广东猪肚汤的做法：广东猪肚汤怎么煲才好吃

本文目录一览：

• 1、广东猪肚煲汤放什么配料好
• 2、正宗广东猪肚鸡的做法
• 3、广东人最爱的猪肚汤,营养又养人,应该怎么做才好喝?
• 4、广东白胡椒猪肚汤的做法

广东猪肚煲汤放什么配料好

1、广东猪肚煲汤可以放红枣、芡实、茯苓等。具体做法如下：首先，红枣、芡实、茯苓这些，都要准备好，先放在一旁备用，如果喜欢其他的配菜，也可以准备，自己喜欢什么就准备什么就行。

2、原料：猪肚1只、鸡1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋。猪肚内壁翻到外面，撒上食盐和白醋。用手反复揉捏猪肚内壁，把胃粘膜搓掉。用清水反复冲洗干净。

3、准备材料：猪肚、鸡、党参、白果、小北芪、枸杞、胡椒料。把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）。

4、个钟头上下，猪肚焖熟煲烂，放盐.味精，撒上葱段就可起锅。小提示：煲猪肚汤所需时间较长，因而提议应用焖烧锅，节省液化气。姜片和料酒是必不可少的，可祛除猪肚自身的味儿，更能够使汤味美味。

5、广东猪肚鸡要放牛奶 广东人喜欢煲汤，并且口味偏清淡一些，而猪肚鸡的油脂含量比较高，虽然炖出的汤色很白，滋味浓郁，但是油脂含量过高。因此广东人会将避免过多的油脂，而加一些牛奶，可以使汤色浓郁，食欲更好。

正宗广东猪肚鸡的做法

．准备好食材。2．鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克、姜片8克。3．焯水去腥去血沫。4．将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克、红枣2个、当归3片、党参2克、黄芪2克、枸杞2克，搅拌均匀。

把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）。再把鸡塞到猪肚里，本来猪肚口子要扎起来的，找不到线之类的，就用鸡头与鸡脚堵上了，这样也不会漏。

胡椒辛辣，如果不能吃辣的可以少放一点。猪肚容易粘锅，要注意翻面。鸡可以斩成块也可以整只做，看个人爱好，我们这边一般是斩成块。

广东人最爱的猪肚汤,营养又养人,应该怎么做才好喝?

准备好食材。猪肚洗净切丝。甜玉米剥粒，白萝卜切丝，姜切丝。锅里加入适量清水，姜丝，料酒，烧滚后下入猪肚氽熟，然后捞出备用。重起锅，下入姜丝，干贝，猪肚。

做法：（1）先把猪肚上的肥肉去掉，打开后用盐、玉米粉揉搓均匀，洗净；取出后再洗。（2）将贝母打碎，取出银杏，切成马蹄形。（3） 在直筒土锅中烧开水，约八成满，将猪肚煮约一小时，加入其他材料，再煮一小时。

猪肚必须清洗干净，用盐，醋，生粉，来回分别搓洗好几遍，然后用一节葱段，油在抓洗一会去腥。请点击输入图片描述 洗干净的猪肚焯一下水，放入姜片，白酒再次去腥。焯过水的猪肚捞起在最后一次放生粉冲洗一次。

推荐语：猪肚是我们日常生活很常见的食材，猪肚烹饪方式很多样性，但是处理一定要处理干净，猪肚煮汤是不错的选择，加上莲子和山药一起炖，能够补肾强身，补血活血的目的。

开胃健脾：猪肚汤具有开胃健脾的作用哦，因此，对于食欲不振的人群，可以每天喝一碗猪肚汤。促进消化：猪肚汤中富含多种营养成分，能够起到促进肠胃蠕动的作用，从而能够起到帮助消化的目的。

做法：先将猪肚洗净（可加盐、醋、用开水烫洗）。锅内注水，猪肚块（或丝）下锅，加入白胡椒，煲2小时左右。汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。

广东白胡椒猪肚汤的做法

1、胡椒猪肚汤的做法步骤 猪肚洗净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗。最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚淖一下，这个方法去味非常好。

2、白胡椒放入纱布中，用锤子捶打成碎末。猪肚用盐和生粉反复冲洗数次，放入沸水中氽烫1分钟，捞起沥干水。把白胡椒放入猪肚内，将猪肚的首尾用线扎紧，注入适量清水大火煮沸，改小火煲2小时。

3、做法：1．把猪肚反复用水冲洗净；2．把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；3．把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上（至猪肚酥软），加盐调味即可。