huangp1489 发布于2024-02-12 10:14:14 家常菜 15 次
大家好,我是彬子,很高兴和大家探讨这个问题!
我觉蛋糕肉松卷的制作过程并不复杂,主要是做的时候多注意细节,这样蛋糕吃起来才有味道![微笑]
好了那么下面就有我来给大家分享一下制作方法吧!
首先蛋白和蛋黄分离,蛋白冷藏,牛奶加油拌匀,加低筋面粉拌好,再加蛋黄,蛋白取出加柠檬汁打发,加1/3的白糖打发,再加第二次白糖打至蛋白霜变细腻,加最后一次白糖,打发至发泡,蛋白霜取1/3加蛋黄糊里,倒蛋白霜拌匀,烤盘里倒蛋白霜,撒葱花、海苔和肉松烘烤,烤好取出撕掉油纸,挤上沙拉酱铺上肉松,卷起。
肉松蛋糕卷备料
材料:
鸡蛋5个,食用油50克,牛奶50克,低筋面粉60克,白砂糖50克,柠檬汁少许
1.鸡***白和蛋黄分离到无油无水的盆里,蛋白放冰箱冷藏起来。
2.牛奶里面加适量油,用打蛋器搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉,搅拌至无干粉状态,再加入蛋黄搅拌均匀。
3.把冷藏好的蛋白从冰箱里拿出来,加入少许柠檬汁,打发至粗泡。
蛋糕肉松卷好做吗?大家好,我是小姐姐大厨房,很高兴回答亲的问题。蛋糕肉松卷好做的。
奶油蛋糕卷吃腻了,可以换一下咸口味的肉松蛋糕卷试一下。肉松蛋糕卷虽然只是夹了薄薄一层沙拉酱和肉松,但比起原味蛋糕卷好吃太多了,咸甜适中,口感松软。大人小朋友都无法抵挡它的美味。下面分享一款简单易做的蛋糕肉松卷。
准备材料:
低粉80g,玉米油60g ,牛奶60g,蛋黄4个+小全蛋1个,蛋白4个,糖60g,盐1g,白醋2g
步骤1.先把牛奶和油混合搅拌拌匀,再筛入低粉,加入蛋黄4个加1小全蛋,搅拌成蛋黄糊。
步骤2.蛋白分三次加入糖打发到有光泽细腻,显现小弯勾。
步骤3.把三分之一的蛋白霜加到蛋黄糊里翻拌均匀,再把翻拌均匀的蛋黄糊加到剩下的3分之2蛋白霜里翻拌均匀。
步骤3.从20cm左右的高度倒入预先铺好油纸的烤盘,用刮板刮平,轻轻震几下。撤上葱花和肉松。
步骤4.烤箱提前预热上180度,下层160度,20分钟,最后三分种可以开热风把表皮烤结实。
步骤5.出炉在桌面震一下,不用倒扣,移到烤网上,把四周的纸撕下,晾几分钟,让表皮干燥一点,再盖油纸,趁温热翻面撕掉底部油纸。
香葱肉松蛋糕卷,制作难度适中
准备材料:
鸡蛋 4个
低筋面粉 50g
玉米油 35g
糖 40g
牛奶 50g
葱花 适量
肉松 适量
导读:蛋糕肉松卷好做吗?几个小步骤教你做出松软细腻的蛋糕肉松卷。
你好,这里是醉美食坊,很高兴为你解答问题,希望我的回答可以帮助到你。
松软的蛋糕中夹着一层薄薄的肉松碎,口感松软细腻,葱香诱人,香咸甜适宜,非常好吃,这就是肉松蛋糕卷。
蛋糕肉松卷好做吗?我的回答是:肉松蛋糕卷做法不复杂,比较好做。但细节很重要,反复尝试一下,就能做出口感和味道一流的蛋糕肉松卷,下面将方法分享给你。
准备材料:
低筋面粉80克,鸡蛋4个,牛奶50克,玉米油50克,肉松80克,白糖80克,沙拉酱一瓶。
制作过程:
一、将准备好的牛奶和玉米油倒进碗中混合在一起,用搅蛋器搅拌成乳白状。
二、用漏筛将低筋面粉分三次筛进奶液中,每筛进一次,都要用搅蛋器将面粉搅拌成无干粉的状态,直到搅拌成无颗粒的面糊状。
肉松蛋糕卷是一道西点。制作材料主要是鸡蛋、面粉、肉松、牛奶等。制作过程复杂,口感鲜美香甜!
主要食材
鸡蛋4个、低筋面粉120克、肉松100克、牛奶60克、白糖60克+80克、花生油60克、泡打粉5克、香草粉1克、塔塔粉1克、盐2克、香葱20克、沙拉酱适量
肉松蛋糕卷
用料:1、鸡蛋4个。
2、低筋面粉120克。
3、肉松100克。
4、牛奶60克。
5、白糖60克+80克。
6、花生油60克。
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