五花肉怎么做好吃又简单***教程

1. 比较肥的五花肉怎么做好吃？
2. 猪肉为什么那么好吃？

比较肥的五花肉怎么做好吃？

比较肥的五花肉有好多种吃法。

比较肥的五花肉可以做“红烧肉”。

比较肥的五花肉改刀切成大姆指粗细的方块肉；

取一炒锅，锅里加适量食用油；

待锅内油温升高后，放入切好的五花肉，翻炒；

五花肉均匀受热后，加入“开水”，水要淹没肉，并加入酱油、料酒、姜片、大蒜、香叶、八角等调料；

大火将水煮沸，改小火慢炖，炖到45分钟时加入食盐，加并入适量“白糖”，再炖5分钟，待汤汁收完即可。

这样做出来的红烧肉色泽鲜亮、肉块与肉块微微相粘连（白糖的作用），吃在口中，香甜松软，入口即化，老少皆宜。

比较肥的五花肉可以做“梅菜扣肉”。

红烧肉，挺不错，做好了，肥而不腻，重要的是你得知道关键的去油腻办法！

家庭做菜讲究的是简单，我们没有那么多花里胡哨的配料，更没有那么多时间去研究怎么做。咱不是大厨，不需要那么专业的技能，。我们吃的是肉肉的原汁原味，不是大料！

做法:肥一点的五花肉切成两公分见方的块，开水焯水捞出清水淘洗，锅里放油，在油里放一勺白糖或者七八块冰糖，中火等到糖融化，什么时候大量起沫了，倒入五花肉翻炒，五花肉和糖汁裹匀够，颜色会非常好看。

加进去葱段，姜片，生抽两勺，老抽少许，料酒三勺，（生抽就是咸度和味道，老抽就是颜色，料酒去腥也是汤汁可以三四勺）大火烧开，小火二十五分钟，出锅，

很多人一听肥肉就害怕，不是不想吃，实在是怕腻又怕增肥。 这样做出的五花肉，肥而不腻，口口流油，过多的油脂和导致痛风的飘零都被焯水出去了，营养又健康。再配个青菜，整份米饭，美美的一顿饭。

我是席侠客，我不是个大厨我只是个超级吃货！感恩:点赞、转发、关注。谢谢您！

老家摆酒席，做的红烧肉是最好吃的，也谁有人说是小时候农村吃的东西少，其实不然，这些年天南海北也吃了不少贵的菜，有特色的菜，但唯一念念不忘的还是家乡摆酒席时的红烧肉。其实做法很简单，大块肉大煮，加桂皮，八角等，然后改刀成4公分左右小坨，炒糖色放肉炒，放盐，最后放入瓦缸小火炖，吃起来皮糯肉软，油而不腻，通常一桌几个人自己选是吃肉还是喝酒，你吃一碗肉，我就喝一杯酒，最后酒醉肉饱，老板看到吃喝热闹就非常高兴，拿烟出来发烟。

奇怪的是家里这样做的味道差点。

五花肉是大家都非常喜欢吃的肉，关键是看你会不会买，怎么买。

好的五花肉有好几层，一层肥肉一层瘦肉，肥肉要紧实的那种，不要那种全是肥油的。肉的颜色鲜艳，红白分明，看起来很新鲜的样子。

五花肉可以炒回锅肉，既好吃又不会感觉肥腻，大人小孩都爱吃。还可以用来蒸米粉肉，软糯可口，入口即化，老人也非常适合吃。

如果你买到了比较肥的五花肉，我建议你可以把它炼成油渣，可以直接吃，也可以剁了做成饺子馅，都挺不错的。

谢谢邀请，比较肥的五花肉做扣肉是最好的食材，先把表皮用烙铁烙好，洗净，用特制的钢刷把表皮刺出一些小孔，然后用蜂蜜把整块肉裹均，沒蜂蜜用糯米甜酒也可以，然后放入油锅炸至褐色捞出，再放入囱水煮，用筷子试插能插穿肉皮就大功告成，这样做出来的五花扣肉，肥而不腻，特别好吃，是待客的佳肴。另外一种用来做红烧肉。

猪肉为什么那么好吃？

说到吃猪肉，整个世界，似乎还真的是只有咱们中国特别喜欢吃猪肉了。仔细数数咱们中国人做的猪肉料理，红烧肉、炸猪排、小炒肉、卤猪头肉、黄豆猪蹄汤、小酥肉、脆皮烤肉……等等的猪肉料理，光是现在想想肚子就要饿得不行了！

记得按时吃饭！

在我们国家猪肉算是最日常的一种肉制品，除去一些其他的民族，基本上家家户户都会吃猪肉，猪肉在我们国家的历史也很长，在古代的时候就有饲养猪来吃。现在市面上的猪肉还是很多，价格也每年都有一定的起伏，在一些偏远的小道还会见到有运送猪的车辆。但是却有人觉得现在的猪肉，却早就没有原来的好吃了，这是为什么呢，今天我们就来具体分析一下。

1.养殖方式

以前的猪都是农民自己饲养的，记得在小时候奶奶家还有猪圈，每年都会养上两三头的猪，等到长肥之后，就会村里的一些人将猪杀掉。猪肉可以用来做腊肉也可以卖给村里的其他人，猪血也是新鲜的，等到凝固之后，可以用来在火锅里吃味道非常的纯正。一头猪可以割下来很多的肉都是肥瘦相间，骨头也比较好。现在养殖猪都是成批饲养的，在很多时候为了让猪更快地长肥拿去卖，会给它们喂激素，长出来的猪肉当然没那么好吃。

2.喂养的食物

以前农村中的猪都是用一些营养价值比较高的野菜或者是剩饭一点点喂起来的，但是现在的猪都是喂一些饲料，比较黑心的商家根本就不会给猪吃的很好，而是加上一些药物来促进它们的生长，像这样长出来的猪肉自然没有别人一年的粮食喂出来的好。而且现在市面上不少的猪血都是人工制造的，都不是新鲜的猪血凝结而且，口感很差，对身体也会有影响。

3.品种问题

现在不少饲养猪的商家，还会引进一些国外的品种，和我们的土猪还是有一些差别的，我们的猪一般都是肥瘦相间的肉，口感很好，有一些的猪肉只有瘦肉反倒失了口感。

土猪的饲养比较的麻烦，不比现在饲料猪，如果贸然的用饲养土猪方式来饲养，如果市场发生价格的起伏，可能商家就会赔的比较多，老农们说，要是真按以前的方式来养猪的话，虽然口感可以保证，但是他们的生活就不一定能得到保障了，也是比较心酸。

现在农村饲养猪的人家也越来越少了，毕竟农村的条件已经在慢慢变好，不需要这些牲畜也可以养活一家人。我们平时在卖猪肉的时候还是要注意，虽然一些标注了土猪猪肉，但也不一定是真的，在超市里冷冻的猪肉也不新鲜，我们尽量去菜市场还是更好一些。

猪肉是我们平常生活中主要的肉食来源。几千年来，作为早期驯化动物，一直陪伴我们。农耕文化牛是主要的角色，历代对牛的宰杀有严格的限制，也是促成猪肉作为主要肉源的原因。

人体每天需要大量的蛋白质，维生素来维持，而猪肉正是可以补充这些，因为需要，所以才感觉美味。猪肉中有我们需要的铁和锌，是免疫系统需要的，还可以提供维生素d和维生素a，这可以使我们对抗细菌的能力曾强。

我国菜系众多，猪肉烹调手法多样，美味可口，老少皆宜，适宜人群众多，才造就了今日猪肉的江湖地位。

其实不止猪肉，所有的东西好不好吃，一方面取决于做的好不好，还有个非常关键的点在于吃的人是不是喜欢。你觉得猪肉好吃，是因为你的喜好和偏爱，但对不喜欢吃猪肉的人来说，猪肉是难吃的！当然，猪肉是全世界最普遍的肉类食品，是大多数人日常的肉类，吃的人和消耗量也最大！你要觉得好吃就多吃点，至于为什么那么好吃，除了厨艺水平外，真没有什么特别原因了