huangp1489 发布于2024-02-12 21:54:09 粥粉面饭 13 次
1、红烧大排面的做法 将大排洗净沥干,放在砧板上,用刀背正反面拍松至原来的1倍大,取一容器,将拍松的大排放入容器中,加葱,姜片和料酒腌制15分钟。
2、熬牛肉面的汤要选用草原上的肥嫩牦牛肉或黄牛肉,加入大块牛头骨,腿骨、棒骨、排骨。2,葱、蒜苗、香菜洗净,切成碎。青萝卜洗净切成片(切厚一点)。3,青萝卜先用冷水上锅煮开,捞出备用。
3、大排面的过程和做法。我们下面开始备食材吧猪大排适量(需要几块备几块大排)即可。
4、把葱姜蒜,用少油爆香,加入热水,放入大排,水末过大排即可。放生抽2勺,老抽3勺,蚝油1勺,盐少量,差不多就可以了,开水后,小火熬15分钟-20分钟,看着些,别熬干了。差不多就做好了啦。
1、做法步骤:排骨7-8块,放入洋葱,倒入姜片,1勺生抽,1勺料酒,抓匀腌制10分钟。锅内热油,腌好的排骨煎至两面金黄。倒入半勺白酒,葱段和剩余的洋葱,翻炒均匀。
2、主料:排骨800克 面条100克 菠菜适量、花椒粒适量 八角2个 葱3块 姜3块 盐4克。先准备新鲜的排骨,清水多次清洗。新鲜的排骨掉水去掉乌末。清洗干净乌末后,重新清水入锅。
3、排骨焯水,准备好葱姜段,八角和花椒粒。土豆去皮切块,胡萝卜切块。所有材料放入电高压锅中,加上味达美,生抽,盐,花椒粒,八角和葱姜。倒入适量的水,用中档火力15分钟就可以了。
我们就可以把大排盛出来了。然后找来煮面条的锅开火加入水,等水烧开以后下入面条煮熟再倒入清洗干净的青菜煮熟即可。煮熟那就可以盛碗了,把面条盛出倒上大排汤放上几个青菜就行啦,热腾腾的大排面就制作完成啦。
红烧大排面的做法 将大排洗净沥干,放在砧板上,用刀背正反面拍松至原来的1倍大,取一容器,将拍松的大排放入容器中,加葱,姜片和料酒腌制15分钟。
大排面浇头的做法步骤 大排洗净,用敲肉锤或者刀背将正反面肉敲松,多敲一会儿(这步必不可少) 敲好的大排放入盘子,放入(少量)盐,料酒,生抽,腌制30分钟。
取一个面碗,放入煮好的面条和青菜,浇上卤汁,放一个大排,一碗大排面就完成了;请点击输入图片描述 开始吃吧!请点击输入图片描述 小贴士 大排在腌制之前要用刀背或者松肉锤把肉锤到原来面积的5倍左右。
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