蒜片，放少许生油和鸡精(这一步也可以省略），炒一会后关火盛出来。
• 蒸 将盛好的腊肉放入蒸锅内，大火蒸十多分钟，撒上大蒜叶，关火出锅。

香喷喷的腊肉出锅了，这样做出的腊肉不油腻，口感也是最好的，同时也不用一直守着灶台，比较省事，个人也是最喜欢这种做法，当然，如果你喜欢用腊肉和别的菜一起炒制的话，比如腊肉炒冬笋、腊肉炒蒜苔等，自然是不能去蒸的，个人建议将腊肉煮的时间加多一点更好。

世间万物，唯美食与爱不可辜负。我是潇湘一味，一个喜欢美食，并热衷于折腾美食的煮妇麻麻。虽不尽完美，但贵在用心。深深的相信，美食是传递爱的无声桥梁。如果您喜欢我的文字，请您点赞并关注@潇湘一味予以支持哦。如果您有更好的建议和想法也欢迎您在下方评论留言。最后，感谢您的阅读和支持。

大家好，我是土家妹子，很高兴回答这个问题。腊肉蒸着吃还是炒了吃好？我觉得腊肉无论是蒸了吃，还是炒了吃都好吃，根据自己的喜好来选择。

猪身上不同部位的肉，也有不同的吃法。比如：猪脚、骨头煮火锅吃最好；排骨、五花肉、香肠炒了吃，蒸了吃都味道不错，都好吃，总之自己喜欢怎么吃就是最好的。下面和大家分享腊肉我经常吃的做法。

煲仔饭——蒸了吃

所用食材：腊肠、腊五花肉、大米

1、大米淘洗干净，放入砂锅里，放入高处大米一指的水，小火炖干水份；

2、腊肠切成小片、腊肉切成薄片；

3、砂锅里米饭炖干水，把腊肠片、腊肉片，放米饭上面小火蒸熟即可。

腊肠煲仔饭吃的时候，配上些青菜，荤素搭配，就不会太腻。腊肉煲仔饭有着独特的香味儿，米饭吸收了腊肉的香味道，咸香好吃，有肉、有饭、还有青菜肥而不腻，简单好吃。

大家好，我是周哥搞嘢食。很高兴回答你提出的回题。

关于腊肉蒸着吃还是炒着吃，我觉得这是因人而异的，这两种烹饪方式都各有风味！我个人比较喜欢炒着吃！觉得炒着吃比较好吃！

下面让我来说说这两种不同烹饪方式的做法，看看你比较喜欢那一种。

我是广西人，让我来做一道（清蒸腊肉）给大家参考一下！

清蒸腊肉的做法：

1 先把块腊肉用温水洗净。（比较咸的腊肉要用水多泡久一点去咸味）

2 把腊肉的皮去掉，皮是很硬的。

3 把去了皮的腊肉斜刀切三毫米的厚片，摆上碟子摆放整齐。

4 切几片姜片，葱白段放在腊肉的面上，淋上少许白酒。

5 上锅加盖蒸5分钟，

感谢邀请！腊肉弄过来，先用火烧一下，皮把皮烧得起泡，然后洗干净放在水里煮30分钟切片，然后炒辣椒啊，炒蒜苔啊，都可以不用放盐，味道还是不错的，我还有几百斤腊肉，谁喜欢？