砂锅闷肉的做法：砂锅焖猪肉

本文目录一览：

• 1、东北小坛焖肉的做法
• 2、沙锅焖肉的做法
• 3、砂锅焖肉制作方法

东北小坛焖肉的做法

在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内。加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜（拍破）、葱（挽结）、胡椒（拍碎）、口蘑（涨发），并掺入鲜汤。

做法步骤：方法一：将肉切成瓦楞形块，在加姜、花椒水、大料、桂皮、丁香和白糖的酱油里腌渍；将腌好的肉块装坛，放人高汤没过肉，加料酒、盐、白糖；坛口放一小晚，碗内放少许小米和水。

将肉切成瓦楞形块，在加姜、花椒水、大料、桂皮、丁香和白糖的酱油里腌渍；将腌好的肉块装坛，放人高汤没过肉，加料酒、盐、白糖；坛口放一小晚，碗内放少许小米和水。

沙锅焖肉的做法

主料：五花肉500克。辅料：泡菜1把、红薯粉丝1把、香菇1把、虾米1把。调料：色拉油适量、葱适量、姜适量、生抽适量、白糖适量、玫瑰酒适量。

移入砂锅中小火炖1个小时。期间不要打开盖子，我喜欢砂锅是因为密封效果好，肉会更软烂。步骤step 10 打开盖子，加入1勺盐，再炖半个小时。

五花肉 ：400 豆干 ：6块 生姜 ：1块 尖椒 ：3个 小葱 ：1根 辅料 老抽 ：适量 五香粉 ：适量 食盐 ：适量 植物油 ：适量 具体步骤 第一步 五花肉用开水焯好煮熟，再用冷水冲洗备用。第二步 虾皮用清水浸泡。

将羊后腿肉切成4厘米见方的块，用清水漂洗后控干水分备用。将薄荷摘取嫩尖，洗净备用。

将五花肉洗好，切成片，将姜切成片。将五花肉，姜，大料，一起放到砂锅内。

锅中倒一点油，烧热后，倒入五花肉块煸炒。倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后，再煸炒一会。随后加入酱油，继续炒一会后关火待用。大葱只取葱白部分，去根去外皮，切成葱段。

砂锅焖肉制作方法

移入砂锅中小火炖1个小时。期间不要打开盖子，我喜欢砂锅是因为密封效果好，肉会更软烂。步骤step 10 打开盖子，加入1勺盐，再炖半个小时。

主料 五花肉 ：400 豆干 ：6块 生姜 ：1块 尖椒 ：3个 小葱 ：1根 辅料 老抽 ：适量 五香粉 ：适量 食盐 ：适量 植物油 ：适量 具体步骤 第一步 五花肉用开水焯好煮熟，再用冷水冲洗备用。

制作步骤编辑 将羊后腿肉切成4厘米见方的块，用清水漂洗后控干水分备用。将薄荷摘取嫩尖，洗净备用。

准备好砂锅，把肉铲到砂锅里，加入差不多和肉平面高的水量，2勺米酒，盖上盖子中火 请点击输入图片描述 几分钟去翻一翻，以防糊底了，大约二十分钟左右，收汁差不多就OK。