牛奶布丁怎么做最好吃

1. 牛奶布丁应该怎么做？

牛奶布丁应该怎么做？

牛奶布丁很多做法，不知道各位喜欢哪种，以下是我在家常做的吃法。

1、牛奶鸡蛋布丁

食材：牛奶250ml，鸡蛋两个，适量糖，白醋

方法：鸡蛋磕碗搅拌均匀滴入几滴白醋，加入牛奶继续搅拌，再倒入糖拌匀，接着放烤箱烤或者隔水蒸

2、芒果牛奶布丁

食材：牛奶250ml，吉利丁粉，适量糖，芒果一个

方法：吉利丁粉用20ml左右牛奶化开，芒果切小块，牛奶加入糖倒入锅中小火加热。倒入融化的吉利丁奶液不停搅拌至吉利丁粉完全融化即可，奶液过滤倒入容器放入芒果粒放入冰箱冷藏成型即可，出品再在面上放上芒果粒。

3、牛奶布丁

食材：牛奶250ml，鸡蛋清两个，柠檬汁，糖

方法：牛奶倒入锅中加热，一边搅拌一边撇去浮沫，加热后倒出来放凉，把鸡蛋清放在碗里面加入适量的白糖和几滴柠檬汁均匀的搅拌，把准备好的鸡蛋清倒入牛奶液里面搅拌，再盖上保鲜膜，扎上小孔放入蒸锅里面蒸，先开大火再转中火，时间大概控制在15分钟，等到牛奶布丁蒸成型了，就可以把它端出来。

牛奶：250g 白糖35g（据个人口味）鸡蛋2个

牛奶加入白糖放在锅中加热 鸡蛋用打蛋器打散加入放凉的牛奶 拌匀 过筛后倒入布丁杯里放烤箱烤18分钟左右 放凉后冰箱冷藏一小时 如果没有烤箱可以用 琼脂 吉利丁粉QQ糖等 方法是牛奶加糖 蛋黄一起放在锅上煮 吉利丁粉清水拌开倒入牛奶中 搅拌均匀 煮好后 过筛 晾凉后直接放冰箱冷藏即可

牛奶布丁的做法相对简单，只需备料：鸡蛋2个（可改成奶粉40g）、牛奶250ml、白糖30g，玉米淀粉10g。

一、将两个鸡蛋打散，加入牛奶、白糖、玉米淀粉后搅拌均匀。装入容器内，盖上保鲜膜，大火蒸20分钟，取出放入冰箱冷藏2小时（可在放冰箱前加些干果或水果颗粒点缀），这种是鲜嫩爽滑，Q弹可口。

二、把鸡蛋改成奶粉，同样加入牛奶，白糖，玉米淀粉，搅拌均匀，装入容器内，小火煮，煮的时候不停搅拌，待有些粘稠再关火，倒入模具，放入冰箱冷冻层6小时，这种像布丁雪糕一样入口即化。

两种方法做出来的布丁都不一样，喜欢哪种可以做着吃。

其实也是可以做成牛奶布丁的，除了楼上的给出的解决方案，其实不用白凉粉也是可以的，而且焦糖和布丁的味道会更加浓厚，冲击整个味蕾，最重要这个方法超简单！

用三种材料：牛奶，白糖还有鸡蛋就能轻松做出来~

1.将50g白糖加入锅中小火融化，这个时候火候很重要，我们要熬焦糖最关键就是颜色~

白糖融化到颜色有点深的时候，加入热水搅拌下，颜色千万不要特别深，然分别倒入小玻璃杯中

2.接下来就称取250g牛奶，加入50g细砂糖融化。

3.将两个鸡蛋打散后在加入融化糖牛奶中并搅拌均匀

4.搅拌均匀后可以过筛几次再倒入分杯的焦糖中

5.最后杯子盖上保鲜膜就在锅中蒸15-20分钟就可以啦~~

成品图附上：

#吃在成都# #你好，大暑# 夏季冰激凌是主角，每次在外边大汗淋漓后，来一块冰爽微甜的冰淇淋就是最美好的瞬间，以前在江南水乡过暑***时，小姑总会给我做冰凉甜蜜的雪花糕，把平淡的牛奶做成最好吃的样子，现在想想都流口水。***s://***.toutiao***/i6718622870915777038/

【雪花糕】

Food material

豌豆淀粉 50g，牛奶 500ml，白砂糖 30g，椰蓉 适量

Cooking steps

1、现在开始操作了，拿出小锅倒入2盒纯牛奶、30g白砂糖，50g玉米淀粉搅和搅和，然后开中火把白糖融化后再转小火，等到牛奶变浓稠后，关火，让它一边凉快去

2、在容器里铺上保鲜膜，把它倒进铺了保鲜膜的盒子里，放进小黑屋里关禁闭2小时（冰箱冷冻）。

3、冻好后，来一个屠龙斩，切成一个个的小方块。

4、最后裹上椰蓉就完成啦，也可以把牛奶换一半的椰浆，这样做出来的雪花糕椰香味会更浓，本来雪花糕是用玉米淀粉的，但是用完了，改用豌豆淀粉，成功！

小郭碎碎念：这道极具江南特色的甜品就做好辣，你喜欢吃吗？喜欢的话自己试着做一做吧，特简单@头条美食 @头条美食联盟