爽口肉的做法

1. 请分享3道下酒菜，夏天的，爽口的？
2. 椒盐里脊外酥里嫩爽口开胃？
3. 夏天有什么清凉爽口的美食？

请分享3道下酒菜，夏天的，爽口的？

夏天来了，凉拌菜成了桌上的抢手菜，不仅下饭下酒，更能引起食欲。凉拌菜有很多，下面我来分享三道家常凉拌菜：

一、凉拌紫甘蓝

制作方法：

1.把紫甘蓝洗干净切丝；放一糖腌制，然后沥掉水分。

2.把小米椒，大蒜，小葱洗干净切碎；用生抽，耗油，香醋，少许盐将他们一起搅拌均匀。调成料汁。

3.将将料汁倒在紫甘蓝上面，淋上热油，倒一点香油，然后搅拌均匀就OK了。

二、凉拌皮蛋

制作方法：

1.将皮蛋去皮，每个均匀切成4瓣，摆盘。

2.把小米椒，大蒜，小葱洗干净切碎；用生抽，耗油，香醋，香油，少许盐将他们一起搅拌均匀。调成料汁。

感谢邀请，我是小薇的小食光。热爱生活喜欢给家人做饭，爱吃各种美食。如果喜欢我的文章，欢迎点击加关注“小薇的小食光”，很高兴认识你。

夏天天气炎热影响人的胃口，只想多喝水再吃些清淡的饭菜，瞬时感觉连平时最爱吃的浓油赤酱和***大辣的各种美食在这个时候都索然无味。这时爽口的凉拌菜越来越受欢迎，下在就介绍3道开胃又爽口的下酒菜。

一、爽口拌海带丝

泡海带时最好用淘米水，可以很好的去除杂质，而且也可以缩短浸泡的时间，如果没有现成的淘米水，可以在泡好海带后，倒些米醋再清洗，也可以将黏黏的杂质清洗得很干净。另外，切记一点，泡海带的水无论是淘米水还是清水都必须要用凉的，这样泡出的海带才能是非常爽脆的口感。千万不要为了节省时间用热水浸泡，否则海带的口感体验会非常差。

焯海带时要凉水放入锅中开始焯烫，否则腥味很重。焯好后迅速放入纯净水或是凉白开水中过凉，这也是保证海带爽口的关键。

1、 干海带放入淘米水或凉水中浸泡1小时以上，泡好后在泡海带的水中倒入1小勺米醋可以在洗海带时将黏黏的杂质清洗得很干净。

2、 1头大蒜去皮洗净，用压蒜器压成蒜泥，放入小碗中，加入适量食用盐和半碗纯净水或凉白开调成蒜水。

3、 泡好的海带清洗干净后切成细细的小丝。

（一）洋葱拌猪肚:制作方法，将猪肚用盐和面揉捏檫匀，用清水冲洗干净，高压锅加适量冷水，猪肚放入冷水中，将葱，姜，蒜，花椒，大料，小回香，料酒加入锅中，烧开15分钟后，劳出猪肚切丝，洋葱切丝，放入容器内，大蒜切沬，香莱切断备用，黄瓜切片，将切好的黄瓜码在盘边，将蒜沫用生轴香醋白糖香油辣椒油调好汁倒入肚上拌匀装入码好黄瓜的盘内，洒上香莱即可食用。（二）蒜沫麻酱拌木耳，制作方法:将木耳用温水泡好，开水煮好劳入冷水劳出放容器内，青红椒切丝，香菜切段备将麻酱用凉开水打开，加入大蒜沬，生轴，白糖，香醋调汁倒入木耳内拌匀装盘洒香菜段，青红椒丝淋香油，即可食用。（三）皮蛋拌豆腐，制作方法:内脂豆腐装入盘中用刀划块，撒上肉松，将皮蛋切成花状码放豆腐上，䓤切花，香菜切段备用，蒜切沫用生轴香醋白糖调汁倒蛋上边，洒上葱花香菜淋上香油即可食用。

请分享3道下酒菜，夏天的，爽口的？

非常高兴回答朋友的提问。炎热的夏天约上几位好友小酌一下，选择一些爽口美味的下酒菜是必不可少的。当然，地域和生活习惯不同，对下酒菜的要求也是个有选择。

我是东北人，给朋友推荐几道下酒小菜，这几道小菜无论你是去店里喝酒点菜，还是在家做，都能算得上爽口美味菜了。不过如果是请朋友来家里小酌，还是要做上四道菜，表示对朋友的尊敬。

这四道菜是：蒜蓉皮冻；果仁菠菜；家常凉菜；肉丝酸黄瓜。这四道菜无论你是喝白酒，还是啤酒，都是爽口滴。

下面是我在家做的的几道菜，把过程和朋友分享一下：

做法：就是把白菜切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，干豆腐切丝，香菜切末，粉丝开水泡软，猪肉丝炒熟当做肉冒。所有食材放在盆里，再加上盐，醋，蒜末，辣椒油拌均匀。

拌好后装盘

您好，我是三天没吃饭咯，很高兴能回答这个问题！

美食总是在我们不开心的时候给我们安慰，让我们豁然开朗，给我们些许安慰。食物不仅可以填饱我们的肚子，也可以给生活很多不一样的色彩！一家人坐在一起吃饭，不是看你这顿饭吃了什么，而是通过这顿饭，你又领悟到了很多东西，想明白很多道理！就是这样的简单！生活就是柴米油盐的点滴。

夏天，天气炎热，来点冰镇啤酒，那感觉一口下去透心凉，比雪碧都爽呀，所以每到夏天，家里的男人就喜欢喝点冰啤酒，大口大口的喝酒是很惬意的一件事，而现在更注重的是养生，喝酒选下酒菜也是一门学问。

下面我就给大家介绍夏日下酒三剑客，制作简单，价格又实惠！

1 酸辣黄瓜

2 麻辣小毛豆

3 爆炒花甲

麻辣小毛豆：

1 备好材料，毛豆500G.干辣椒4粒，花椒十几粒，大料1个，草果1个，香叶2个，葱3段，姜4片，盐适量,白砂糖适量，醋适量。.

2 毛豆用剪子剪去2头，洗净。

椒盐里脊外酥里嫩爽口开胃？

里脊肉，或者[_a***_]，切成顺眼的大厚片，大小不重要，重要是厚度，太厚炸不透。然后弄点盐、料酒、酱油、大料什么的，随便淹一淹，进去咸味就可以 和点面糊，注意水和面的比例，不然和不匀，打个蛋，依据口味加点盐啊辣椒面啊葱花啊什么的，随你喜欢 上油锅，注意油的温度，肉片沾一层面糊，炸就行了 外脆是鸡蛋的功劳，里嫩是油温的控制 这活说起来复杂，实际是个熟练工的活，一次不行多来几次，没有不成的

椒盐里脊是一道美味的中式菜肴，外酥里嫩，爽口开胃。以下是制作椒盐里脊的一般步骤：

将里脊肉洗净，切成1.5厘米厚的大片，用刀背脊逐片轻轻地拍剁一遍，切成小条，放入大碗中。

在大碗中放入葱段、姜片、料酒和少许盐抓匀，腌制一会。

将干淀粉放入清水中搅成淀粉水静置10分钟，倒掉上面那层清水，抓匀。

将肉条中的生姜、葱等挑出去，放入淀粉糊抓匀。

油烧到七成热，将肉条逐一放入锅中，炸到微微变色就捞出，再将肉条倒入炸半分钟捞出。

将炸好的肉条放入盆中撒上椒盐，双手握着盆边上下颠翻，肉条沾上椒盐即可。

在制作椒盐里脊时，需要注意火候和时间。炸肉条的时候要掌握好油温，炸至金***即可捞出。同时，撒上适量的椒盐，可以增加菜肴的风味和口感。总体来说，椒盐里脊的外酥里嫩、爽口开胃的特点主要得益于炸制的火候和椒盐的调味作用。

夏天有什么清凉爽口的美食？

夏天清凉爽口的食物蛮多的。按照我的情况，我是小懒蛋一枚，又喜欢自己制作美食的话，其中最简单的大概是---拍黄瓜[胡瓜]！

[左上]黄瓜、白醋、盐、糖、（辣椒）

[左上]做法

1⃣拍开黄瓜，用盐和糖腌黄瓜20多分钟。（搅拌均匀哦）

[微风]盐让黄瓜脱水，糖会让黄瓜变得很脆。

[微风]或者还可以放进冰箱里，让它腌…

2⃣倒掉腌出来的水，放白醋，（辣椒）、（酱油），搅拌均匀，稍等就可以吃啦~

[碰拳]除此之外，还有冰冰绿豆海带糖水、凉拌海带、凉拌鸡丝、酸萝卜、冻糯米糍……等等。

（各种饮料零食就不说吧[我想静静]）

很高兴回答这个问题，特别适合夏天吃的菜就数凉拌菜了，夏天炎热没胃口，吃凉拌菜是不错的选择，清凉爽口又开胃，凉拌菜的品种很多，素菜有:凉拌木耳，凉拌莲藕，凉拌土豆丝，凉拌笋子，凉拌豆腐干丝，凉拌青瓜，凉拌茄瓜，凉拌莴笋，凉拌豆芽，凉拌金针菇，凉拌黄花菜，凉拌海带丝，凉拌腐竹等等……，荤菜有:凉拌猪头肉，凉拌猪耳朵，凉拌猪心，凉拌猪舌头，凉拌猪皮，凉拌牛肉，凉拌鸭爪，凉拌鸭肾，凉拌鸭肠，凉拌鸡爪等等……