吉野家牛肉饭

1. 吉野家牛肉饭怎么做？配方有知道的吗？

吉野家牛肉饭怎么做？配方有知道的吗？

【招牌牛肉饭】

食材：肥牛300克，洋葱半个，西兰花200克，胡萝卜半根，盐适量，白糖适量，淀粉适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，黑胡椒碎适量，鸡精适量，黑芝麻少许。

烹饪方法：

第一步：首先把西兰花切成小朵，用盐水浸泡20分钟，浸泡好清洗干净待用，洋葱半个清洗干净切成丝，胡萝卜刮掉外皮，清洗干净切成片待用。

第二步：取一个小碗，加入2勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，适量黑胡椒碎，少许鸡精，少许白糖搅拌均匀调成酱汁；再取一个小碗，放入适量淀粉，倒入适量水调成水淀粉待用。

第三步：锅里放入适量水，大火把水烧开，把肥牛放入焯烫1分钟，焯好捞出用冷水冲洗干净待用。

第四步：重新起锅，放入适量水烧开，放入适量油，适量盐，少许白糖调匀，把西兰花和胡萝卜放入焯烫2分钟捞出待用。

第五步：平底锅放入少许油，打入一个鸡蛋煎成溏心蛋待用。

第六步：热锅放入适量油烧热，把洋葱丝放入翻炒一下，加入适量盐继续翻炒入味。

第七步：加入肥牛翻炒均匀，倒入调好的酱汁翻炒均匀，倒入一碗水，继续煮至入味。

此版本为多汁版

米饭200g

肥牛片（薄）200g

洋葱1/4个（喜欢的可以多加）

油

调味料：水200ml，万字浓口酱油54ml，砂糖27g，味淋19g，料理酒15g，木鱼粉5g。

首先：肥牛片切成5cm长度，洋葱切丝，

中火下油，下洋葱炒香，后面把调味料全部放入，中火煮开，加入肥牛片，煮开后把泡沫捞掉，中火煮5-8分钟，然后盛碗大米饭往饭上浇就OK了！

谢谢阅读！

前两天刚刚馋吉野家的牛肉饭了，就自己做了一下，很简单，准备好洋葱，过萝卜，西兰花和肥牛。

调料汁:生抽3勺，老抽1勺，耗油1勺，冰糖1勺，盐适量。

肥牛:先用开水烫一下捞出，倒入调好的料汁和温水，倒入烫好的肥牛中火3分钟，加洋葱丝，关火出锅。

肥牛饭简直是学生党和上班族的不二选择，方便营养口味好，经济实惠！自己也可以做出和吉野家一样的口感哦~

食材:洋葱 100g、肥牛100g、姜 5g、蜂蜜 8g蒜5g、白酒50ml、米饭 1碗、白砂糖8g、清酒15ml、酱油 15ml、温泉蛋1个、食盐5g

1、肥牛片100g，加入蜂蜜8g、姜泥5g，搅拌均匀，腌制5-10分钟。

2、锅中倒油，开中火，放入洋蔥丝100g，炒到半透明。

3、倒入清酒15ml、白酒50ml、清水150ml，水开后放入肥牛片，用筷子把肥牛片散开。

4、煮沸后，撇去表面浮沫，加入白砂糖8g、酱油15ml、蒜粉5g、盐少许，炒至浓稠。

5、盛出放在米饭上，淋上汤汁，放上温泉蛋、配菜即可。