huangp1489 发布于2024-03-06 01:12:10 家常菜 11 次
1、然后将炒锅中的鲫鱼倒入电高压锅中焖一小时。一小时后就做好了,将鲫鱼倒入小盆中晾凉,然后放入冰箱冷藏,凝冻后食用更佳。
2、煮好的汤汁浇在鱼身上,盖上锅盖,待高压锅上汽后煮一小时左右即可。这个菜非常适合老人和孩子食用,作为下酒菜也是不错的选择。
3、今天小编带你去看看高压锅焖酥鱼的做法!步骤1 首先我们把带鱼放在清水中反复清洗,并且把鱼鳞去掉。步骤2 然后,我们在高压锅中放入适量的清水,再依次放入生抽、花椒、八角、盐、红糖、大葱、姜片。
4、焖酥鱼的做法是鲁菜的烹调技法,应用较多的最常见是酥鲫鱼,因鱼个头小,骨刺细小,焖出来形整不散,味道入得又透,鱼肉醇香,鱼骨酥烂化渣,老人小孩都可以食用。
5、不过虽然这就是道家常小菜,但也还有一些别的细节以及各家厨房里的窍门,咱们下面分享一下具体做法再慢慢聊。
1、把兑好的碗汁倒入锅中,加适量水烧开。把烧开的汤汁倒入电饭锅中,再加适量清水,水的量要漫过鱼,烧开后半个小时,抬起电饭锅的加热键,再焖两个小时。出锅装盘,撒香菜碎。
2、【焖酥鱼】属于功夫菜,比较费时间,家常版做法做了一定煎化,以节约时间。做法如下。 材料:小黄花鱼500克,白糖50克,米醋50克,小茴香1克,桂皮2片,花椒1克,八角3个,干辣椒3个,盐1勺,香叶3片,大蒜7瓣,生姜片5片,葱段5个。
3、做法 小鲫鱼数条,收拾干净沥去水份,在两侧分别拉几刀,姜蒜分别切片、葱切段。炒锅倒油,油要多一些。大火烧至待油温七八成热时,顺着锅边轻轻放入鲫鱼,一要做好保护措施,小心烫伤。
【焖酥鱼】属于功夫菜,比较费时间,家常版做法做了一定煎化,以节约时间。做法如下。 材料:小黄花鱼500克,白糖50克,米醋50克,小茴香1克,桂皮2片,花椒1克,八角3个,干辣椒3个,盐1勺,香叶3片,大蒜7瓣,生姜片5片,葱段5个。
炖40分钟即可。中途要用筷子轻轻拨弄一下,防止粘锅,动作一定要轻;把最上层的鱼轻轻翻个身,使其入味更充分。40分钟后,汤汁已经不多了,撒些葱花和红椒圈再用大火烧半分钟,香喷喷的醋焖酥鱼就可以出锅了。
上火,先以大火烧开,约开二十分钟,下白糖,沿锅边浇入香油,盖上锅盖,用小火先开后焖约2-3小时,待鱼骨酥、汤汁尽,焖酥鱼即成;把锅端下火来,晾凉,注意晾凉之前千万别动,一动鱼就全烂了。
【老北京焖酥鱼】所需食材:鲫鱼或鲤鱼(巴掌大小)3斤,葱1根,姜1小块,蒜5瓣,陈醋或米醋200克左右,老抽、生抽各2勺,花椒10粒,八角1颗,盐适量。
以免粘锅,动作一定要轻轻的噢!把最上面的鱼儿翻个身,使其入味更充足些。40分钟后,汤汁已经不多了,撒上葱花和红椒圈,再次大火半分钟关火。
1、把烧开的汤汁倒入电饭锅中,再加适量清水,水的量要漫过鱼,烧开后半个小时,抬起电饭锅的加热键,再焖两个小时。出锅装盘,撒香菜碎。
2、把烧开的汤汁倒入电饭锅中,再加适量清水,水的量要漫过鱼,烧开后半个小时,抬起电饭锅的加热键,再焖两个小时。出锅装盘,撒香菜碎。tips:焖制时间要长,才能达到酥烂。
3、因为用电压力锅炖鱼,也可以带来很多的方便,下面就为大家具体介绍一下,电压锅炖鱼的方法。
上火,先以大火烧开,约开二十分钟,下白糖,沿锅边浇入香油,盖上锅盖,用小火先开后焖约2-3小时,待鱼骨酥、汤汁尽,焖酥鱼即成;把锅端下火来,晾凉,注意晾凉之前千万别动,一动鱼就全烂了。
把烧开的汤汁倒入电饭锅中,再加适量清水,水的量要漫过鱼,烧开后半个小时,抬起电饭锅的加热键,再焖两个小时。出锅装盘,撒香菜碎。
将准备的调料放入锅中,加开水刚好没过鱼,然后不用盖盖,敞着煮上10分钟,然后盖上锅盖压阀小火焖25分钟;关火,高压锅自然放气后将带鱼盛出即可,配上一碗白米饭,酥脆异常,正好下饭。
上火,先以大火烧开,约开二十分钟,下白糖,沿锅边浇入香油,盖上锅盖,用小火先开后焖约2-3小时,待鱼骨酥、汤汁尽,焖酥鱼即成;把锅端下火来,晾凉,注意晾凉之前千万别动,一动鱼就全烂了。
做法 小鲫鱼数条,收拾干净沥去水份,在两侧分别拉几刀,姜蒜分别切片、葱切段。炒锅倒油,油要多一些。大火烧至待油温七八成热时,顺着锅边轻轻放入鲫鱼,一要做好保护措施,小心烫伤。
高压锅焖酥鱼的做法:准备材料:沙丁鱼700克、大葱2棵、蒜1/2头、姜4片、酱油40毫升、盐5克、白糖5克、清水200毫升、米醋15毫升 去头、肠等,清洗干净,用一勺料酒、一大勺酱油,3克盐,少许的葱姜,腌渍30分钟。
但是,爱吃的人却不一定会做,那咱们今天就来讲一讲正宗的焖酥鱼应该怎么来制作? 在做这道菜之前,先要准备好这一些材料:鲫鱼,胡萝卜,白菜,大葱,生姜,大蒜,醋,花椒,酱油,香油,盐,料酒,白糖,大料。
将准备的调料放入锅中,加开水刚好没过鱼,然后不用盖盖,敞着煮上10分钟,然后盖上锅盖压阀小火焖25分钟;关火,高压锅自然放气后将带鱼盛出即可,配上一碗白米饭,酥脆异常,正好下饭。
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