huangp1489 发布于2024-02-10 01:00:35 粥粉面饭 14 次
1、准备材料:面1块、盐少许、辣椒粉1勺、蒜末1勺、白芝麻1勺、热油2勺、生抽1勺、陈醋2勺、葱花少许、鸡蛋1个、白糖半勺 碗中放入蒜末。加一勺辣椒粉。加入一勺白芝麻。加入少许盐、半勺糖。
2、制作勾魂面所需的材料并不是很多,主要包括面粉、水、盐、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、香菜、葱姜蒜等。制作步骤 准备好面粉和水,按照2:1的比例混合在一起,搅拌均匀,揉成面团。
3、勾魂面——材料:面条、猪肉、芽菜、豆芽、芝麻酱、麻油、香葱等。做法:首先将猪肉末放到锅中,待炒到七八分熟时加入少许酱油和麻油。
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各地特色面食有:脆绍面、山椒牛肉面、素椒杂酱面、豌豆杂酱面,大骨牛肉面、红烧排骨面、藤椒勾魂面、孜然鲜兔面、泡椒鸡杂面、清汤杂酱面、炖土鸡面、海味面、怪味面、番茄煎蛋面、重庆小面等等。
主要包括酸菜牛肉面,红烧肥肠面,红烧排骨面,红烧牛肉面,泡椒鸡杂面,勾魂面,素椒杂酱面,宜宾燃面,担担面,杂酱面,豌杂面,重庆小面,酸菜肉丝面,香菇炖鸡面,番茄煎蛋面,豇豆面,疏菜猪肝面,四川凉面,刀削面等。
碗中放入蒜末。加一勺辣椒粉。加入一勺白芝麻。加入少许盐、半勺糖。淋入两勺热油,一定要是热油哦,才能激发出香味。加入1勺生抽、2勺陈醋。同时锅中煮面。煎个蛋。
勾魂面——材料:面条、猪肉、芽菜、豆芽、芝麻酱、麻油、香葱等。做法:首先将猪肉末放到锅中,待炒到七八分熟时加入少许酱油和麻油。
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面条机里放入准备好的面粉。量取140毫升的水,放入盐,搅拌融化。将水杯放在面包机置杯处,装好。设置筋道面条模式。面条机开始工作,将面粉和成絮状。几分钟后,面条机自动出面,面条就完成了。
四川人吃面条喜欢“汤宽、馅多、味厚”。故而四川面条向来讲究汤、臊、味,也就是底汤、臊子和调味。就拿中华十大面条之成都“担担面”来说吧,所谓‘担担面’,是特指过去那种沿街走巷,挑担叫卖的面条担子。
第一种是重庆小面。重庆小面是四川人最喜欢的一种面食,也是最具代表性的特色小吃之一。小面呈现出细的线状面条,大小如同一把剪刀,以辣味著称,辣中带麻,鲜香可口。
四川主要的面食有十种: 担担面、宜宾燃面、雅安哒哒面、红汤牛肉面、鸡丝凉面、甜水面、榨榨面、豆汤面、麻哥面和兔儿面。
准备材料:面1块、盐少许、辣椒粉1勺、蒜末1勺、白芝麻1勺、热油2勺、生抽1勺、陈醋2勺、葱花少许、鸡蛋1个、白糖半勺 碗中放入蒜末。加一勺辣椒粉。加入一勺白芝麻。加入少许盐、半勺糖。
勾魂面——材料:面条、猪肉、芽菜、豆芽、芝麻酱、麻油、香葱等。做法:首先将猪肉末放到锅中,待炒到七八分熟时加入少许酱油和麻油。
准备食材:肉肠,鸡蛋 ,勾魂面,海苔碎。面条放入碗中,开水三分钟泡软不用煮!煎一个荷包蛋和一些肉肠备用。调一个香料,空碗中放入葱花,蒜末,芝麻,小米辣,淋上热油搅拌均匀备用。
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