土豆牛肉

1. 土豆不能和牛肉一起吃吗？

土豆不能和牛肉一起吃吗？

谢邀

专家和营养师给出的答案是这样的：土豆所需的胃酸浓度低于肉类，但任何食物在消化时都会改变胃酸的酸度。只要酸度降低，胃酸就会再分泌出来，而不是分别根据每种食物的消化难易度来分泌相应浓度的胃酸参与消化。可见，说土豆跟牛肉一起吃会紊乱消化系统纯属无稽之谈！

　　牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍。而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常科学的食品，堪称“门当户对”。

　　所以因为如此，这么好吃的土豆炖牛肉，咱就放心大胆的吃吧，最佳拍档。

有人说，土豆和牛肉分开来吃，美味又健康。但是如果一起吃的话，就会出现大问题，因为两者在胃里面消化时候的胃酸浓度不一样，因此如果一起吃的话，在胃里面停留的时间就会很久，所以肠胃吸收的过程就会缓慢，从而引起消化不良这些肠胃问题，长期这样搭配吃的话还会导致慢性胃炎。

但是事实根本不是如此。第一土豆需要的胃酸浓度是很低的，比起任何的肉类来说都要低得多。

第二是不止是土豆、牛肉会改变胃酸的浓度，其实所有的食物都会改变。在消化的过程也不是根据食物的校花程度，胃酸就分泌不同的浓度，而是浓度降低，胃酸就会再分泌。

第三是食物在胃里面的消化顺序是部分先后的，都是集中在一起，然后经过胃的研磨之后，和胃液一起变成食糜，再进入直肠中。

牛肉中有丰富的钙，而土豆中含有的维生素c则可以促进钙的吸收消化，土豆牛肉一起食用的话，就可以起到强身健体的作用了。

谢谢邀请！不能，土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴，从口味上讲，这是一道很好吃的菜，但从健康的角度上讲，是不宜提倡长期食用的。因为土豆和牛肉在被消化吸收时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致胃肠功能的紊乱。

这道家常的土豆烧牛肉，做法简单，步骤详细，值得收藏。需要主要的几个细节，在这里跟大家说一下。第一牛肉必须要焯水，生姜小葱挽成节和白酒都很有去腥增香的效果，不然牛肉会很腥。第二牛肉在下锅炒的时候一定要用大火爆炒再次加入白酒，彻底把牛肉腥味炒掉。第三在焖煮的时候时间可以可以在延后一些，这样的牛肉会更加的软，更入味。第四土豆下锅焖煮时不要煮的时间太长，也要稍微翻动几下，防止粘锅，红椒下锅只要断生就可以出锅了。喜欢的朋友可以分享出去，让更多的朋友学会，年夜饭也不用愁着出去吃了。可以点开我的头像，里面有各式各样家常菜的的新颖做法，交流学习再好不过。 ***加载中...

土豆和牛肉是完全可以一起吃的，而且是很好的搭配。

食材之间就像人一样，要看搭不搭。

芋头烧鸡，魔芋烧鸭，土豆烧牛肉，这些都是很经典的菜式搭配，也是我们从小吃到大的家常菜肴。

土豆深受全世界人民的喜爱，上中学时，食堂餐餐必有土豆，吃的整个人都不好了，以至于之后对于土豆的稍微好感仅仅停留的土豆丝上面。但是即便这个样子，也无法抹杀土豆的江湖地位。除了中国人，外国人也很喜欢。烤土豆，炸薯条，土豆泥等等。

但是表皮发青的土豆就千万别吃了，只要有一点发青，那么整个土豆都是不可以吃的了。这一点记住之后，就可以随便吃了。