猪肉大葱饺子馅

1. 猪肉大葱馄饨馅怎么调？

猪肉大葱馄饨馅怎么调？

猪肉大葱水饺是非常经典的着名水饺，馅料以猪肉和大葱为主，鲜美好吃且口感滑嫩，最关键的秘诀就是掌握好猪肉和大葱的比例。

　　猪肉大葱水饺美味好吃的关键秘诀，就是必须要掌握好猪肉和大葱的比例，只要比例对了，做出的猪肉大葱水饺就会葱香浓郁，鲜美好吃而且不油腻。

　　我大伯就是专做水饺的老师傅，他告诉我，猪肉和大葱的最佳比例是2:1，切成葱花后用油拌匀，静置10分钟后才能放入打好的肉馅。

原料：

猪肉馅500克，山东大葱的葱白250克，鸡蛋1枚。

调味料：

细细的生姜末少许，花椒水1碗，老抽、生抽、蚝油、白糖、五香粉、香油、盐适量。

做法步骤：

　　1、剁好的肉馅放入馅料盆中，磕入鸡蛋，再依个人口味放入老抽、生抽、蚝油、白糖、五香粉、姜末、香油和盐，用筷子顺时针搅打均匀。

大家好我是娇娇，今天跟大家分享的是家常版猪肉大葱馄饨馅怎么调。

首选：瘦7：肥3（精五花肉，前臀尖）

比例：肉沫2：葱1

调料：盐、酒、葱、姜、酱油、香油、紫菜、虾皮、五香粉、生抽、胡椒粉等（根据个人口味加减）

技巧：

1.炸葱油，将热葱油放凉然后倒入肉沫。

2.调料汁，拿一个干净的碗，往碗里加入适量的生抽，蚝油，芝麻油，盐，葱花，均匀搅拌。

3.这个汁（既可以倒入馅拌馅，也可以出锅时当汤汁），将调好料汁加入肉沫中，顺着一个方向搅拌均匀，再将大葱沫倒入肉沫中搅拌均匀。

你好！很高兴能回答这个问题，我是张姐家之美味。猪肉大葱馄饨陷是一道香味浓郁的馄饨陷料，用猪肉大葱包的馄饨，皮薄馅多，早上吃上一碗热气腾腾的馄饨，暖心又饱腹，营养又美味。馄纯陷多种多样，通常做熟后连汤一起食用。

下面分享一道我自己做的猪肉大葱馄饨陷的做法:1.大葱两根洗净切碎，切得越碎越好待用，

2.把适量的葱、姜、蒜洗净切好倒入开水浸泡出香味。

3.把带有肥油的前胛肉半斤洗净切片，倒入搅拌机搅拌成肉沫倒入碗中，肉沫里加入一茶匙的盐，葱姜水分三次加入朝一个方向搅拌上劲，再

加适量的白糖、酱油、花生油、芝麻油、蚝油、鸡精、五香粉、十三香，淀粉朝着一个方向搅拌均匀成肉胶状，再倒入大葱沫充分搅拌均匀腌制三十分钟。

做馄饨皮，盆中加入面粉三百克，加入一个鸡蛋，加入一茶匙盐，加入适量的三十五度的不烫手的温水少量少量的加，不要一次加完，用手把面揉成面絮，揉到没有干面粉，揉成光滑的面团，把面团放入盆中盖上保鲜膜，醒面三十分钟，案板上撒上玉米淀粉，因为淀粉没有筋性，不会在擀面过程中和面融合在一起，淀粉是最好的，把面团在案板上多揉几下，用擀面杖把面团卷起来擀，很快就擀成皮薄如纸的馄饨皮，在馄饨皮上撒上些淀粉，然后把它折叠成正方形，把边角切一下，切成一叠叠的正方形馄饨皮，自己做的馄饨皮方便卫生。

馄饨皮包上适量的猪肉大葱陷料，馄纯皮四周抺上一圈薄薄的水，容易粘住，把馄饨皮对角折起来，再把另外两边折起来，用手捏紧即可，锅中烧开水把包好的馄饨放进开水里煮，放点花生油、适量的盐、虾皮、紫菜煮熟即可，这道家常的猪肉大葱馄饨就做好了，非常美味。

小贴士

馄饨皮很薄，不能煮的时间长

猪肉大葱馄饨馅就分享到这里，希望我的回答对你有所帮助，谢谢大家的阅读，大家有什么更好的做法分享出来，欢迎关注评论。

大家好，我是大胖二胖

很高兴回答这个问题

我平时的做法如下

1、把大葱洗净切成葱花末。

2、猪肉自己剁成馅儿，

3、肉馅剁好了，葱也切好了。开始拌馅了。肉馅，葱混合，小编还切了点姜末。放入盐，味精，酱油，料酒，胡椒粉，香油，为了肉馅爽口嫩滑，小编还打入了两颗鸡蛋。

4、搅拌均匀。闻一闻，真是香喷喷的。

5、上面已经完成了猪肉大葱馄饨馅的调制。

很高兴回答您的问题

备料：

1.猪肉200克，大葱一颗

2.油一勺，盐适量，酱油半勺

3.鸡精，虾皮，榨菜，香菜，适量

做法：

1.猪肉剁成泥用酱油腌一会。

2.大葱洗净切碎

3.将大葱加入肉泥中，加油，盐鸡精调匀。

4.准备混沌皮