小鼓眼鱼的做法-鼓眼鱼的做法大全窍门

本文目录一览：

• 1、古眼鱼怎么做好吃
• 2、鼓眼鱼怎么炸
• 3、红烧鼓眼鱼的家常做法大全怎么做好

古眼鱼怎么做好吃

．鼓眼鱼去皮、内脏、头，洗净改刀成块。将鱼块加调料拌匀、上浆。2．把上浆的鱼块用四～六成热花生油炸至熟透，放碗中。用辣椒油炸脆干辣椒，倒在鱼上，撒上芝麻即可。小诀窍 特点 色泽红亮，鱼肉滑嫩，咸辣味香。

油渣鼓眼鱼 食材：鼓眼鱼一斤、面粉少量、盐少量、植物油少量。首先先把鱼清洗干净，然后放少量盐在其中，均匀地捕捉，然后控制水，让它腌制一下。控制水净化的鼓眼鱼在面粉中滚动，鱼体用面粉，抖落多余的面粉。

食材：鼓眼鱼一斤、面粉少量、盐少量、植物油少量。首先先把鱼清洗干净，然后放少量盐在其中，均匀地捕捉，然后控制水，让它腌制一下。控制水净化的鼓眼鱼在面粉中滚动，鱼体用面粉，抖落多余的面粉。

鼓眼鱼怎么炸

食材：鼓眼鱼一斤、面粉少量、盐少量、植物油少量。首先先把鱼清洗干净，然后放少量盐在其中，均匀地捕捉，然后控制水，让它腌制一下。控制水净化的鼓眼鱼在面粉中滚动，鱼体用面粉，抖落多余的面粉。

做法：1．鼓眼鱼去皮、内脏、头，洗净改刀成块。将鱼块加调料拌匀、上浆。2．把上浆的鱼块用四～六成热花生油炸至熟透，放碗中。用辣椒油炸脆干辣椒，倒在鱼上，撒上芝麻即可。

将鼓眼鱼洗净，扣除内脏，撒入适量盐均匀腌制一小时，将鱼放在面粉里裹拌均匀，两面都沾上面粉，抖净鱼身上的多余面粉，放置在一边，油热后放鱼进锅炸，炸制呈金***就可以出锅了，控油片刻装盘。

第二：控制水净化的鼓眼鱼在面粉中滚动，鱼体用面粉，抖落多余的面粉。请点击输入图片描述 第三：把你买的一斤鱼都放在面粉里面，然后放在盘子里然后搅拌，等等油炸的时候就方便多了。

红烧鼓眼鱼的家常做法大全怎么做好

1、将鱼用清水冲洗干净，简单粗暴的剪下鱼头、去除腮。收拾干净的鱼，去除水份备用。切姜末、葱花或姜末、蒜碎备用。热锅倒入少许油。热锅倒入少许油。

2、步骤 大头腥的鱼也同做法，鼓眼鱼新鲜的不用过油。用黄花鱼的话就煎炸在红烧。鱼去肠清洗干净。锅中加油，小火下去花椒，八角煸香，加入姜片。蒜片、葱段，煸香，加入老抽、味极鲜，料酒。

3、甲鱼先用盐、料酒、胡椒面码味半小时。鹌鹑蛋用开水煮熟剥壳备用。蹄筋切成条。码味半小时之后，甲鱼在油锅里面先炸一下。先炒一下姜蒜米、豆瓣，炒香之后下海椒面，再倒入料酒，掺水小火熬。

4、甲鱼洗净，焯水，把泡沫样的东西撩掉，去腥味。蒜、姜切碎，八角、桂皮洗净，辣椒切圈。甲鱼下锅爆炒，放料酒放少量盐翻炒。放入蒜、姜、八角、桂皮、盐、香辣酱一起翻炒。放冷水煮开。