油炸糕的做法：油炸糕的做法家常做法简单

本文目录一览：

• 1、炸糖糕怎样又脆又软?
• 2、如何做油炸糕?
• 3、油炸糕怎样做?
• 4、油炸糕有几种
• 5、油炸糕做法配方大全

炸糖糕怎样又脆又软?

1、清水倒入小锅里，加入白砂糖，水烧开后关火。面粉倒入大盆中，刚烧开的沸水缓缓倒入面粉里，边倒边用筷子顺时针搅拌。倒完沸糖水，筷子不停顺时针搅拌，直到没有一点干面。

2、炸糖糕又脆又软的关键点在于和面，一定要用刚沸腾的水，且不可一下子加够水，而是要一点点加进去并同时用筷子不断搅拌，热水加到感觉可以了，在手上涂上食用油把面揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放30分钟。

3、炸糖糕试试这种做法，又脆又软，而且不流糖，干净卫生没有添加剂，看一次就会。

4、捞出控油，等稍微凉一点，就可以吃了，刚出锅的最好吃，外皮酥脆，内馅软甜，甜滋滋的，孩子们吃得非常满足，轻咬一口，还有流淌的馅，连我也忍不住多吃了两个。

如何做油炸糕?

揉成一个面团后，中间按个窝，加入 20克面粉，20～30克食用油，搅拌均匀，做成油酥，油糕能不能炸好，最关键是看这一步。然后充分的把油酥收到面团里面反复揉搓，期间要是粘手和粘案板，抹些食用油。

做法：锅里加入350克水、水烧开后，倒入160克面粉，快速搅拌至无干粉状态，然后将面团晾凉。

油炸糕原料配比：糯米面700克，豆馅400克，糯米面肥300克，白糖100克，碱液适量，耗油量为250克。制法：（1）把糯米面肥放入盆中，加入温水约350克，倒入糯米面，合成糯米面团，稍饧之后，加入少量碱液揉匀。

准备糯米粉200克、酵母2克、白糖10克、温水170克、豆沙馅260克、食用油适量。糯米粉加入酵母和白糖，温水和成较软的面团，盖保鲜膜醒发半小时。豆沙馅准备6份团圆，发好的糯米面团分成等量6份捏圆。

做法 糯米面倒入容器中。加入滚开的水揉成团，有些干不要紧。取少量一些，放入开水中煮熟。再重新放回容器中。揉成面团就比较容易了。将面团和豆沙各分成10份。取一份面团擀圆用手圈起。

油炸糕怎样做?

1、放入一小勺馅，用包包子那样包紧口，一定包紧要不漏馅，馅料可以包豆沙，红糖都可以，根据个人口味。

2、油炸糕原料配比：糯米面700克，豆馅400克，糯米面肥300克，白糖100克，碱液适量，耗油量为250克。制法：（1）把糯米面肥放入盆中，加入温水约350克，倒入糯米面，合成糯米面团，稍饧之后，加入少量碱液揉匀。

3、油酥：面粉20克、食用油20克 馅料：白糖30克、面粉10克拌匀 做法：锅里加入350克水、水烧开后，倒入160克面粉，快速搅拌至无干粉状态，然后将面团晾凉。

油炸糕有几种

炸糕是中国北方地区的一种特色的传统小吃，它的分布在北方地区比较广泛，叫法也不尽相同。有的地方叫油糕、黏糕、枣糕。炸糕呈圆形，是由面粉经过沸水烫面，包入馅料制作而成，炸糕的特点色泽金黄、皮脆内软、味道香甜。

山楂是比较常见的一种果实，营养物质丰富，而且还可以补充丰富的维生素和矿物质，来看看这道山楂油炸糕的做法，可以清除自由基，还可以促进肠道蠕动。

黍面油糕有两种：一种是日常市场供应的扁圆形的油坨儿，形体较大；另一种是元宵节的节日油糕，是半月形的，有角，也俗称油角儿；另外还派生出黍面元宵，是圆形的丸状物，馅料可与油糕相同。

江米面油炸糕 其实这种油炸食物在日常生活中你都可以看得到，不仅在北京，在各个地方早点上都会有它，而且有的地方会叫糖糕，有的地方也会叫其他的名字，所以它的叫法不一样，但是它的制作方法大致都是一样的。

油炸糕做法配方大全

将色拉油和胡麻油按3：1的比例倒入炸糕炉中，加热，使油温升至150度，放入糕团，炸至表面有均匀的小泡、色泽金黄、无沁油即可。

黄米面加水搅拌成均匀颗粒状，加入面碱和成面团。温水加江米面加冻面比例是（1：6：2）。放置太阳下！醒发2个小时。

【食材】首先准备500克中筋面粉，80克白糖，1000克清水 锅中倒入1000克的清水，加入白糖。开大火烧开，水烧开后，转小火，把面粉倒入锅中。

糯米油炸糕和面方法：准备食材糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量。

【做法】糯米粉倒入盆中，放入酵母和白糖，倒入色拉油，一点温水搅成絮状，揉成面团，醒面静置5分钟。醒好的面团分成小份，豆沙也分成小份，分好之后盖上保鲜膜以免风干了表面不好做。