宜宾燃面的正宗做法

1. 宜宾燃面为什么叫“燃面”？

宜宾燃面为什么叫“燃面”？

燃面的“燃”，并非“点燃”的意思！！！！！！

所有说是点燃的都是百度***粘贴的，而百度上我不知是哪个没来过四川的人误导群众！首先我是一个土生土长的宜宾人，燃面也是我的最爱，我开面馆也有六年。在宜宾，不管哪一家做的燃面你要能给我点燃啰我是他孙子！

现在我作为一个宜宾人，我来科普一下，燃面的“燃”字，它类似“煎，炒，炸”是一种烹调方法！宜宾除了燃面，还有燃抄手，燃米线。

楼下那位带V达人好像跑题了。

问的是宜宾燃面为什么叫燃面，可答的是重庆鸡汁锅贴，不可否认重庆吴抄手的鸡汁锅贴相当美味，可跑题毕竟是不好滴。

要说宜宾可是个好地方，吃喝最有名的有五粮液、宜宾芽菜、宜宾燃面；玩乐最有名的李庄（能嗨大块的李庄白肉，那也是一绝），有翠竹成海的蜀南竹海（能吃全竹宴）。

要说燃面，那在宜宾地区可以算得上最具特色的传统名小吃。大街上燃面馆子多不胜数，早上来上一碗宜宾燃面，可以说神清气爽，精神百倍。

宜宾燃面原名叙府燃面，很早以前叫油条面，其实特点跟重庆的凉面有几分相似，为何得名燃面，是因为做面的佐料多油重，而且无水，据说点火可以燃，所以叫燃面。