高安菜的做法-高安名菜

本文目录一览：

• 1、哪些家常菜不仅开胃而且下饭?
• 2、高安有什么好吃的美食
• 3、凉拌腐竹加点耗油好吃吗?有哪些做法?
• 4、油豆皮怎么制作出来的

哪些家常菜不仅开胃而且下饭?

1、哪些家常菜不仅开胃而且下饭。凉拌竹笋不仅开胃，而且下饭。清拌豆腐皮，芥末土豆丝，麻辣绿豆芽，麻辣小火锅。都是一些开胃下饭的。

2、水煮肉片是川菜 中著名的一道家常菜， 水煮肉片肉的特色，肉片嫩滑，汤红油亮，麻辣鲜明香，加上配菜营养也好，是人们喜欢的一道开胃下饭菜。

3、入口即化，香甜松软，肥而不腻，开胃又下饭。

4、郫县郫县豆瓣酱里有盐份，因此烧菜时使用郫县豆瓣酱时盐要酌情考虑少放或没放添加多半碗水与食物差不多，走红烧沸改小火烧数分钟。

5、将腌好的大虾，添加干淀粉，翻拌，使每一个虾上面裹上一层木薯淀粉，互相不黏连。

高安有什么好吃的美食

1、高安市是江西省的一个小城市，拥有丰富的美食***。作为江西省的一个重要交通枢纽，这里有着不少特色美食，如江西传统小吃、烧烤、火锅等等。在这里，你可以找到很多好吃的餐厅，下面我们就为大家介绍几家好吃的餐厅。

2、推荐几道招牌菜：口水鸡、红烧肉、宫保鸡丁等，价格不贵，味道和环境都非常好。您可以在温馨雅致的就餐环境中品尝美食，享受美好的用餐时光。

3、高安腐竹：将腐竹用冷水浸泡8~10小时，用刀切成8~10厘米长条，加猪筒骨熬制的高汤，经两小时以上焖制而成。口感富有弹性，汁汤浓厚。

4、高安油糕：高安油糕是一种传统的汉族糕点，主要原料有糯米粉、红糖、芝麻等。制作时将糯米粉蒸熟后揉成团，再切成小块，撒上芝麻和红糖即可食用，口感香甜软糯。铜鼓鱼糕：铜鼓县位于宜春东部，这里的鱼糕以独特的风味闻名。

5、高安肉饼：高安肉饼是高安本地的特色美食，***用原始工艺制作而成，闻着香气扑鼻，外酥松脆香、里鲜嫩有味，很受当地人的喜欢。

6、江西特色美食许多，全国各地有各个地区的特色。江西十大名小吃有：南昌市瓦罐煨汤、南昌炒粉、瑞金市羊肉汤、弋阳绿豆糕、九江萝卜饼、江西井冈山糯米糍粑、高安烧卖、碱水粑、黎川芋糍、安远三鲜粉。

凉拌腐竹加点耗油好吃吗?有哪些做法?

1、腐竹的制作方法有很多，可以素炒，可以放肉，可以爆炒，还可以凉拌。而在凉拌腐竹时，加少许蚝油也是好吃的。根据每个人的口味不同，制作的方式也有所不同。

2、将焯烫好的腐竹捞出来，放入凉白开水里面，过一遍凉水，然后控干水分，放入碗中。将切好的蒜末和葱花到放入碗中，炒熟的白芝麻也放入碗中。加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋和一勺辣椒红油。

3、凉拌腐竹的做法如下：用料：腐竹150g、花生米80g、黄瓜1根、木耳7朵、蒜3瓣、小米辣2个、香菜1根、盐适量、鸡精适量、白糖一丢丢、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、香醋2勺、香油1小勺。步骤：腐竹和木耳提前泡发备用。

4、腐竹捞出沥一下水分，切成合适入口的小段，整齐地码放到有深度的盘子里。腐竹泡发后分量比较多，这里泡了4根，就可以做一盘菜。 生抽，蚝油，盐，香油简单混合一下，放一边备用。

5、好吃的凉拌腐竹做法如下：用料：腐竹200克，西芹200克，盐3克，蚝油5克，色拉油20克，花椒5到8粒，白醋5克，糖3克，鸡精，芝麻少许。腐竹在清水中浸泡三个小时左右。泡软并且没有硬心。腐竹斜刀切段。

油豆皮怎么制作出来的

制作步骤： 干黄豆泡十小时左右比例是1：5就是一碗黄豆放三碗半的水 浸泡好的黄豆放入料理机中。

自制豆皮的做法：挑选无破损的黄豆，用一个大百一点的容器或者水桶把大豆倒进去，根据大豆的多少来选择容器。加水浸泡4小时，水温在25摄氏度左右，豆子就会膨胀。

豆油皮用厨房[_a***_]剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住。锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金***即可。

制 作 1．豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。

磨制好的豆浆加热直至沸腾，然后在用过滤器进行过滤，制成豆浆。将准备好的20kg新鲜蔬菜放入压榨机中，压榨出蔬菜汁备用。