huangp1489 发布于2024-02-12 07:24:09 甜点 12 次
1、甜甜圈牛奶加热到40度左右,溶解酵母,静置几分钟,所有原料混合均匀,揉成面团,揉十几分钟后至扩展阶段。
2、面皮压出甜甜圈形后,可以在压的时候有个反过来的动作,也可以压好后,用手捏住一点反过来。2)油锅温度掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。
3、目录方法1:炸甜甜圈把酵母和温水混合在一个小模子中。以低速搅拌,混合酵母,牛奶,糖,盐,鸡蛋和2杯面粉。每次低速搅拌1/2杯面粉,持续进行,直到面团不沾碗。
1、步骤一:250克面粉放入盆中,加入25克糖,3克酵母,1个鸡蛋,2克盐,用筷子搅匀,边搅边倒入牛奶,搅成面絮之后,放入油。步骤二:然后下手开始揉面团,成团就可以转移到面板上。
2、甜甜圈牛奶加热到40度左右,溶解酵母,静置几分钟,所有原料混合均匀,揉成面团,揉十几分钟后至扩展阶段。
3、目录方法1:炸甜甜圈把酵母和温水混合在一个小模子中。以低速搅拌,混合酵母,牛奶,糖,盐,鸡蛋和2杯面粉。每次低速搅拌1/2杯面粉,持续进行,直到面团不沾碗。
4、甜甜圈 食材:低筋面粉100g、白糖40g、玉米油60g、鸡蛋2个,泡打粉2g。步骤:盆中打入2个鸡蛋,放40g白糖,60g玉米油混合均匀,加入100g低筋面粉2g泡打粉搅拌成细腻的面糊。
5、放入烤箱进行最后发酵。发酵至8成后取出。锅内适量油烧热,下入面包圈炸至金***,捞出控油。将黑、白巧克力分别隔水融化成汁,淋在放凉的甜甜圈上。再依个人喜好装饰杏仁片、彩珠糖,至巧克力凝固后即可食用。
6、甜甜圈的配方是:高筋面粉150克,低筋面粉100克,酵母4克,糖30克,盐3克,黄油45克,奶粉15克,鸡蛋30克,水115克,泡打粉3克。制作方法是,用油炸的制作方法成熟的面包食品。
步骤一:250克面粉放入盆中,加入25克糖,3克酵母,1个鸡蛋,2克盐,用筷子搅匀,边搅边倒入牛奶,搅成面絮之后,放入油。步骤二:然后下手开始揉面团,成团就可以转移到面板上。
甜甜圈牛奶加热到40度左右,溶解酵母,静置几分钟,所有原料混合均匀,揉成面团,揉十几分钟后至扩展阶段。
主料:高粉390g、温水120ml、鸡蛋2个、黄油40ml(植物油)、盐2g、酵母2g、砂糖60g、牛奶120ml、辅料:蜂蜜5ml、甜味。清水,砂糖,植物油,盐和鸡蛋先放到面包机里。然后加高粉,酵母和盐。
盆中打入2个鸡蛋,放40g白糖,60g玉米油混合均匀,加入100g低筋面粉2g泡打粉搅拌成细腻的面糊。装入裱花袋备用,模具刷挤入面糊8分满,烤箱不用预热,上下火150度15分钟。
放入烤箱进行最后发酵。发酵至8成后取出。锅内适量油烧热,下入面包圈炸至金***,捞出控油。将黑、白巧克力分别隔水融化成汁,淋在放凉的甜甜圈上。再依个人喜好装饰杏仁片、彩珠糖,至巧克力凝固后即可食用。
1、步骤一:250克面粉放入盆中,加入25克糖,3克酵母,1个鸡蛋,2克盐,用筷子搅匀,边搅边倒入牛奶,搅成面絮之后,放入油。步骤二:然后下手开始揉面团,成团就可以转移到面板上。
2、牛奶加热到40度左右,溶解酵母,静置几分钟,所有原料混合均匀,揉成面团,揉十几分钟后至扩展阶段。
3、当一面炸好以后,要及时翻面。1炸好的甜甜圈,沥干油以后,放在冷却架上冷却。(冷却架上垫一块可以吸油的布,效果更佳)。甜甜圈完全冷却以后,在表面沾上糖粉作为装饰,就可以吃了。若不喜太甜,也可不沾糖粉。
4、步骤:盆中打入2个鸡蛋,放40g白糖,60g玉米油混合均匀,加入100g低筋面粉2g泡打粉搅拌成细腻的面糊。装入裱花袋备用,模具刷挤入面糊8分满,烤箱不用预热,上下火150度15分钟。
5、目录方法1:炸甜甜圈把酵母和温水混合在一个小模子中。以低速搅拌,混合酵母,牛奶,糖,盐,鸡蛋和2杯面粉。每次低速搅拌1/2杯面粉,持续进行,直到面团不沾碗。
6、将面团用擀面棍擀成约1—5cm厚度的面皮,用甜甜圈模型压出甜甜圈形,面皮上刷少许面粉。用铲刀铲至烤盘上,放入烤箱进行最后发酵。发酵至8成后取出。锅内适量油烧热,下入面包圈炸至金***,捞出控油。
1、目录方法1:炸甜甜圈把酵母和温水混合在一个小模子中。以低速搅拌,混合酵母,牛奶,糖,盐,鸡蛋和2杯面粉。每次低速搅拌1/2杯面粉,持续进行,直到面团不沾碗。
2、步骤八:锅里油温三成热,把甜甜圈生坯放入锅中,不要急着翻动,也不要用铲子压,让甜甜圈浮在油面上,小火慢慢炸,防止炸糊。步骤九:炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面,接着炸另一面。两面都变色的时候就可以捞出来了。
3、放入约180度左右的热油中,一面30秒,炸至两面外表呈金***,起锅沥干油。注意事项:1)面皮压出甜甜圈形后,可以在压的时候有个反过来的动作,也可以压好后,用手捏住一点反过来。
4、否则面团继续发酵,中间的孔就会变小,一定要做好一个炸一个。撒糖粉和蘸巧克力两种装饰都可以,撒糖粉的甜甜圈只需要常温密封保存就可以避免受潮。蘸巧克力的甜甜圈需要冷藏保存防止巧克力融化。
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