huangp1489 发布于2024-02-16 20:00:36 甜点 13 次
蛋挞皮制作的做法步骤 将20克黄油室温软化,与低筋面粉110克,高筋面粉15克,细砂糖5克,盐1克,水60克混合,揉成光滑面团。
蛋挞皮的做法 40g黄油室温软化。除裹入黄油外,所有材料混合,揉成均匀的面团。用保鲜膜包好,入冰箱冷藏20分钟。裹入黄油稍稍放软之后,切成薄片,厚度尽量均匀。铺在保鲜膜内。
蛋挞皮做法 用料 低筋面粉 100G 高筋面粉 80G 水 95G 黄油 30G 盐 3G 裹入黄油 黄油 120G 黄油切块室温放软化。粉类入盆,30G软化好的黄油放入面粉盆,用手抓匀。加入水,用手抓捏成面团。
擀成片状,有个小窝最好。将擀好的面片压入蛋挞模具内,放置15分钟,蛋挞皮做好了。1倒入挞液七八分满。1 放入烤箱,220度,上下火,20分钟。热乎的蛋挞做好了。
放冰箱冷藏30-60分钟,松弛后,再做1个4折,天热的话就再放冰箱冷藏30-60分钟,然后再擀成4毫米厚的长方形,把边缘修掉,表面涂层水。
蛋挞是我入手烤箱后学会的第一道甜品,简单又好吃,做起来一点儿也不麻烦。
低粉110g高筋面粉15g混合放入容器中。加入20g 室温软化好的黄油。加入清水揉成面团,盖上保鲜膜让面团融合半小时。黄油90g 放入食品袋,擀成方形的薄片,放入冰箱冷冻。
蛋挞皮制作的做法步骤 将20克黄油室温软化,与低筋面粉110克,高筋面粉15克,细砂糖5克,盐1克,水60克混合,揉成光滑面团。
材料:牛奶、细砂糖、淡奶油、鸡蛋黄、蛋挞皮。做法:首先将需要的材料全部都准备好。将准备好的白糖放入到牛奶中,不断地搅拌牛奶,直到白糖都融化开。在白糖都融化开以后,将奶油再次倒入到牛奶中搅拌均匀。
将20克黄油自然软化,低筋面粉110克,高筋面粉15克,细砂糖5克,盐1克,水60克一起混合,揉成光滑面团。揉好的面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟 将90克黄油放入保鲜袋,擀成片状,放入冰箱冷藏20分钟。
盆中放入高筋面粉,低筋面粉,盐,白糖,拌匀。揉成面团,静置半小时。面团擀平。铺上黄油。面团包住黄油。擀平。从一边慢慢卷起。然后切成大小的小块。拿一块压扁。
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