huangp1489 发布于2024-02-15 22:42:10 粥粉面饭 11 次
鸭血打成小块,焯水,养在冷水中。鸭肝、鸭心在卤水中煮熟,切片,鸭肠烫熟,切小段。锅上火,放入鸭汤,放入泡好的粉丝2~3分钟即捞出放入碗中。
配料:鸭肝20克,鸭血30克,鸭胗、鸭肠、榨菜各15克,油豆腐粒3克,葱花1克,芫姜、鸭油各5克,汤料250克。机密汤料配方:制作鸭血粉丝最重要的还是调汤。只要汤做好了,成品的口味就一定不错。
山芋粉丝泡软,鸭血2个,豆腐果洗净备用。准备配料:姜末、蒜末、葱花、香菜段和一块火锅底料。锅里放清水烧开,倒入粉丝再煮开后捞出放入容器里备用。然后炒锅倒适量油,放入火锅底料小火炒化出香味。
鸭血粉丝汤(4张)鸭血(有时也用猪血代替),粉丝,油果子,葱,姜,虾米,香菜,鸭内脏(包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等),精盐,味精,鸡精,香油(或辣油)各适量。
我们制作鸭血粉丝汤所用的汤料是浓汤,它是用鸭架子、盐水鸭老卤、清水一同调制的,与胡师傅介绍的配方相比,这种汤更浓稠,鸭子的香味也更醇厚。
用料:鸭血1盒、北豆腐1块、红薯粉条1碗、油豆腐1碗、豆瓣酱1大勺、香菜2棵、香葱2棵、油适量。红薯粉条提前泡软剪短,鸭血和豆腐切拇指粗的长条,油豆腐撕小口便于入味。
我认为鸭血粉丝汤的做法: 准备鸡汤或鸭汤,香葱、香菜切碎,粉丝泡开,鸭血、豆泡切丁。 将鸡汤或鸭汤煮沸,加入香葱、香菜煮10分钟。 加入粉丝、豆泡煮至熟。 加入鸭血、料酒煮熟。 加入白胡椒、盐、鸡精调味,煮沸后出锅。
鸭血打成小块,焯水,养在冷水中。鸭肝、鸭心在卤水中煮熟,切片,鸭肠烫熟,切小段。锅上火,放入鸭汤,放入泡好的粉丝2~3分钟即捞出放入碗中。
鸭血粉丝汤的做法步骤:第一步、先烧开一锅水,然后加入一大勺味精、适量的盐、还有智强鸡精,然后把准备好的香菜放入水里稍微烫一下用碗盛起来,同时切好熟的鸭肠还有鸭肝备用。
第一步:一把粉丝提前用温水泡开,然后捞出来沥干水分,并对半切开;锅中加入适量清水,烧开后下入粉丝煮两分钟,然后用漏勺捞出来,放入冷水里面透一下凉。
1、把粉丝放入烫粉丝的勺里,在汤里烫一两分钟,倒进碗里。(5)再捞出适量的鸭血和油果子放进碗,把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上,夹几根香菜,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
2、主料:鸭血200g、粉丝100g;辅料:鹌鹑蛋适量、小油菜适量、火锅底料适量、食盐适量、葱段适量、生姜适量、料酒适量、大料适量、自制辣椒油适量 鸭血粉丝汤 1 小油菜择好,用水清洗干净。
3、配料:鸭:甜菜鸭切块鸭血撕下包装,放在砧板上切锅中加两勺油加热,加入切好的鸭血和油条再加入粉丝,加入适量开水 威瑞利鸭血汤又名鸭血粉丝,是南京著名的传统食品。
1、一个粉丝绿豆(几个人几个)、一盒鸭血、一个小油菜、两个香菜、鸭肠、鸭肝、豆腐泡和干豆。取适量粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右。将帕托鲜血表面流淌,切成细条或小块,中间切豆腐泡、粉丝鸭血、洋葱油、腊肠和牛肉酱。
2、鸭内脏适量 味精适量 精盐适量 鸡精适量 香油适量 原味口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 鸭血粉丝的做法步骤 1 烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、智强鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用。
3、鸭肠等材料加香辛料加水小火加热40分钟,取出切片备用,姜蒜爆香后加各佐料。粉丝煮熟加入前面配料。
4、鸭血粉丝汤不论是鸭汤的烹制,还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作,都***用的是传统制作金陵盐水鸭的方法,是金陵菜中重要的代表。
5、主要食材 鸭血,粉丝,鸭肠,豆腐果,鸭汤等等 鸭血粉丝 材料:鸭血一块,鸭肠,鸭心,鸭肝,各少许,龙口粉丝一包,香菜,老卤[超市里有卖的。
6、准备食材,粉丝一把,鸭胗一个,鸭血七十克,老鸭汤一碗,盐少许,香菜适量,葱花适量,榨菜十克,黄豆芽十五克,酸豆角十克,豆腐泡四个。把所有的食材清洗干净,粉丝用开水泡软备用。
1、准备食材,粉丝一把,鸭胗一个,鸭血七十克,老鸭汤一碗,盐少许,香菜适量,葱花适量,榨菜十克,黄豆芽十五克,酸豆角十克,豆腐泡四个。把所有的食材清洗干净,粉丝用开水泡软备用。
2、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水,再用冷水放入姜片大火煮开后,小火煲1小时制成高汤。先用冷水加姜片,将鸭肝,肠,心,珍等放入氽烫去血水,另用卤水用小火卤约1小时。
3、汤料吊好后,鸭架子一定要继续放在汤中加热。鸭架子可以连续使用2-3天,之后再更换新的,就可以降低成本。
1、鸭血打成小块,焯水,养在冷水中。鸭肝、鸭心在卤水中煮熟,切片,鸭肠烫熟,切小段。锅上火,放入鸭汤,放入泡好的粉丝2~3分钟即捞出放入碗中。
2、我认为鸭血粉丝汤的做法: 准备鸡汤或鸭汤,香葱、香菜切碎,粉丝泡开,鸭血、豆泡切丁。 将鸡汤或鸭汤煮沸,加入香葱、香菜煮10分钟。 加入粉丝、豆泡煮至熟。 加入鸭血、料酒煮熟。 加入白胡椒、盐、鸡精调味,煮沸后出锅。
3、用料:鸭血1盒、北豆腐1块、红薯粉条1碗、油豆腐1碗、豆瓣酱1大勺、香菜2棵、香葱2棵、油适量。红薯粉条提前泡软剪短,鸭血和豆腐切拇指粗的长条,油豆腐撕小口便于入味。
4、鸭肠等材料加香辛料加水小火加热40分钟,取出切片备用,姜蒜爆香后加各佐料。粉丝煮熟加入前面配料。
5、鸭血粉丝汤的做法步骤:第一步、先烧开一锅水,然后加入一大勺味精、适量的盐、还有智强鸡精,然后把准备好的香菜放入水里稍微烫一下用碗盛起来,同时切好熟的鸭肠还有鸭肝备用。
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