腌制嘎巴虾的做法：生淹嘎巴虾的做法

本文目录一览：

• 1、嘎巴虾有没有其他的称呼?
• 2、嘎巴虾的做法
• 3、生吃的嘎巴虾怎么腌?
• 4、大连味儿腌嘎巴虾怎么做

嘎巴虾有没有其他的称呼?

◆生吃嘎巴虾 嘎巴虾洗净，加入一品鲜酱油、尖椒、香菜、大蒜、姜、糖（少量）、十三香（少量）、白酒、花椒、大料拌匀。腌制两小时以上即可食用。

另外虾爬子（皮皮虾）、飞蟹、***鲍鱼（水泡蛾螺）、黄鱼、黑鱼、嘎巴虾、海肠、海葵、杂色蛤、红里螺也是大连地区的美味海鲜。在大连海鲜的做法通常有蒸煮、炖、烤、几种方式。

嘎巴虾一般十块钱一斤，有时候赶上便宜了五块钱也有。记得一定要买活的会蹦的！鲅鱼食 鲅鱼食又叫晴天烂，每年五一前后上市。一般也就五块钱二斤，最贵不超过六块钱一斤。别看鲅鱼食个头小，而且不容易存放。

***鲍鱼一般12斤，有时更便宜。大虾 每年春秋两季，都会有大量加巴虾上市的季节。它被称为最大的一个。一种源自嘎巴虾、生腌对虾的美味，可以说是海边老人的最爱。

嘎巴虾的做法

1、主料：嘎巴虾500克、蒜蓉辣酱一袋、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖一勺。嘎巴虾洗干净，放入盆中。葱姜蒜切片，辣椒，干辣椒切段还有花椒放入盘中备用。

2、把虾洗净 把里面的小杂鱼捡出去。将圆葱、青椒、红辣椒、葱、姜、蒜 切丁。把干红椒切碎 放入碗内 油内放花椒 烧开浇入碗内 放凉待用。注意碗内一定没有水分哦 否则热油倒入会溅的到处都是。

3、嘎巴虾用清水冲洗干净。准备葱、香菜、蒜、姜、干辣椒、小米椒、花椒、八角、柠檬片。嘎巴虾加盐、加白酒拌匀腌制。花椒、八角、干辣椒放碗中烧热油倒进去，晾凉备用。

4、具体做法步骤如下：第一步：将嘎巴虾装入盆中，加入适量的清水，多清洗几遍，清洗干净后，控水捞出，沥干水分备用。

生吃的嘎巴虾怎么腌?

1、嘎巴虾用清水冲洗干净。准备葱、香菜、蒜、姜、干辣椒、小米椒、花椒、八角、柠檬片。嘎巴虾加盐、加白酒拌匀腌制。花椒、八角、干辣椒放碗中烧热油倒进去，晾凉备用。

2、生腌嘎巴虾的做法步骤 把嘎巴虾捡去杂鱼，冲洗干净，控干水分备用。姜切丝，因为海鲜是凉性的，所以姜要多切一点。把姜和蒜切片，葱白切段，杭椒和小红尖椒切粒。把香菜摘洗净切段。

3、腌制的生吃嘎巴虾的做法 嘎巴虾，水洗多次，洗掉泥沙，注意里面会藏着很多小鱼。锅中放水，水量自己掌握以能刚刚盖住嘎巴虾的量最好，放入一大把花椒，两粒八角。

大连味儿腌嘎巴虾怎么做

大连人喜欢吃腌制后的嘎巴虾，将新鲜的嘎巴虾清洗干净，放入葱、蒜、花椒、大料、盐、味精、酱油、糖、醋、姜等佐料，并且再放上少许白酒，还可以根据个人喜好放入少许干辣椒。

主料：嘎巴虾500克、蒜蓉辣酱一袋、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖一勺。嘎巴虾洗干净，放入盆中。葱姜蒜切片，辣椒，干辣椒切段还有花椒放入盘中备用。

嘎巴虾用清水冲洗干净。准备葱、香菜、蒜、姜、干辣椒、小米椒、花椒、八角、柠檬片。嘎巴虾加盐、加白酒拌匀腌制。花椒、八角、干辣椒放碗中烧热油倒进去，晾凉备用。

嘎巴虾也可以用来做海米，但因产出率较低，并不属于主流。 酒店做法 ◆生吃嘎巴虾 嘎巴虾洗净，加入一品鲜酱油、尖椒、香菜、大蒜、姜、糖（少量）、十三香（少量）、白酒、花椒、大料拌匀。 腌制两小时以上即可食用。

生腌嘎巴虾的做法步骤 把嘎巴虾捡去杂鱼，冲洗干净，控干水分备用。姜切丝，因为海鲜是凉性的，所以姜要多切一点。把姜和蒜切片，葱白切段，杭椒和小红尖椒切粒。把香菜摘洗净切段。

把虾洗净 把里面的小杂鱼捡出去。将圆葱、青椒、红辣椒、葱、姜、蒜 切丁。把干红椒切碎 放入碗内 油内放花椒 烧开浇入碗内 放凉待用。注意碗内一定没有水分哦 否则热油倒入会溅的到处都是。