鸡肉怎么做最好吃

1. 有人知道公鸡、母鸡、阉鸡的区别吗？有哪些区别？

有人知道公鸡、母鸡、阉鸡的区别吗？有哪些区别？

想知道公鸡、母鸡和阉鸡的区别？其实阉鸡也称线鸡或“太监鸡”。说到太监鸡，你应该就能明白了。公鸡阉掉并不能下蛋，因为缺少母鸡的卵巢、输卵管等***官。那为什么要把公鸡阉割呢？

上图就是阉鸡。阉鸡被切除了睾丸，性情大变，不会再啼鸣，冠也不长，有点像母鸡，不再爱打架，甚至可以代替母鸡照顾小鸡。同时，阉鸡的肉质成分也会发生改变，包括肌肉比例，肌内脂肪含量等，所以肉质和口感会鲜嫩饱满一些，没有那么柴。

阉割鸡消费区域偏南方地区，像两广和云贵，不是所有的区域都喜欢。而且在阉割过程中有一定的技术要求，阉鸡时应避免让鸡受到细菌感染，如果伤口感染了过三天左右便会死去。所以需要有专业的阉割师傅。阉割的时间因品种和生长速度而定，一般是3-5周龄。

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