锡纸铁板鱼的做法-铁板锡纸鱿鱼图片

本文目录一览：

• 1、铁板锡纸烤鱼的做法
• 2、铁板碟鱼头做法
• 3、铁板回鱼怎么做详细点
• 4、锡纸铁板八爪鱼做法
• 5、铁板鲈鱼锡纸的包法
• 6、铁板鲈鱼的制作方法

铁板锡纸烤鱼的做法

铁锅烤鱼的做法 香菜1棵、洋葱半个、泡椒4个、泡姜1个、蒜全部切丁备用 鱼洗净，鱼背斜刀开花，并从肚子破开分两半，背连着（便于煮熟和美观）。加入料酒、盐腌制10分钟 锡纸包裹腌制好的鱼，包裹前锡纸上刷一层油。

做法 鲈鱼提前收拾干净，沥干水，备用，白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片备用，香菜洗净。鲈鱼两面用刀划出花刀，抹上少许盐，略腌10分钟。锡纸撕大张一些，铺在烤盘中备用。

将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

先把鱼打理干净，表面和内部都撒上现磨黑胡椒和海盐。把大蒜压成泥，抹在鱼身和内部。把柠檬片，迷迭香和香叶塞进鱼肚子和表面，淋上较多的橄榄油。把整条鱼用锡纸包裹起来。

做法：鲤鱼抹上香腌料，腌制10分钟。海鲜菇洗干净。把海鲜菇放在铺好锡纸的烤盘里，加姜蒜葱。把鱼放上面，加豆瓣酱、生抽，放姜蒜葱。放辣椒、料酒，把锡纸封好，放入烤箱，160度25分钟即可。

室外锡纸烤鱼做法如下：第1步、先拿出一块巴沙鱼柳，也可以根据个人喜欢选择其它的鱼，然后加入10ml的料酒，正反两面涂抹均匀，这一步是去腥的。第2步、然后继续加入一小勺食用盐，两面都撒上，然后涂抹均匀，腌制十分钟。

铁板碟鱼头做法

做法：碟鱼头宰杀洗净，入油炸至金黄。洋葱切丝。铁板烧热，放上锡纸包，铺上洋葱丝。碟鱼头入锅，加调料煮入味，放在锡纸包内，撒上洋葱丝、小葱丝即可。

方法/步骤 把碟鱼头洗干净，从后脑勺下刀，把碟鱼头劈开，下巴相连。把清洗好的碟鱼头放油锅中中。浸炸，记住，油温不要太高。炸到外皮稍微发黄的时候捞出。这一步非常重要，可以有效的去除鱼头的腥味。

碟鱼头好吃做法如下：先处理鲽鱼头，将鲽鱼头去鳃，洗净，由下部一劈为二，脑门处要连着，注意不要断开。

铁板回鱼怎么做详细点

1、鮰鱼已经杀好了。洗净切小段。把鱼块放入盆中加入料酒、盐、海鲜酱、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉拌匀腌制半小时以上。毛豆籽焯水，土豆去皮切滚刀块，葱姜蒜准备好。锅中放入少许油加热后爆香蒜头姜片。

2、第一步：将鮰鱼清理干净，冲去血水，再剁成均匀大小的小块，剁好之后装入大盆中，加入1茶匙胡椒粉，加入2汤匙料酒，然后抓匀腌制去腥，放着备用。

3、家庭自制铁板烧鱼的做法：准备食材：鱼一条（任意种类，自己喜欢吃什么鱼就用什么鱼，没有特别的限制）；葱姜蒜小米辣若干，盐、生抽、蚝油、料酒适量。先把鱼处理干净，再把鱼从中间切开（留一点点不切断）。

4、清蒸鮰鱼的做法步骤 鱼身切块，用多点的盐涂抹一遍，放置20分钟，再冲洗掉。 冲洗后的鱼块，再用盐和料酒抹匀，逐一铺盘，撒上一半的姜，一半的葱，以及香菇，最后均匀撒上半大勺白糖，中高火，水开后蒸8分钟。

5、鮰鱼豆腐海鲜汤的做法 购买的是两斤左右的鮰鱼。买回来后洗净，去除内脏。将鮰鱼切成段，以方便过油。过油是为了去腥，同时是让汤头变白的关键。

6、将三种鱼收拾干净，分别改一字刀。炒锅滑透，加入豆油、猪油烧热，下入A料炒香。将三种鱼下入锅中煎香。烹入东古一品鲜、白酒，添入鲜汤，调入B料，大火烧开。盖上锅盖，***用中小火加热约12分钟。

锡纸铁板八爪鱼做法

把八爪鱼的头部处理一下，眼睛、硬的东西都切走，洗净。准备麻辣腌料。如果没有现成的，可以用生抽、盐、酒、糖，辣椒粉等等自己调配。烧开一锅水，焯八爪鱼，看到它变圆鼓鼓了硬硬的，就可以捞起来了。

章鱼爪一只。320克左右。章鱼爪清洗干净，去皮，用盐搓洗。然后用刀在章鱼爪上切出井字型，不要切断。水烧开后，放入章鱼爪烫一分钟。用大喜大黑胡椒酱料和元葱末腌制章鱼半个小时。

先准备两条大小差不多的章鱼，洗净切断，将锡纸铺在空气炸锅内，放入烧烤干料与章鱼搅拌均匀腌制20分钟左右，将空气炸锅插上电源，温度调至200度烤10分钟，中途拉出来翻面。

预热烤箱至200C。将腌制好的章鱼腿平放在烤盘上，用锡纸包裹住烤盘的边缘，以防止油脂滴落到烤箱底部。烤制[_a***_]根据章鱼腿的大小和烤箱的功率而定，一般需要烤20-30分钟。

姜葱八爪原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。 做法： 将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。

铁板鲈鱼锡纸的包法

锅内留镀油，下姜丝煸香，放入辣椒桨、番茄酱、精盐、味精，加入鲜汤，调成酸辣汁并勾芡、撒葱花，一起淋在鲈鱼上，再将锡纸包好，放在烧热的铁板上，上桌时，用牙签划开食用即可。

普通难度 锡纸包鲈鱼的做法步骤 1 鲈鱼杀洗干净，用刀在鱼身两面各打上花刀，用盐、料酒涂抹遍鱼身及刀口处，腌制20分钟。2 烤盘上铺上锡纸，锡纸四周向上折起。洋葱切片平铺在锡纸上。

根据鱼大小而定。这次多宝鱼只有8两重，煎了10分钟。这是煎好的鱼，鱼肉这一面。然后把鱼从锡纸上翻到锅里，浇上之前准备好的酱汁，小火煮一分钟即可。最后撒上葱花香菜和少许熟芝麻，锡纸包鱼就完成了。

取出。锅内放油少量，加入入味极鲜酱油、玫瑰酱、豆瓣酱、蚝油等，调制均匀。锡纸1张，垫以洋葱丝，浇上黄油，放入鲈鱼，浇上调好的芡汁，放上红椒圈与葱段，用锡纸包裹放在烧热的铁板上，即可食用。

鲈鱼提前收拾干净，沥干水，备用，白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片备用，香菜洗净。鲈鱼两面用刀划出花刀，抹上少许盐，略腌10分钟。锡纸撕大张一些，铺在烤盘中备用。

铁板鲈鱼的制作方法

1、鲈鱼处理好，加食盐、玫瑰酒等调料腌5分钟，放入锅中炸熟，取出。锅内放油少量，加入入味极鲜酱油、玫瑰酱、豆瓣酱、蚝油等，调制均匀。

2、做法：先把番茄沙司。泰国香辣酱。红醋熬成酱里面加少许盐。多加糖。按自己口味添加。鲈鱼去鳞洗好后劈滑刀，家里做就以3厘米一刀这样好炸，要劈到骨头还要劈好后拎起鱼尾，鱼肉都要到过来。

3、③锡纸1张，垫以洋葱丝，浇上黄油，放入鲈鱼，浇上调好的芡汁，放上红椒圈与葱段，用锡纸包裹、放在烧热的铁板上，即可上席。

4、主要材料，鲈鱼一条，先把鱼鳞片刮整洁，用刀从后背剥掉，取下内脏器官洗干净，装盆待用。提前准备腌制，鲈鱼盆中，学会放下米酒，油耗，生抽，生姜末，蒜头末，食盐，味精抓匀腌制10min待用。

5、将鲈鱼宰杀去鳞、去鳃、去内脏，从背部下刀，去脊骨，使两片肉与尾相连，鱼腹也相连，再从鱼肉内部剞花刀，用料酒、精盐腌渍5分钟待用。把鸡蛋、面粉调成鸡蛋糊；洋葱、姜切成丝，香葱切花。

6、[要领提示] 铁板要烧热，料浓才能味香。〖主料〗鲈鱼 〖辅料〗洋葱 红椒丝 〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 酱油 豆板酱 麻油 〖做法〗1．鲈鱼洗净，腌渍，然后改刀。