正宗铁板鱼的做法-正宗铁板鱼的做法和配料

本文目录一览：

• 1、铁板鲫鱼的做法
• 2、铁板鱼的做法和配料
• 3、烧烤店铁板鲫鱼的做法

铁板鲫鱼的做法

1、鲫鱼从后背破开，背后划几道口子，加盐、味精、料酒和姜丝拌匀，腌制15分钟。材料切好，放一旁备用。锅内放油加热，放入鲫鱼。鱼煎到金黄时加蒜末、姜丝、辣椒和花椒爆出香味。

2、鱼洗净备用。锅放油，放入葱姜蒜爆香。喜欢洋葱的也可以加点洋葱。放入鲫鱼，撒上黑胡椒。一面煎熟至金***再翻身，以免鱼肉在翻身时弄破了。

3、鱼和韭菜洗干净，鱼用盐腌制入味。平底锅放油，鱼的两面都要煎会。铁板锅底铺韭菜，佐料。铺上鱼后就可以上桌了。

4、鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分备用。在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒***鱼身。将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁。将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄。

5、炒锅加少许油，烧热后加葱、姜、蒜末爆香，倒入糖醋汁，小火熬开，略见浓稠时倒入七成熟的鱼上，继续微波至熟即可。醋沏鱼是以体长4-7厘米左右的小鲫鱼为原料，***用盐腌、油炸、浸醋汁、真空包装等工艺加工而成。

6、鲫鱼 条1 料酒 1勺 盐 2克 煤气灶版烤鲫鱼的做法 鱼在菜市场杀好，回家用料酒，盐，酱油腌好，腌20分钟。对半剖开。

铁板鱼的做法和配料

1、主料 鱼草鱼尾部适量 辅料 植物油适量 配料 精盐适量 蒜米适量 姜米适量 料酒适量 孜然粉适量 花椒粉适量 辣椒粉适量 调味鲜适量 老抽适量 鸡精适量 铁板烤鱼的做法步骤 space 点击查看大图 鱼1条取尾部切大片。

2、将葱、味精、醋搅匀，浇在鱼身上即成。铁板鲫鱼配料做法：盐料：盐2500克、味元1000克、鸡粉1000克、肉宝王75克，麻辣烫香膏250克、十三香2袋、特鲜125克、排骨粉500克、五香粉125克、增香剂75克、白胡椒粉250克。

3、鲫鱼从后背破开，背后划几道口子，加盐、味精、料酒和姜丝拌匀，腌制15分钟。材料切好，放一旁备用。锅内放油加热，放入鲫鱼。鱼煎到金黄时加蒜末、姜丝、辣椒和花椒爆出香味。

4、做法：将三种鱼收拾干净，分别改一字刀。炒锅滑透，加入豆油、猪油烧热，下入A料炒香。将三种鱼下入锅中煎香。烹入东古一品鲜、白酒，添入鲜汤，调入B料，大火烧开。

5、块 辅料 植物油 适量 盐 适量 黄油 适量 黑胡椒 适量 葡萄酒 适量 大蒜 适量 步骤 准备好事先腌制好的雪鱼。先把铁板烧热，倒上适量的植物油，把油烧热。

烧烤店铁板鲫鱼的做法

鲫鱼从后背破开，背后划几道口子，加盐、味精、料酒和姜丝拌匀，腌制15分钟。材料切好，放一旁备用。锅内放油加热，放入鲫鱼。鱼煎到金黄时加蒜末、姜丝、辣椒和花椒爆出香味。

鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分备用。在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒***鱼身。将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁。将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄。

下面将详细介绍重庆烤鱼的做法： 步骤1：大蒜剥成蒜瓣，干辣椒用干净的湿布擦干净，香芹洗净控干水分。 步骤2：把香芹切成寸段，洋葱切丝。 步骤3：鲫鱼去鳞、腮、和内脏清洗干净。

比如用煤气灶烧烤鲫鱼的具体做法如下：鲫鱼杀好。把鲫鱼对半剖开。用料酒，盐，酱油腌好，腌20分钟入味。锡纸抹油放上鱼，鱼皮朝上，加蒜蓉辣椒。准备好的平的铁盘。