粗粮御米面的做法

1. 粗粮玉米面的汤怎么调？
2. 玉米面是粗粮还是细粮？
3. 做杂粮煎饼买玉米粉是粗粉还是细粉？

粗粮玉米面的汤怎么调？

玉米面疙瘩汤 食材：玉米面、面粉、鸡蛋、西红柿、肉末、盐做法：

1、玉米面和面粉加鸡蛋搅匀，加水做成面疙瘩。

2、热油爆香葱花，炒西红柿。

3、西红柿炒碎变浓稠。

4、加水煮开。

5、拿着面盆，轻轻滴将面疙瘩撒入锅里，少量多次，保持锅始终是沸腾的。

6、加完面疙瘩后，加盐，加肉末。

7、再煮一会儿，汤开始稠了。

8、出锅装碗。

食材用料

玉米面一碗，大葱半根，西红柿两个，盐，菜心适量，鸡蛋2个，鸡精，香菜

做法步骤：

步骤 1

把玉米面用少量不太开的水稍微烫一下，用筷子搅拌，慢慢加水，搅拌成絮状就行，水千万不能多

步骤 2

将大葱和菜心一起剁碎，越碎越好

步骤 3

往加好水的玉米面中加盐，把混合好的葱和菜的碎末一并加里面，揉匀，攥成团，放置面板上整形，不要太薄，大概厚度一厘米就行，撒一点玉米面防粘，切成正方形、长方形都好，不想切用手攥也行，放小盆中撒少量玉米面防粘连

步骤 4

用料：玉米面200g，小白菜100g，木耳 5朵，蟹*** 4个，盐6g，鸡精5g，酱油15g，糖10g，花椒粉5g，肉酱 1勺。

粗粮细作玉米面条的做法步骤：

1.先冷水煮面，快熟时捞出，开水中添加各种调料和蟹***木耳，煮一会之后放入刚才捞出的玉米面和小白菜，继续煮。

2.再煮一会，蔬菜全熟之后装碗，再添一勺肉酱，拌开开始享用。

玉米面是粗粮还是细粮？

玉米面在城市里是粗粮，但在农村曾经是不可多得的细粮。

在过去城市搞供应，玉米就是粗粮。但农村老百姓把玉米面归于细粮，最好的的白的，指白面，次好的是黄的，指玉米面，再者就是高粱面，红面了！

做杂粮煎饼买玉米粉是粗粉还是细粉？

做煎饼果子用细玉米面制作，因为细玉米面在搅拌制作煎饼的粉浆时候会有一定的粘度在摊煎饼时候煎饼熟的快还不会破碎，会摊出完整的煎饼，而粗玉米面颗粒较大搅拌的浆粉粘度较小摊煎饼熟的慢还不容易摊出完整的煎饼，所以摊煎饼用的都是细玉米面。

用细玉米面做煎饼果子。玉米面需要用开水烫。这样做烙煎饼的时候更容易从鏊子上揭下来。玉米面里需要添加小麦面粉，玉米粉和小麦粉的比例是3：10。这样烙的煎饼才好吃。在烙煎饼的时候火候要大，煎饼果子的颜色要深些，吃起来又脆又甜。