咖喱鸡肉饭的做法 最正宗的做法

1. 咖喱鸡块的做法是什么？

咖喱鸡块的做法是什么？

咖喱鸡的做法：

原材料：

鸡肉350克，土豆150克，胡萝卜100克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，绍酒、鸡粉、盐适量。

制作方法：

1、将鸡肉切块，入冷水锅中，烧开焯水三分钟，捞出洗净备用；

2、将土豆、胡萝卜去皮后切小块，大葱切小段，蒜切末备用；

3、起锅烧油，待油温烧至五成热时，下土豆和胡萝卜块炸至表皮金黄时，盛出沥干油备用，再将鸡块放入锅中炸至表面微焦时，捞出沥油待用；

4、另起锅烧油，放入蒜末，小火炒出香味，加入大葱煸香，加入适量清水，放入咖喱粉搅匀，大火烧开，放入鸡块，烹入绍酒，中火炖煮25分钟至鸡肉熟透，加入土豆和胡萝卜，再焖煮五分钟左右，放入适量盐调味，待汤汁浓稠，肉烂汤浓时，淋入香油即可出锅。

咖喱鸡怎么做？咖喱是一种很有特点的辛香料，爱吃的人爱死的爱，不习贯这种味道的人怎么做都不想吃。咖喱在东南亚，印度用得很多，其中咖喱鸡是一道普遍有的菜。

咖喱分为，咖喱粉，咖喱糕，咖喱酱几种，其中咖喱糕和咖喱酱为佳。

咖喱鸡的做法：

主料：仔鸡半只300克，斩成块。

辅料：土豆切块200克，胡萝卜切块100克，洋葱50克切块，蒜末5克，香菜5克切碎。

调料：咖喱糕或咖喱酱30克，姜黄粉3克，盐5克，白糖5克，色拉油25克。

流程：鸡块氽水备用，点火锅内烧油，鸡块加入炒干水气，加洋葱蒜末炒香，再加土豆块胡萝卜块稍炒，加水刚淹过食材，下咖喱糕，姜黄粉，盐，白糖和均烧开，小火烧制20～30分钟，至汤收浓，起锅装盘撒上香菜即成。或米饭舀入盘中，上面浇上咖喱鸡，咖喱鸡饭美味开吃！

有不同做法请评论！谢谢阅读！

【咖喱鸡】属东南亚菜系，主要食材有鸡肉，土豆，咖喱粉，胡萝卜，洋葱等。色泽黄亮，咖喱味浓郁，甜辣可口。

一，原料

【主料】:笋鸡 1只（约1.5～2斤）

【配料】:土豆 3两，葱头 2两，面粉 5钱

【调料】:油 1.3两，盐，葱，姜，料酒，白糖，咖喱粉各适量

二，制法

1，将宰好的笋鸡开膛，去内脏，洗净，切成小块。

2，取一净锅，放入鸡和两碗水，置火上烧，撇去浮沫，投入葱，姜，料酒在小火上煮至鸡八成熟，剩约一碗汤汁止。

3，将土豆去皮洗净，切成小块，葱头去皮，洗净，切片。将炒锅烧热，加入3钱油，油热后放入葱头和土豆一起煸炒，待葱头发出香味，呈深***时，加入半小碗水，加锅盖煮至土豆熟透，将葱头和土豆倒入碗中。

4，炒锅倒入一两油，油热后，投入干面粉5钱，咖喱粉少许，在小火中翻炒，使之与油均匀混合，然后将鸡（连同鸡汁），土豆，葱头一起倒入，再加适量盐，白糖，在中火上翻炒半分钟即可。

三，小窍门

1，笋鸡即为五，六个月的嫩鸡。

2，制法2的水可以换成浓汤宝，如果没有加水即可！

咖喱鸡块做法

1.将鸡块，土豆，胡萝卜洗净，鸡块加入四分之一小匙盐腌制备用，咖喱加入碗中加清水搅匀备用。

2.热锅加入少许植物油，倒入鸡块煎炒两分钟，然后加入土豆和胡萝卜，继续煎炒两分钟。

3.加入咖喱汁，大火烧开转小火25分钟左右，加入椰浆大火收汁即可出锅。

咖喱鸡块怎么做？不复杂。

超市里买现成的黄咖喱块，菜市场里买新鲜鸡肉和配菜，回家铺开砧板，切、剁、斩、削，炒锅上灶，旺火开锅，沉下心来慢炒慢熬，就得了。

具体做法如下：

需要准备的食材有：咖喱块、黑胡椒、鸡腿肉、土豆、洋葱、胡萝卜。我顺手还做了份咖喱牛肉，所以还准备了肥牛片，这样省去了处理牛肉的麻烦。

胡萝卜切块、土豆去皮切小块（如果动作慢，需要把切好的土豆块放入清水中，以免变黑不好看），洋葱先整个竖切成两半，再切成小块。鸡腿肉去骨洗净，也切成小块小坨。

接下来就是熬咖喱的步骤。汤锅上灶，大火烧热，放底油，不用太多。油热以后把土豆、洋葱、胡萝卜全都倒进去翻炒。炒到胡萝卜炒软，洋葱炒出香味，土豆半熟时，往锅里加清水做汤。