法国菜的做法-法国菜烹饪方法

本文目录一览：

• 1、简单好做的法国菜有哪些
• 2、法式土豆汤需要准备哪些食材?怎么做才好吃?
• 3、简单的法式料理
• 4、冰镇法国鹅肝的做法?
• 5、正宗的法国菜有哪些?怎么做?
• 6、我想煮法国菜——但是没有烤箱!!有什么不用烤箱的么?

简单好做的法国菜有哪些

法式洋葱汤 【菜 名】 法式洋葱汤 【所属菜系】 法国名菜 【特 点】 较典型的法国风味，味道香浓。

红酒烩鸡是一道法国名菜，在欧洲它象征著胜利。据说这是拿破仑最喜欢的一道菜。

教您咖喱起司法国面包怎么做，如何做咖喱起司法国面包才好吃 （1）洋葱切末，先用3大匙奶油炒香，再放入猪、牛绞肉炒熟，最后放入青豆仁及所有调味料，炒至汤汁收干即可。

法式土豆汤需要准备哪些食材?怎么做才好吃?

法式土豆做法大家准备好食材土豆洋葱黄油葱蔬菜汤香叶食盐胡椒面植物油葡萄酒白芹菜，准备完毕之后，大家就要清洗一下土豆了。法式菜一般都是以小块为主，所以土豆要切的小一点，洋葱也要扒皮切碎，大蒜和葱姜都要剁碎。

食材 土豆 4个、牛奶 200ml、小葱、黄油 150g、黑胡椒、盐。马铃薯去皮切块4颗、去皮的蒜3瓣、冰冻牛油（多点好吃但会肥）30～50克、鸡粉1大匙、酸奶1～2大匙、牛奶150～200毫升、黑胡椒粉适量、煮马铃的汤适量。

土豆浓汤的做法 食材：原料：土豆150克、洋葱100克、牛奶适量（根据汤的稀稠程度来定）、袋装火腿片2片、黄油8克、盐少量、黑胡椒适量 做法/步骤：先将土豆洗净、去皮、切片。片的厚度没有严格要求，因为等下要煮。

简单的法式料理

再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末。

法式焗蜗牛 法式焗蜗牛是法国文化中不可或缺的一部分，它***用了咖啡色的泥料覆盖整个蜗牛壳，然后将其淋上蒜酱和香草。

法式烩土豆 【原 料】土豆500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切？/td 【制作过程】土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。

菜名】 法式鱼卷 【所属菜系】 法国名菜 【特点】 咸鲜适口，清香不腻。

欧培拉是款有着数百年历史的蛋糕根据料理圣经《拉鲁斯美食》里界说的就是：夹加咖啡糖浆和巧克力爽的杏仁奶油蛋糕。最初在法国也是由御用甜点师自创的品牌DALLOVAU后初步开展盛行。法式传统为6层欧培拉。

冰镇法国鹅肝的做法?

1、主料：鹅肝腌料：百里香梗 1小把薄荷 2枝鼠尾草 2枝蜜蜂花 3枝盐、胡椒粉、白兰地（或朗姆酒） 各少许酱汁材料：鲜橙 1只橄榄油 1小匙罗勒酒醋 2大匙做法： 鹅肝加腌料抓匀放置一晚，取出。烤箱预热130度。

2、清酒、尚汤倒入锅中，放入鹅肝小火煮半小时，将鹅肝捞出放入冰箱。将青芥辣、尚汤、鱼露、味精、美极鲜酱油、香醋、绵白糖调好味碟待用。将鹅肝取出，切成片，跟上味碟即可。

3、做法 法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟，入盘中上笼大火蒸5分钟至熟，取出放入盘中。雕瓜入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在盘边。上汤上火烧开，入湿淀粉勾芡，出锅浇在鹅肝上。

4、把法国鹅肥肝打成泥，放入煲中，加水，放入A料和凝胶片1片，烧开后取一方形长盘倒入鹅肝泥，冷凉待用。

5、法式鹅肝的做法如下：食材：鹅肝、红酒、黑胡椒粉、淀粉。步骤：将鹅肝从包装袋中取出后自然解冻。切成厚度均匀的片状，大约7毫米左右，可以根据自己喜好决定，不要太薄或者太厚。

正宗的法国菜有哪些?怎么做?

菜名】 法式鱼卷 【所属菜系】 法国名菜 【特点】 咸鲜适口，清香不腻。

【菜 名】 法式洋葱汤 【所属菜系】 法国名菜 【特 点】 较典型的法国风味，味道香浓。

教您咖喱起司法国面包怎么做，如何做咖喱起司法国面包才好吃 （1）洋葱切末，先用3大匙奶油炒香，再放入猪、牛绞肉炒熟，最后放入青豆仁及所有调味料，炒至汤汁收干即可。

松露：又名”黑菌“，是一种长在地下的菌菇。在法国有”黑钻石“美名的松露，严格来说并不算是菇类，因为它寄生在树木的根部，深藏在泥土的地底，因此必须靠训练有素、嗅觉灵敏的狗才能发现它的踪影。

法国十大美食是这样：松露。和鹅肝鱼子酱并称为世界级三大美食的松露。肥鹅肝。在现代欧洲菜中担任重要角色的法国菜。鱼子酱。世界三大美食中最广为人熟悉的鱼子酱，就是盐渍的鳍鱼鱼卵。法国蜗牛。

西菜之首。法式大餐法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

我想煮法国菜——但是没有烤箱!!有什么不用烤箱的么?

锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。（2）玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。（3）等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。

这个~~这个~~在法国，橄榄都是配菜，都是点缀其他菜增加香味的，除了餐前开胃菜，没有用橄榄做主要材料的。

相关方法有一些网友表示，如果想要做芝士焗虾，但是家里没有烤箱，应该***用哪些方式来制作呢？对此，也有网友做出回应表示，用平底锅也可以制作。对于家里有微波炉的人来说，也可以用微波炉来代替烤箱。

想在家自己动手做，但是一想到做蛋糕需要用烤箱就放弃了。