huangp1489 发布于2024-03-23 09:45:14 粥粉面饭 11 次
做法:
1、主料:圆面条200克,小白菜、面筋块各50克,豆腐皮半张,辅料:葱1段,大蒜2瓣,盐、醋、酱油、白糖少许。
3、锅内烧油,放入葱蒜加少许盐爆香。
4、加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油,然后下入面筋块和豆腐丝翻炒均匀后加入适量的清水,再加入半勺白糖。
5、大火烧开后,下入面条煮熟后加入青菜,根据个人口味加点醋即可。
6、酸甜香辣面做好了,切入几片火腿更好吃。
用料 面 最好用劲道的圆形面小青菜 绿豆芽 郫县豆瓣酱 糖 醋 老抽 花椒、葱 辣椒油 香辣面的做法 先处理面,将面煮至七八层熟,然后过凉,控干水防止粘连,也可以抹点食用油,这样能更持久的放置,想什么时候吃就什么时候做开炒,锅中放入油,花椒葱爆香,再放入郫县豆瓣酱,炒到出红油为止放入小青菜、豆芽,翻炒,炒至变软加面,翻炒,加水,加调味料:老抽、糖、醋、辣椒油,直至入味即可出锅
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