炒头菜的做法-家常炒头菜怎么做好吃

本文目录一览：

• 1、家常大头菜炒法
• 2、大头菜怎么炒好吃?
• 3、如何炒出好吃的大头菜?
• 4、怎么炒头菜丝好吃
• 5、头菜怎么做好吃

家常大头菜炒法

1、大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。泡到没有了咸味，淋干水。热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。最后滴入几滴香油拌匀。

2、将洗净的大头菜削皮，切成大小相同的块，静置备用。 预先准备好除味之后的姜和葱，切成末。 取一个锅，倒入适量油，加热至六七成热，放入事先切好的姜末和葱末，翻炒几次后放入准备好的大头菜块。

3、大头菜又名卷心菜，是很普通的蔬菜，我们把买回来的大头菜从中间切开，去掉粗梗。将叶子用手掰碎，一可以用刀切成小块，这个小伙伴们自己灵活掌握。然后用清水洗干净了备用。

4、爆炒大头菜做法：把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

5、爆炒大头菜 （1）用料 ：大头菜1个、干红辣椒4个、麻椒适量、大蒜4瓣、盐3克、鸡精2勺、生抽2勺、老抽1勺 （2）做法 ：油热先放蒜，炒10秒后放入辣椒、麻椒。

6、做法：（1）海米用水泡一下，控干水分备用。（2）大头菜去掉最外面一层皮，把里面嫩叶洗净切片。叶子上面水控干净，防止炒时出汤。（3）蒜切片。（4）锅中油热后，爆香蒜片。（5）下入海米翻炒。

大头菜怎么炒好吃?

把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。泡到没有了咸味，淋干水。热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。最后滴入几滴香油拌匀。

准备半颗大头菜。用手撕成小块，然后洗净备用。锅中油热放花椒，炒出香味，然后把花椒捞出。放辣椒丝炒出香味。放葱花、蒜片炒香。放入大头菜翻炒。

如何炒出好吃的大头菜?

1、大头菜炒肉丝：首先将大头菜切成丝状，备用。然后将瘦肉切成丝状，加入腌料拌匀。起锅热油，将肉丝翻炒至变色。再加入大头菜丝，炒匀即可。 大头菜糖醋：将大头菜切成小块，备用。

2、用手撕开大头菜 准备好调料 锅内油 微热 下入干辣椒 辣椒 花椒 蒜煸炒 下入五花肉 下入大头菜 加入酱油 蚝油 盐 爆炒3分钟 大头菜是一种比较常见的蔬菜。

3、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

4、那么该怎样才能炒出美味可口的大头菜呢？以下是一些技巧和注意事项供大家参考。选择新鲜的大头菜 无论炒什么菜，首先要选择新鲜的食材。大头菜是春季蔬菜，所以在春天时比较新鲜、美味，夏季到秋季则都不太新鲜。

怎么炒头菜丝好吃

1、原料：五花肉一斤、大头菜半斤、豆瓣酱适量、姜片是、料酒适量。猪肉切成两半，放入锅里加入水，再加入姜片和料酒煮熟。大头菜用水泡着，去掉多余的盐分。

2、准备配料：大头菜切丝放入盐水中浸泡五分钟，这样可以有效的去除里面的残留农药。切红椒丝、蒜蓉备用。

3、大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。泡到没有了咸味，淋干水。热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。最后滴入几滴香油拌匀。

4、油爆大头菜炒肉丝 大葱和精肉洗净备用。青辣椒切丝，葱切葱花备用。大头菜一份备用。辣椒两个洗净备用。大头菜撕片，放在清水里浸泡一下，一为清洁，二来去除一些盐味。葱切葱花，青辣椒切细丝备用。

5、火爆大头菜的做法如下：大头菜一颗。把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

6、大头菜洗净切丝。 粉条用水焯软 五花肉切丝 热锅凉油，放肉丝滑开，加葱姜末、五香粉煸香 下入大头菜丝、粉条翻炒，加海鲜酱油、糖、醋、盐翻炒至菜软榻 加鸡精炒匀出锅。

头菜怎么做好吃

第1步、准备食材，大头菜半个，红薯粉50克，五花肉一小块。第2步、红薯粉凉水下锅，锅开煮一分钟，大约九分熟连热水一起到入盆中，粉条会继续熟软。第3步、大头菜切丝洗净控干水份。

原料：西红柿2个、大头菜1个、油适量、姜1片、蒜1瓣、耗油适量、酱油适量、白糖适量、盐适量。步骤：西红柿洗净切块，大头菜手撕成大块，洗净控干水分。

火爆大头菜。大头菜洗净，切成小块（我比较懒用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。

头菜撕成小片，撕普通杯口大小即可。（提示：干煸头菜的做法当中，头菜要洗净并沥干，水太多不可。可以在做干煸头菜前1个小时将头菜洗净，沥干，或者去掉外层2叶而不用洗。）葱切细丝。蒜2-3瓣拍扁切成末。

火爆大头菜的做法做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味。

也可以做酸辣口的，大头菜切小片，事先将大头菜炸一下，不愿意麻烦，炒也行。锅内放少许油，多放点干辣椒段，炒出辣味，一定要小火，很容易糊的，然后放大头菜炒，放调料，出锅前多放醋，酸酸辣辣很好吃。