huangp1489 发布于2024-02-16 14:48:03 甜点 12 次
益生菌可以做酸奶吗?这个问题首先就存在着一些不正确的想法。酸奶的发酵过程是通过某些益生菌来完成的。这些益生菌牛奶中生长,分解,发酵来完成酸奶制作的整个过程。酸奶的制作过程是离不开益生菌的。是因为益生菌的分解,发酵,繁殖才会使奶发酵成酸奶,酸奶也因为这种方式形成的。酸奶是一种很受大众喜爱的一种饮品,既健康,又可以调节我们的肠道给我们身体带来许多正面的好处。菌母和鲜牛奶的比例是1:10,只要做完后在干燥的容器里留存一些(按比例),用保鲜膜封口放在冰箱内保鲜就行了,但要注意,为了保证菌母的活性,也不能放太长时间,3天之内就要用掉。你的奶粉要放多一些,搅拌均匀,另外菌母不能无限制的多次循环使用,益生菌的活性是有限的,多次循环繁殖和再生的能力有限,建议最多只能用2-3次。最好是在药店买些益生菌,这样可以保证质量和口感。另外建议:在做酸奶之前先放糖搅匀,然后可以加入一些水果碎粒,比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄干、桃子粒、芒果粒等,然后再发酵,这样的口感是超级棒的,比起那些名牌酸奶来那是有过之而无不及
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