卤水五花肉的做法

1. 卤水五花肉正宗做法？
2. 卤水猪肉怎么做？

卤水五花肉正宗做法？

卤水五花肉是一道非常受欢迎的传统美食，它的制作方法非常简单。首先，将五花肉洗净切成块状，然后用沸水焯水去血水。

接着，将焯过水的五花肉放入锅中，加入料酒、生姜、葱段、八角、桂皮等调料，再加入适量的水和酱油，烧开后转小火慢慢炖煮，至五花肉变得软烂入味即可。

最后，将卤好的五花肉捞出，切成薄片，淋上一些卤汁即可食用。这道美食口感鲜美，色香味俱佳，是家庭聚餐和宴席上的不错选择。

分享一下家常版正宗的卤水五花肉制作方法：现将从市场内购买回来的五花肉焯水，大蒜拍成蒜泥，桂皮、香叶、八角清洗干净，将清洗好的八角、桂皮、香叶放入砂锅中，放入调味品，煮开后放入五花肉，小火慢炖十五分钟出锅，家常版卤水五花肉制作完成

1/8 做卤水肉片用的是李锦记卤水汁，直接用这个汁就能免去所有大料和调料



2/8 准备好一份优质五花肉，切大块备用



3/8 小锅放凉水把肉放进去煮开去血沫，同时放几片生姜，有利于去肉腥味



4/8 煮好的肉捞出控水，放凉后切薄片，装盘备用

卤水猪肉怎么做？

简易卤水猪肉的做法步骤

1.把猪肉洗净，切块。

2.热锅，放水，生抽，老抽，八角，香叶，糖，姜，大蒜，猪肉一起下锅，闷三十到四十分钟

3.闷到十五分钟，翻转，闷好猪肉

出锅

1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；[1]

2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

1 锅内注入10杯清水，放入卤水包、葱结和姜片，倒入1杯生抽和2杯清鸡汤调匀。2 加盖开大火煮至沸腾，改小火煲1小时，做成卤水汁。3 五花肉洗净，与香干一同放入卤水汁中，加入1/2杯料酒，加盖以中火煮20分钟，然后熄火焖10分钟。4 捞起煮熟的五花肉和香干，置入盘中摊凉。5 将五花肉切成厚片，香干切成条；指天椒去蒂洗净，斜切成段；葱切成段。6 烧热2汤匙油，炒香蒜末和指天椒，倒入香干条和葱段拌炒一下，加入1汤匙生抽调味。7 倒入五花肉块，与锅内食材一同拌炒均匀，即可

1. 卤水猪肉的做法很简单。
2. 首先，将猪肉切成块状，用开水焯水去除血水和脏物，然后将焯水后的猪肉放入锅中，加入适量的水、生姜、葱、八角、桂皮、料酒、酱油、冰糖等调料，煮开后转小火慢炖2-3小时，直至猪肉入味变软。
3. 如果想要更加美味，可以在煮猪肉的同时加入土豆、萝卜等蔬菜，这样不仅可以增加口感，还可以让菜肴更加营养丰富。
4. 另外，卤水猪肉的做法还有很多变化，可以根据自己的口味和喜好加入不同的调料和食材，制作出不同口感的美食。

做法：

1.把猪肉洗净，切块。

2.把炒炉预热，倒油，放姜块，然后炒猪肉。

3.炒至猪肉表面转色。

4.倒入卤水汁，浸没猪肉，然后放糖，搅拌一下，盖上盖子。煮二十分钟即可。