huangp1489 发布于2024-02-17 18:36:07 家常菜 12 次
葱姜蒜切片备用,大料两个,小红辣椒几个,根据自己口味加入适量。准备白酒、生抽或酱油调味。
做法:葱姜蒜切片备用,大料两个,小红辣椒几个,根据自己口味加入适量。准备白酒、生抽或酱油调味;虹鳟鱼,刺少,洗净切块,料酒或白酒腌制一会;油锅热油后放葱姜蒜,大料,辣椒煸香到一点生抽或酱油。
做法 用酒,盐腌半个小时。下面放上点葱丝,姜丝,并垫上一个芹菜,让盘子下面有点空隙,这样蒸汽可以进到下面。鱼上面也放些葱姜。坐上锅,大火烧开后,再把鱼放上。
1、主料:虹鳟鱼。香料:孜然、辣椒粉。配料:葱、姜。调料:盐、味精、生抽、甜面酱。将虹鳟鱼充分洗净。沿背部用刀划开一点一点地贴着鱼刺将鱼肉剔下来。葱姜切末备用(也可以做成葱姜水,效果会更好)。
2、做法:虹鳟鱼剔肉两条及中骨,放入盐、味精、鸡汁及大块葱姜腌渍,10分钟后拍粉、拖蛋蘸面包屑,放入五成热的油温中炸一分钟,取出淋干油,改成条码放在盘中,配备少许椒盐。特点:外焦里嫩,口感酥脆。
3、清蒸虹鳟鱼:材料 虹鳟鱼1条、葱20g、姜10g、白酒少许、花生油25ml、蒸鱼豉油30ml 做法 鳟鱼去除内脏洗净。用刀从鱼背上开一刀。撒上一些葱姜丝,淋上白酒。放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。
4、十蒜泥鱼片 虹鳟鱼鱼片在80℃烫水中浸浴10秒钟,然后拌以蒜泥食用。
1、目录方法1:彩虹鳟将烤箱预将铝箔涂油。酱一条鳟放在一张铝箔上。加入食盐和胡椒调味。将鳟鱼的内部加上调味料。将铝箔宽松地包上。烤制10到15分钟。趁热食用。
2、原料:鳟鱼。熟土豆、熟鸡蛋、柠檬、洋葱、凤尾鱼。盐、黑胡椒、莳萝。 操作:将熟土豆碎、熟鸡蛋碎、凤尾鱼放入锡纸中,撒上洋葱末、柠檬汁。
3、金鳟鱼的做法如下:原料:鳟鱼、酒、盐、葱丝、姜丝、芹菜、酱油、醋、花椒油。首先把鳟鱼切成小块,用酒和盐腌制半个小时。
红烧赤眼鳟 (1)把鱼去腮去鳞剖开鱼肚去内脏清洗干净打上花刀。涂上盐,料酒,豆鼓酱油,鱼肚里抹上胡椒和盐,一点豆瓣酱入味腌一会儿。(2)鱼身上抹均匀少量干淀粉,可吸去水分放到6成热的油锅里炸。
步骤 原材料:赤眼鳟 把鱼去腮去鳞剖开鱼肚去内脏清洗干净打上花刀。涂上盐,料酒,豆鼓酱油,鱼肚里抹上胡椒和盐,一点豆瓣酱入味腌制一会儿。鱼身上抹均匀少量干淀粉,可吸去水分放到6成热的油锅里炸。
赤眼鳟宰杀、剐鳞清洗净。打上花刀方便入味。鱼身淋入两勺料酒去腥,正反两面抹匀,淋入一勺生抽,同样抹匀,撒上少许胡椒粉去腥,鱼身的正反两面各撒上两克盐涂抹,身上插入姜片。
原材料:赤眼鳟 2 把鱼去腮去鳞剖开鱼肚去内脏清洗干净打上花刀。3 涂上盐,料酒,豆鼓酱油,鱼肚里抹上胡椒和盐,一点豆瓣酱入味腌制一会儿。4 鱼身上抹均匀少量干淀粉,可吸去水分放到6成热的油锅里炸。
制作方法:(1)番茄、洋葱切片,摆放在锡箔纸上。(2)蒜头、辣椒切小块。(3)赤眼鳟洗净后,身上画三刀,整只鱼抹上橄榄油,每个刀口和鱼身内都塞上月桂叶、辣椒以及蒜头。
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