木耳红萝卜炒肉的做法

1. 黑木耳和什么一起炒的营养价值比较高？
2. 淮山木耳红萝卜怎么炒？

黑木耳和什么一起炒的营养价值比较高？

和莴笋一起炒可以起到益气养胃，润肺降脂的功效；另外木耳泡发后（时长最好6个小时以下，时间太长容易产生黄曲霉素，对人体有害）滚水煮3到5分钟，捞起后漂净和红枣，热水，冰糖一起放料理机中打成汁，红枣木耳汁有养颜润肺的功效。

大家好！我是“快乐美食代”感谢你的邀请！个人认为黑木耳与淮山一同炒着吃，更有益于身体健康。

在民间“淮山”是人们所公认的滋补佳品，它能补脾、肺、肾，淮山最大特点就是含有大量的粘蛋白，对人体有特殊的保健作用。

而“黑木耳”不仅清脆爽喉，而且还有滋补强身的作用哦，还具有一定的药用价值，能够清肺益气，补血活血等功效。

所以黑木耳和淮山一同炒乃绝配，女性应该多吃，这道菜还能养容颜，越吃越漂亮、越吃越苗条！

其实，木耳这家伙怎么做都挺好吃的，毕竟木耳本身没有啥味道，跟什么食材搭配就是啥味了！

但要说怎么吃营养高，玮玮有个建议：跟肉搭配！

为啥？

因为，肉热量高、脂肪高，和木耳一起做菜，可以无形之中减少肉的摄入，而木耳热量超低，又富含多糖和膳食纤维，能够抑制胆固醇吸收，对维持血脂、预防肥胖大有裨益；肉类高蛋白又能弥补木耳作为一种菌类蛋白质含量低且质量不佳的缺点！所以，二者结合~完美！

不管是木耳炒猪肉、鸡肉、鸡蛋、牛肉、羊肉均可；

木耳加肉炖汤、炖菜、涮锅均可；

还可以凉拌豆皮、豆干、鸡丝；

做法简直太多了，高血脂、高血糖、高血压、高尿酸及肥胖人群均适合，快快吃起来吧！

希望我的回答对您有所帮助！祝好！

生命需要营养，生活也是!

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首先，非常肯定的是黑木耳中的营养价值十分丰富，例如，铁、钙等矿物质含量甚至比肉类要高，蛋白质和多糖类胶质含量也很多。但由于难以消化吸收，所以很大程度上限制了其营养的利用，所以说吃木耳提高吸收率才是关键。

一方面，从食材搭配上，要搭配利于木耳中吸收的食材，一般来说蔬菜类食材中的植酸和鞣酸会限制丰富的铁、钙的吸收。故，我们建议黑木耳还是和肉类或者富含氨基酸比较高的食材搭配更为合适。比如说，肉类、鱼、鸡蛋都可以，最好是五花肉。

另一方面，吃木耳还要细嚼慢咽。黑木耳由于富含很多的胶质成分，不易被消化液溶解，所以木耳中的营养价值不能够完全释放出来。所以，建议吃的时候一定要多嚼一嚼，让木耳碎屑和消化液充分接触，便于消化吸收。

再则，网上流传很多的关于木耳搭配的禁忌，比如说“萝卜与木耳搭配在一起吃，很容易引发皮肤过敏“，”海螺和木耳两者搭配一起吃不利于消化，从而引起腹胀“，这些都是没有科学依据的。无需相信。

吃黑木耳，建议先用热水煮再炒，这样更便于消化。

如果您觉得胖叔说的有几分道理，那就请快来关注胖叔吧。

黑木耳味道鲜美，营养丰富，食用黑木耳能给我们的健康带来许多的益处。黑木耳可以和山药、百合、芹菜、黄瓜、胡萝卜、洋葱、青椒、荸荠、莴笋、腐竹、鸡蛋、猪肉等多种食物一起搭配着炒，可以做出许多营养丰富的健康菜。如黑木耳炒山药，具有健脾益胃、促进消化、预防心血管疾病等功效。黑木耳炒芹菜，具有降血压、补肝肾、养血补虚等功效。黑木耳炒荸荠，具有清肺化痰、开胃消食等功效。黑木耳炒胡萝卜，具有补血补气、健胃消食、降糖降脂等功效。黑木耳炒黄瓜，既能平衡营养，又能减肥瘦身。需注意黑木耳不要泡发太久，泡发太久的木耳最好不要食用，因为黑木耳泡久了会产生有毒物质，浸泡的时间越久，食用后对人体的危害就会越大。

淮山木耳红萝卜怎么炒？

做法步骤

步骤1

木耳提前半小时用温水泡发好，撕成小块。

步骤 2

胡萝卜一根，削皮，切成薄片。一个青椒切斜圈，葱切段。

步骤 3

淮山洗干净，削皮（戴手套，防止痒），斜刀切薄片。然后放水稍微洗干净粘液，放入碗中，加水漫过，加入一点白醋防止氧化变色。

步骤 4

碗中加入一勺生粉，加入两勺清水，搅拌均匀做成水淀粉备用。

步骤 5