武功旗花面的正宗做法,武功旗花面的正宗做法窍门

1. 武功旗花面正宗做法？
2. 武功旗花面是怎么做的？

武功旗花面正宗做法？

主料:

面粉70g、鸡蛋2个、油菜1棵、海带丝40g、豆腐70g、黄花干6g、木耳6g、小葱2棵、韭菜10根、西红柿1个

辅料:

花生油适量、胡椒粉适量、香醋2匙、盐适量、香油适量

武功旗花面正宗做法步骤:

1.木耳、海带、黄花干泡发后清洗干净切丝，黄花干切断。西红柿切块，韭菜切段，豆腐切丁。鸡蛋一个打散后，用平底锅摊成蛋皮后切菱形，小葱切葱花碎。

2.一个鸡蛋打入面粉里，加一点盐揉成光滑的硬性的面团。面团饧10分钟，饧面团的时间可以做其它的材料。

3.先来炒臊子：炒锅烧热后倒入适量的油，放一点葱花爆香，下入黄花干翻炒几下。

4.放入海带丝，木耳翻炒片刻，最后下入豆腐翻炒均匀，加入五香粉，盐调味后出锅盛碗中备用。

5.炒锅刷干净，烧热后倒适量的油，放入葱花爆锅，放入西红柿翻炒出汁，盛出备用。

主料：旗花面300克，西红柿1个，豆腐1块，海鲜菇半包，黄花1把，木耳3朵，蒜苗1根，香菜2棵，葱1段，生姜2片，鸡蛋2个，菠菜3棵

调料：五香粉1勺，酱油1勺，蚝油1勺，盐2勺，胡椒粉1勺，味精半勺。

做法步骤

1.根据家里人数准备旗花面，自己擀或买成品都可以。

2.西红柿、海鲜菇（蘑菇、香菇各种菇都行）、豆腐切丁，黄花、木耳泡发洗净切碎。

3.葱、姜、香菜、蒜苗切碎，一定要有蒜苗，味道鲜香。菠菜切段，鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋液。

4.锅里放少许油，先把豆腐炒一下，不但能去除豆腥味，而且不易碎。豆腐炒至表皮略微有点黄盛出。

5.锅里倒入少许油，油热后放入葱、姜、蒜苗、五香粉，炒香。

6.放入海鲜菇，炒软。

7.放豆腐，炒匀。

武功旗花面是怎么做的？

用料 细面条或者龙须面条 克 鸡蛋 个 鸡肉 克 葱 海带 黄花菜 生姜 西红柿 个 陕西武功旗花面的做法

1、海带片洗干净切丝，黄花菜泡发撕细丝，葱划开切段。

2、为了去海带的腥味，烧开水抄下海带丝和黄瓜菜，我做是分别抄过的。3，煮鸡汤，最好用公鸡熬汤。汤熬好捞出鸡腿或者鸡胸肉放凉撕成细鸡丝，撕好备用，鸡汤也放一边备用。注意：这步可以提前做，边熬汤边切海带丝4、打鸡蛋液，每次倒少量鸡蛋液倒入热锅，摊鸡蛋饼备用5、切葱花，切菱形鸡蛋花，切葱末备用6、热锅烧油，油熟倒一些在单独碗里备用7、热油下姜末，倒入葱丝，海带丝，黄瓜菜丝，鸡肉丝，炒熟出锅备用8、空锅倒入鸡汤，汤少可加入少量开水，烧开入姜末，盐，五香粉，醋，根据各家爱好可放味精鸡精，调好汤9、调汤的时候可同时烧水煮面，人多可用凉开冰面10、面煮好，每碗放一筷头面，即一口面，放入炒好的臊子11、汤里洒上葱花，鸡蛋花，往盛好面的碗里浇汤，即可食了

主料：旗花面300克，西红柿1个，豆腐1块，海鲜菇半包，黄花1把，木耳3朵，蒜苗1根，香菜2棵，葱1段，生姜2片，鸡蛋2个，菠菜3棵

调料：五香粉1勺，酱油1勺，蚝油1勺，盐2勺，胡椒粉1勺，味精半勺。

做法步骤

1.根据家里人数准备旗花面，自己擀或买成品都可以。

2.西红柿、海鲜菇（蘑菇、香菇各种菇都行）、豆腐切丁，黄花、木耳泡发洗净切碎。