延安香菇面的做法

1. 陕西延安香菇面怎么做？
2. 陕西延安香菇芙蓉面的做法？

陕西延安香菇面怎么做？

陕西延安市各县（区）都有几家南泥湾香菇面馆，香菇面都用刀削再面削的要薄、细、长。

炒香菇面哨子汤时，油要多，先放入切好的姜丝和蒜未炝锅，然后加入适量的水，放进泡发好的香菇，切成筷子宽的丝，再加入肉丸子。再放入胡椒粉、鸡精、香菜、葱花就好了。浇入装进碗里煮熟的削面里就好了。

陕西延安香菇芙蓉面的做法？

一、原料：

1.主料：生面条250 克，鸡蛋4 只，香菇15 克，嫩黄瓜50 克，绿豆芽25 克。

2.调料：酱油、精盐、葱花、麻油、素油。

二、制法：

1.将香菇用清水泡发，洗净切丝。嫩黄瓜去皮、瓤切条。将绿豆芽去杂洗净。将鸡蛋搕入碗内。

2.炒锅放油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒，炒成碎块，加入香菇、黄瓜、绿豆芽继续煸炒、加入酱油、精盐和适量水烧至入味。