huangp1489 发布于2024-03-25 21:35:50 家常菜 11 次
【食材用料】:
干海带1片,猪蹄2只,白萝卜1个,黄豆1小碗,葱结少许,姜片少许,蒜粒3-4瓣,花椒少许,八角1个,桂皮1个,草果少许,香叶2-3片,盐适量,料酒少许
【菜谱做法】:
1.准备工作:干海带放淘米水中泡发,清洗去除沙粒和表面脏污,再用清水漂净备用;黄豆提前泡发备用;猪蹄常温解冻后洗净备用
2.锅内坐水,放花椒少许,生姜1块拍碎,下切块猪蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫备用
3.锅内注入少许油加热,下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶,中小火煸香,加入1中的猪蹄翻炒,喷少许料酒,翻炒掂匀后,将所有材料倒入砂锅
4.砂锅一次性加足清水,放入香叶及姜结,大火煮开后,加入1中的黄豆,稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮;(约需1个半钟)
5.将1中的海带和白萝卜切条或切块,猪蹄起锅前30分钟左右放入,与猪蹄、黄豆一同煨炖
6.猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火,调入适量精盐(海带带少许盐味,要酌情加盐),撒上少许葱末即可~
黄豆白萝卜海带炖猪蹄具体做法如下:【食材用料】:干海带1片,猪蹄2只,白萝卜1个,黄豆1小碗,葱结少许,姜片少许,蒜粒3-4瓣,花椒少许,八角1个,桂皮1个,草果少许,香叶2-3片,盐适量,料酒少许【菜谱做法】:
1.准备工作:干海带放淘米水中泡发,清洗去除沙粒和表面脏污,再用清水漂净备用;黄豆提前泡发备用;猪蹄常温解冻后洗净备用2.锅内坐水,放花椒少许,生姜1块拍碎,下切块猪蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫备用3.锅内注入少许油加热,下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶,中小火煸香,加入1中的猪蹄翻炒,喷少许料酒,翻炒掂匀后,将所有材料倒入砂锅4.砂锅一次性加足清水,放入香叶及姜结,大火煮开后,加入1中的黄豆,稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮;(约需1个半钟)5.将1中的海带和白萝卜切条或切块,猪蹄起锅前30分钟左右放入,与猪蹄、黄豆一同煨炖6.猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火,调入适量精盐(海带带少许盐味,要酌情加盐),撒上少许葱末即可~
1、主料:500g猪蹄,100g干海带,黄豆适量。
3、海带提前泡好洗净;让打海带结备用;黄豆提前泡好并洗干净
4、新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下,洗净斩块备用;
5、砂锅放入凉水,把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内;
材料:
海带400克,猪蹄200克,黄豆20克,生姜1块, 香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
做法:
1.猪蹄洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,
2.生姜洗净拍松
3.海带切厚片
4.砂锅中放入清水,加入猪蹄、黄豆,生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待猪蹄熟透后加入海带片,
5.海带煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
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