介菜肉的做法-介菜怎样做才好吃

本文目录一览：

• 1、芥菜肉的做法,芥菜肉怎么做好吃,芥菜肉的家常
• 2、炒芥菜时怎样做,出锅后不仅又油又亮,还红绿相映呢?
• 3、肉末芥菜的做法,肉末芥菜怎么做好吃,肉末芥菜
• 4、芥菜丝怎么炒的做法
• 5、芥菜蒸肉的做法步骤图,芥菜蒸肉怎么做好吃

芥菜肉的做法,芥菜肉怎么做好吃,芥菜肉的家常

舀一些肉起来（因为做煎饼需要用到熟的肉末，也可以用来做拌面，所以就做多一些），把芥菜放进去翻炒。

食材：五花肉400克、腌制小芥菜500克。辅料：葱10克、姜10克、盐适量、花椒3克酱油30克、花生油50克。腌制好的小芥菜，提前用清水淘洗几遍，清除多余的盐，清洗好后切碎备用。五花肉入锅煮至七成熟。

【芥菜肉的制作方法】首先把五花肉比较厚道的放片去一部分，太厚的肉如果放进碗内就没有地方放菜，把五花肉从中间切一刀，我们做的时候尽量买大块的肉，不要把肉改的块太小。

第 首先将腿肉中的肥肉切成薄片，倒入油锅炸油，如下图所示。第 然后将蒜蓉和黄辣椒倒入油锅爆香，如下图所示。第 接着将瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉和酱油裹一下，如下图所示。

讲芥菜头切片。辣椒和肉切好。在锅中放入适量的油。将肉倒入翻炒。翻炒一分钟后放入一勺盐（按照自己平时用量）接着翻炒一分钟 放入老抽（根据自己平时用量来放）接着翻炒 讲辣椒放入继续翻炒。

炒芥菜时怎样做,出锅后不仅又油又亮,还红绿相映呢?

焯水锅内加适量的水，烧开以后再放上适量的盐、食用油，接着再将青菜放入其中，焯水10秒钟左右即可。焯水之后的青菜，能够保持翠绿鲜亮的颜色，不会在炒制过程中变色。

材料：芥菜疙瘩2个，盐适量，花椒一小捏 三个芥菜头，清洗干净，想办法把根部的须根削干净，以免影响口感。 借助个擦丝神器，把芥菜头擦丝。

油锅中多放油，炒出的青菜，才会色泽油亮，香味浓郁，相反放油过少，炒出的青菜会发黄发黑，吃多油对高血脂高胆固的人群非常不友好，建议这些人少吃。

干净的锅不加油，烧热后把挤干水分的儿菜倒入锅内翻炒，这次煸炒主要是把儿菜表面的水分炒干，这样在后期炒制的时候更入味，口感也会更脆口。不用炒太久，最多有15秒左右就可以先出锅备用。

肉末芥菜的做法,肉末芥菜怎么做好吃,肉末芥菜

烧一锅开水，打一盆冷水备用。烧水时将芥菜洗净、瘦肉剁成肉沫备用。水开后放入芥菜焯水一分钟，捞出立刻放入冷水中，放凉后捞出并拧干水分。

大蒜切碎，红辣椒切碎备用。芥菜切段备用。锅中倒油烧热倒入肉末滑炒。肉末翻炒半分钟拨到一边，将蒜碎红辣椒倒入翻炒。加足盐。倒入芥菜翻炒。

芥菜洗净切细段，姜切末，大蒜切末；锅中倒油，油温5成热时，下入姜、蒜炒香，放入肉末炒至变色，淋入料酒，炒匀去腥，再倒入芥菜炒1分钟；最后加入生抽、盐炒2分钟，调入鸡精，炒匀即可。

芥菜丝怎么炒的做法

步骤一：芥菜头两个，洗净。步骤二：切成细丝。步骤三：所有的都切好。步骤四：姜切丝。步骤五：油热，入花椒出香味。步骤六：入姜丝。步骤七：入芥菜丝开始炒。

大芥菜洗净，斜刀45度片成长3厘米的片；腊肉洗净，切厚0.3厘米、长4厘米、宽5厘米的片；腊肠洗净，切成长5厘米的段；腊鸭片洗净；菜甫洗净，切长5厘米、宽0.5厘米、厚0.5厘米的条。

将咸芥菜头用刀切成丝，放入冷水中浸泡4～5小时，捞出挤去水分。炒锅上火放入芝麻，将芝麻炒出香味，倒入案板上压成粉末。将芝麻粉、酱油、糖色、五香粉、料酒、味精、辣椒粉和芥菜丝一起搅拌均匀即可食用。

制作步骤：首先，把芥菜洗干净，去掉底部的部分，然后用刀切成丝，这里一定要用刀切，用擦子擦出来的 口感没用刀切出来的好。

芥菜头洗净去皮。先切片。后切丝。其实擦丝也是可以的。多放色拉油，几粒花椒。油热后换成中火再放芥菜丝，大火会糊就苦了。炒成半熟，一定不能全熟。

芥菜蒸肉的做法步骤图,芥菜蒸肉怎么做好吃

1、食材：五花肉400克、腌制小芥菜500克。辅料：葱10克、姜10克、盐适量、花椒3克酱油30克、花生油50克。腌制好的小芥菜，提前用清水淘洗几遍，清除多余的盐，清洗好后切碎备用。五花肉入锅煮至七成熟。

2、具体步骤 第一步 五花肉清洗干净，放入锅中，加八角，桂皮，花椒，姜煮至七成熟捞出。第二步 芽菜用清水反复浸泡，去除咸味，挤干水分。

3、首先挑选一块上等的五花肉，我们在做红烧肉的时候，最好选择上五花肉。上五花肉吃起来肥而不腻，而且软烂入味，不干还不柴。大家在买五花肉的时候，可以直接问商家要哦。

4、食材五花肉400g干酸菜150g干辣椒5颗生姜若干2盐料酒老抽味精辣椒粉各适量3五花肉切片4干酸菜温水泡发洗净以排菜酸菜最佳5锅内放少许油，放入生姜与干辣椒煸香6放入五花肉翻炒7。

5、芥菜做汤、炒菜、腌制都很好吃。食材 主料 大米粥 1大碗 瘦猪肉 100g 芥菜 2棵 辅料 油 适量 盐 适量 玉米淀粉 少许 鸡精 少许 生抽 少许 葱花 适量 姜 适量 步骤 准备所需材料。