牛角菜的做法：牛角菜谱

本文目录一览：

• 1、的做法,炒牛角包菜怎么做好吃,炒牛角包菜的家常做法
• 2、牛角怎么做好吃
• 3、鱿鱼牛角花的做法
• 4、金牛角的常见做法?
• 5、百叶肉丝的做法大全

的做法,炒牛角包菜怎么做好吃,炒牛角包菜的家常做法

1、首先选有点尖尖的形状的牛包心菜，这种做出来口感更好，把叶子一层一层剥下来，清洗干净，沥干水分，然后撕成小片，把中间的梗去掉，然后切点蒜片，两个干红辣椒。

2、加入盐。把葱放入包菜里。加入味精。再炒一下。

3、材料：包菜1/2颗、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、花椒适量、米醋几滴、生抽1汤匙。

4、做法如下：将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。干辣椒切成段，姜、蒜切成片。锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。

5、适量油小火将蒜蓉和干辣椒煸出香味。包菜提前切好或者撕成小块，将包菜清洗干净后沥干水，注意必须沥干水才能倒入锅中炒，否则会影响成品的美味。将包菜倒入锅中大火快速翻炒片刻，包菜稍微变软时再调味。

牛角怎么做好吃

方法包括以下步骤：先将酸牛角的果肉剥去，然后将干净的果肉放入锅中用大火煮开，再依次加入适量的糖或糖浆，然后转小火慢煮35分钟，再加入食用琼脂搅拌均匀。搅拌均匀后，倒入容器中完全冷却，即可切块食用。

先把锅里的水煮热，然后开始放入比较难煮的鸭肠和血块之类的东西。在煮的过程中也要控制好它的火候。

水牛角汤：水牛角30g，旱莲草50g。将水牛角削片，加清水500ml煮沸2小时后，加旱莲草再煮20分钟，去渣取汁饮服，每日l剂。适用于热迫血行之紫癜各种出血，口干舌燥，便秘尿黄，心情急躁易怒等。

牛角酥的做法 ：酵母溶于35度温水中，静10分钟 高粉加糖加盐混合后，加入溶化的黄油20克，和成团松30分钟 面团擀成长方形片，三倍麦淇淋片大，包入麦淇淋后三折，冷藏30分钟 擀成片，3折，重复一次。

鱿鱼牛角花的做法

洋葱切成细丝，用油炒透放入盛器；京葱段炸至淡***；大尖椒滑油备用；周伟牛角花自然解冻后，用水少少冲洗，沥干水分后，加3克味极鲜，黄酒腌渍一下，开油锅烧至180度左右下腌过牛角花略炸，沥干油备用。

酱爆鱿鱼牛角花的做法：鱿鱼牛角花自然解冻后清洗备用。辣椒、洋葱、大葱等材料切好备用。起锅烧油，放入葱姜蒜洋葱炒出香味，倒入洋葱片煸炒断生后倒入青红椒继续翻炒。倒入鱿鱼牛角花，大火翻炒。

鱿鱼牛角花是机器做出来，一般个人是很难做出来的，一般选鲜嫩鱿鱼耳，卷成牛角形，经预煮定型和瞬冷鲜冻一般是烧烤、炖煲、涮锅等选用。

金牛角的常见做法?

1、奶粉15克，鸡蛋50克，糖40克，黄油30克，奶酪粉15克，低粉100克，高粉200克，白芝麻30克，涂面黄油15克，酵母2克，泡打粉2克，温水90克。

2、做法面粉+牛奶+速发酵母粉（事先10公克温水泡5分钟）+奶油（室温先软化）+细白砂糖+鸡蛋+盐=揉成光滑面团。发酵成原来的2倍大。一小块原色面团+姜黄粉，搓揉成***面团。一小块原色面团+红曲粉，搓揉成红色面团。

3、金牛角的做法步骤 1 除黄油外的材料揉至稍具光滑状，加入黄油。2 搅拌成光滑面团即可。松弛20分钟。3 排气，分割，滚圆，松弛10分钟。4 将面团依次擀成圆锥状。

百叶肉丝的做法大全

1、将猪肉细切粗斩成细茸，放在碗内加葱末、姜末、酱油10克、白糖5克、水淀粉调和均匀成肉馅。百叶用水泡软，切成10厘米见方的块，百叶内放肉馅，像包春卷似地把肉馅包在百叶内，再用细绳扎紧，逐个包好。

2、茭白百叶炒肉丝的做法 茭白洗净切丝。百叶洗净切丝。肉洗净切丝。木耳处理好洗干净。

3、京酱肉丝的做法如下：原料：薄百叶1张、里脊肉250g、大葱（取葱白）1根、盐2-3g、甜面酱30g、清水10ml、黄瓜1根、胡萝卜1根、料酒10ml、生抽1茶匙、蛋清30g、淀粉1汤匙、色拉油15ml、生姜10克、蒜头2瓣。

4、千张是一种豆干制品，又叫豆腐皮，百叶。菠菜如果切碎了再用千张卷起来更好。黄豆酱可以换成其他的调料。

5、步骤 百叶打成结，用水浸泡一会。步骤 肉汤加入适量水，烧开后加百叶结。步骤 煮开后小火炖10分钟。步骤 加入适量调料后煮一分钟关火，开吃，软软的很可囗。