huangp1489 发布于2024-03-09 00:24:03 家常菜 13 次
1、三黄鸡洗干净,去脚,沥干,用消毒过的牙签用来封口,如脖子、鸡屁股有开口的地方封好,以免过多的盐入到鸡内而过咸。
2、锅底均匀铺上一层粗盐,然后把鸡放在盐上,鸡的部位不能贴到锅,以免焦
3、倒入剩下三分之二的粗盐,要用盐把鸡盖住。加盖用最小火焗40分钟左右,一般情况下别开盖查看,这样会影响盐焗鸡的口感。
4、慢慢将盐拔开,小心别弄破鸡皮。
5、可以看到又黄又靓的鸡了。然后把鸡整个取出来,要将贴在鸡上的盐去掉(可以用毛刷)。
6、一个美味盐焗鸡就这样诞生了,看到你想吃吗?
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