焖鱼鱼的做法：焖鱼鱼的做法大全

本文目录一览：

• 1、焖鱼要怎么弄才好吃?
• 2、酱焖鱼的做法?
• 3、家常焖酥鱼怎么做?
• 4、怎么焖鱼才好吃。通常和什么一起焖

焖鱼要怎么弄才好吃?

1、酱油适量 家常焖鱼的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 首先，将鱼去内脏，刮鳞、收拾干净，洗净，在鱼表面上切花刀；用沸水烫一下，捞出沥干水分。

2、用料：清江鱼一条、葱、姜、蒜适量、白糖一大勺、料酒两勺、生抽酱油两勺、老抽酱油一勺、豆瓣酱一勺。鱼处理干净，切段。加入少许盐、一大勺料酒、葱、姜少许，腌制15分钟。

3、先将鱼刮鳞后，剖除内脏，打花刀，洗净。摘除内脏可以用剪刀，但是不要弄碎苦胆。。1准备好葱姜蒜，2-3根韭菜切段 准备好葱姜蒜，2-3根韭菜切段。

4、【水煮鱼的做法】（一）买来鲤鱼，切成鱼片。给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。

5、下面开始准备食材 准备草鱼一条，已经提前宰杀干净，鱼头剁下来，鱼肉切1厘米宽的肉块，切好以后再清洗一次，充分去除上面的血水，挤干水分备用。下面把鱼块腌制一下 准备生姜一块，切成细丝。

酱焖鱼的做法?

市场上买来的五厘米大左右小鱼1000g，去内脏，清洗干净。腌制：加盐、料酒、葱、姜、白胡椒拌匀，腌制约2小时左右。将腌好的小鱼在面粉中滚一下、抖一抖，不要沾上过多的面粉，全部放在另一干燥的盘中。

【酱焖鱼】—— 鲜香十足 下面开始准备食材 准备草鱼一条，已经提前宰杀干净，鱼头剁下来，鱼肉切1厘米宽的肉块，切好以后再清洗一次，充分去除上面的血水，挤干水分备用。

家常焖鱼的做法：葱、韭黄切成段；姜切末；粉丝浸冷水泡软；木耳切片。将鱼去鳞、鳃、内脏冲洗干净，沥干。锅中烧热3杯油，放入鱼，炸至表面呈金***捞出。

酱焖鱼的做法 洗鱼。切配料。葱姜蒜切末备用。去腮、去内脏、去腹内黑膜，河鱼去鱼线。冲洗干净鱼。鱼大的话，用刀在两边鱼背划几刀有利入味儿。（去鱼线方法如果不会，请百度一下“怎么去除鱼线”。

炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。

家常焖酥鱼怎么做?

【焖酥鱼】属于功夫菜，比较费时间，家常版做法做了一定煎化，以节约时间。做法如下。 材料：小黄花鱼500克，白糖50克，米醋50克，小茴香1克，桂皮2片，花椒1克，八角3个，干辣椒3个，盐1勺，香叶3片，大蒜7瓣，生姜片5片，葱段5个。

上火，先以大火烧开，约开二十分钟，下白糖，沿锅边浇入香油，盖上锅盖，用小火先开后焖约2－3小时，待鱼骨酥、汤汁尽，焖酥鱼即成；把锅端下火来，晾凉，注意晾凉之前千万别动，一动鱼就全烂了。

小鲫鱼数条，收拾干净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。炒锅倒油，油要多一些。大火烧至待油温七八成热时，顺着锅边轻轻放入鲫鱼，一要做好保护措施，小心烫伤。

鱼类是很好的补充蛋白质、增强抵抗力的食物，常吃对身体有好处，还等什么，赶紧试着做一做吧，为自己的餐桌上添一道又健康又好吃的菜肴，相信你家里人也都会喜欢上这个味道的。

怎么焖鱼才好吃。通常和什么一起焖

家常焖鱼的做法 鱼在市场切块，用盐抓，放在篮子里面沥干（腌二十分钟）。萝卜滚刀切好，葱切段，白菜掰成块。姜切片，蒜拍好，小米椒切片。

原料：鳊鱼一条，土豆，胡萝卜，菜花，芹菜适量，青椒红椒各一些。调味：盐，糖，生抽，蚝油，蕃茄酱，甜面酱，胡椒粉，料酒，水。做法：1：鱼清理干净，芹菜去叶，土豆胡萝卜去皮，所有蔬菜清洗干净。

下入炸好的干鱼块。翻炒一下，迅速倒入调好的料汁。大火收汁，汁浓稠了均匀挂满鱼块就起锅，装盘。撒上葱白丝即可。